ओवन मछली में बेक्ड - यह स्वादिष्ट है, और अभी भी बहुत उपयोगी है। ओवन में खाना पकाने के समुद्री खाने के लिए कई विकल्प हैं और इस लेख से नमक में बेक्ड मछली की व्यंजनों को सीखें।
मछली नमक में पके हुए
सामग्री:
- समुद्र बास का शव - 1 पीसी।
- ताजा दौनी और थाइम की शाखाएं - 1 टुकड़ा;
- पत्थर का नमक - 1 किलो;
- कमरे के तापमान पर पानी - 100 मिलीलीटर;
- समुद्र का नमक - 500 ग्राम;
- अंडे का सफेद - 4 पीसी।
- एक लॉरेल पत्ता - 1 पीसी।
- नींबू - 1 टुकड़ा;
- जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
- ओवन 220 डिग्री तक गरम किया जाता है।
- मछली को अच्छी तरह से धोया और सूखा कैरकेस।
- एक गहरे टैंक में, हम प्रोटीन के साथ नमक गठबंधन करते हैं और धीरे-धीरे गर्म पानी में डाल देते हैं। एक द्रव्यमान होना चाहिए जो ढीली बर्फ जैसा दिखता हो।
- बेकिंग शीट पर मछली के रूप में आधा नमक डालना।
- हम जैतून का तेल के साथ पेच को पकाते हैं और इसे नमक की चादर पर रख देते हैं।
- हमने पेट में दौनी के साथ नींबू, बे पत्ती और थाइम के twigs के स्लाइस डाल दिया। हम बाकी नमक के साथ सो जाते हैं।
- मध्यम ग्रिल पर हम लगभग 25 मिनट के लिए सेंकना। फिर हम इसे निकालते हैं, हम इसे लगभग 5 मिनट तक खड़े होने देते हैं, और हम एक कांटा के साथ नमक की परत तोड़ते हैं।
ओवन में नमक में पकाया मछली
सामग्री:
- मछली शव (ट्राउट, पाइक पेर्च, डोराडा) - 1 पीसी।
- डिल का एक गुच्छा - 1 टुकड़ा;
- अंडे प्रोटीन कच्चे - 2 पीसी।
- बीम - 1 बीम;
- नींबू - 1 टुकड़ा;
- पत्थर का नमक - 1 किलो।
तैयारी
- हम प्रवेश और तराजू से मछली साफ करते हैं। पेट में, हम हिरण लगाते हैं।
- व्हीप्ड सफेद और कटा हुआ नींबू उत्तेजकता के साथ नमक मिलाएं। नतीजतन, एक पेस्ट-जैसे द्रव्यमान उभरा होगा।
- हम एक फोइल शीट के साथ बेकिंग ट्रे को कवर करते हैं, आधा नमक मिश्रण वितरित करते हैं, बाकी नमक के साथ मछली और कवर डालते हैं।
- नमक के नीचे मछली को 200 डिग्री के तापमान पर लगभग 40 मिनट तक सेंकना।
- निर्दिष्ट समय के बाद, ओवन से पैन निकाला जाता है।
- चाकू हैंडल के साथ परत पर टैप करना, इसे तोड़ना और सुगंधित मछली निकालना।
नमक में मछली - नुस्खा
सामग्री:
- नमक - 2 किलो;
- डोराडा का शव - 1 पीसी।
तैयारी
- ओवन 180 डिग्री के तापमान तक गरम किया जाता है।
- हम डोराडो को साफ करते हैं और उससे सभी अंदरूनी हिस्सों को हटा देते हैं।
- नमक को एक सॉस पैन में डालो, लगभग 250 मिलीलीटर पानी में डालें।
- नमक को लगभग 2 सेमी की मोटाई के साथ बेकिंग ट्रे पर रखें। हम ऊपर से ऊपर, प्रवेश से साफ डोरा डालते हैं, और हम इसे अपने हाथों से नमक दबाकर, सभी तरफ से गीले नमक के साथ कवर करते हैं।
- हमने बेकिंग शीट को पहले से गरम ओवन में आधा घंटे तक तैयार मछली के साथ नमक में डाल दिया।
- फिर हम नमक की परत तोड़ते हैं, मछली निकालते हैं और मेज पर इसकी सेवा करते हैं, जो हिरण और नींबू के साथ सजाते हैं।
अपनी भूख का आनंद लें!