Bulgur - यह एक विशेष तरीके से पकाया गेहूं अनाज है। पारंपरिक रूप से, मांस , मछली और सब्जियों के लिए एक पक्ष पकवान के रूप में इसे व्यंजन परोसा जाता है। शरीर के लिए Bulgur का उपयोग इसकी समृद्ध रासायनिक संरचना के कारण है।
Bulgur की संरचना
Bulgur बी विटामिन में समृद्ध है - थायामिन, कोलाइन, riboflavin, कोलाइन, पाइरोडॉक्सिन और फोलिक एसिड, विटामिन के (phylloquinone), ई (अल्फा-टोकोफेरोल), बीटा कैरोटीन, microelements - पोटेशियम, फॉस्फोरस, मैग्नीशियम, कैल्शियम, सोडियम, लौह, संतृप्त फैटी एसिड, मोनो- और डिसैकराइड्स, फाइबर और राख।
100 ग्राम सूखे उत्पाद के लिए, गेहूं के प्रकार और सुखाने की विधि के आधार पर, 340 से 365 कैलोरी होते हैं। ग्रेट्स बulgूर उन लोगों के लिए भी उपयोगी है जो अतिरिक्त वजन से जूझ रहे हैं, लेकिन इसके लिए आपको इसे बहुत सारे पानी में उबालने की जरूरत है और अधिक मात्रा में नहीं खाना चाहिए। इसके अलावा, उच्च फाइबर सामग्री के कारण, बulgूर दलिया शरीर के लिए उपयोगी है, क्योंकि यह पाचन तंत्र की स्थापना, आंतों को जल्दी से तृप्त करता है और साफ करता है। बulgूर की न्यूनतम प्रक्रिया आपको इस उपयोगी समूह की सभी उपयोगी गुणों को बचाने की अनुमति देती है, और शरीर को आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करती है।
Bulgur का उपयोग
बुल्गार के लाभ और हानि को स्वस्थ आहार के अनुयायियों के बीच लंबे समय से बहस कर दी गई है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि इस अनाज को शरीर द्वारा आसानी से पचा जाता है, यह चयापचय पर लाभकारी प्रभाव डालता है और शरीर से संचित जहरीले और विषाक्त पदार्थों के सक्रिय विसर्जन को बढ़ावा देता है। इसके अलावा, अक्सर लोग बुल्गार लोग पसंद करते हैं, जो खेल में सक्रिय रूप से शामिल होते हैं।
सकारात्मक रूप से बulgूर और तंत्रिका तंत्र को प्रभावित करता है। विटामिन बी, जो इस अनाज का हिस्सा है, जो केंद्रीय तंत्रिका तंत्र के सामान्य कामकाज के लिए जरूरी है, अनिद्रा, तंत्रिका तनाव, तनाव और चिड़चिड़ापन से निपटने में मदद करता है।
उत्पाद में शामिल खनिज लवण त्वचा, बालों और नाखूनों के लिए उपयोगी बनाते हैं। Bulgur सक्रिय रूप से घर सौंदर्य प्रसाधनों में एक साफ़ करने के रूप में प्रयोग किया जाता है। और जैतून का तेल Bulgur के संयोजन में - यह मालिश समस्या क्षेत्रों के लिए एक उत्कृष्ट उपकरण है।
Bulgur एक उत्कृष्ट वार्मिंग प्रभाव है और मधुमेह मेलिटस से पीड़ित लोगों के लिए संकेत दिया जाता है। यह इस तथ्य के कारण है कि जब निगलना होता है, तो यह उत्पाद धीरे-धीरे ग्लूकोज में परिवर्तित हो जाता है, वसा भंडार के विभाजन और रक्त शर्करा के स्तर को सामान्य करने में योगदान देता है।
हानि और contraindications
अपेक्षाकृत उच्च लोकप्रियता, उत्कृष्ट स्वाद और भलाई के बावजूद, Bulgur के contraindications है। सबसे पहले और सबसे महत्वपूर्ण, यह उन लोगों पर लागू होता है जो सक्रिय रूप से अधिक वजन से लड़ रहे हैं। जैसा कि ऊपर बताया गया था, यह उत्पाद बहुत कैलोरी है और इसे केवल सीमित मात्रा में और केवल विभिन्न प्रकार के आहार के उद्देश्य से उपभोग करने की आवश्यकता है। इसके अलावा, वजन कम करते समय, खेल में सक्रिय रूप से संलग्न होना बहुत महत्वपूर्ण है। अन्यथा, यह दलिया केवल कमर में अतिरिक्त इंच जोड़ता है।
ग्लूटेन, जो उत्पाद में मौजूद है, एक शक्तिशाली एलर्जन है, और इसलिए, इस सब्जी प्रोटीन के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता वाले लोग
Bulgur, स्वास्थ्य के लिए लाभ और नुकसान जो कई लोगों को हित करता है, को पाचन विकार, गैस्ट्र्रिटिस (विशेष रूप से उच्च अम्लता के साथ), और उत्तेजना के दौरान गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट की अन्य सूजन संबंधी बीमारियों के लिए आहार में शामिल नहीं किया जाना चाहिए। इसके अलावा, बच्चों के आहार में इस रैंप को शामिल करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। यदि आप इन सिफारिशों का पालन करते हैं, तो यह पूर्वी अनाज सामान्य व्यंजनों का एक अच्छा विकल्प है।