सबसे पुरानी कृषि मानव सभ्यताओं में से कई न केवल धागे के उत्पादन के लिए कच्चे माल के उत्पादन के लिए एक तकनीकी फसल के रूप में फ्लेक्स की खेती करते हैं, बल्कि फ्लेक्स बीज के लिए भी फ्लेक्स आटा उत्पन्न होता है (साथ ही साथ फ्लेक्ससीड तेल और दवा उत्पादन के लिए कुछ अन्य पदार्थ)। फ्लेक्स आटा का लाभ यह है कि इस प्राकृतिक उत्पाद में एक समृद्ध संरचना है जो इसे उपचार गुणों के साथ प्रदान करती है।
पोषण विशेषज्ञ विभिन्न व्यंजनों को पकाने के लिए व्यवस्थित रूप से इस चमत्कारी उत्पाद का उपयोग करने की सलाह देते हैं।
फ्लेक्स आटा का लाभ और नुकसान
अगर हम फ्लेक्स आटे की उपयोगिता के बारे में बात करते हैं, तो सबसे पहले हमें इसकी रचना पर ध्यान देना चाहिए।
फ्लेक्स आटे में सब्जी प्रोटीन और फाइबर, पॉलीअनसैचुरेटेड फैटी एसिड, फोलिक एसिड, विटामिन (ए, बी समूह, और ई, डी और एच), एंटीऑक्सिडेंट्स और ट्रेस तत्व (पोटेशियम, मैग्नीशियम , कैल्शियम, लौह, फॉस्फरस, जिंक) के यौगिक होते हैं। । संरचना में फ्लेक्स आटा, महत्वपूर्ण रूप से, लाभकारी रूप से मनुष्यों द्वारा उपयोग किए जाने वाले अन्य अनाज से आटा अलग करता है, मानव शरीर में उत्कृष्ट रूप से समेकित होता है।
इस प्रकार, हम कम से कम फ्लेक्स आटा पर विचार कर सकते हैं, उच्च जैविक मूल्य का प्राकृतिक उत्पाद अद्वितीय उपचार और पौष्टिक गुणों के साथ। फ्लेक्स आटा की कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम उत्पाद 270 किलोग्राम है।
फ्लेक्ससीड आटे में वसा की लगभग पूरी अनुपस्थिति के कारण, उत्पाद काफी समय से संरक्षित है।
फ्लेक्स आटा का आवेदन
अन्य अनाज के आटे के समान गुणवत्ता में खाना पकाने में उपयोग करने के लिए फ्लेक्स आटा की सिफारिश की जाती है। इस उत्पाद के साथ व्यंजनों के सामान्य मेनू में शामिल करना (अन्य अनाज के आटे के बजाय या additives के रूप में) सभी प्रणालियों की स्थिति और कार्य करने के लिए बहुत फायदेमंद है
सबसे पहले, फ्लेक्स आटा का उपयोग पाचन तंत्र के काम को अनुकूलित करता है। यहां तक कि इस उत्पाद में कई चिपचिपा पदार्थ भी हैं जो श्लेष्मा बना सकते हैं, जो मुलायम सुखदायक, रेचक और उपचार प्रभाव देता है। फ्लेक्स आटा में निहित लिग्नान, कैंसर की समस्याओं की शुरुआत और विकास को रोकता है।
फ्लेक्स आटा के विरोधाभास
यह ज्ञात है कि फ्लेक्स आटे में फाइटोस्ट्रोजेन होते हैं, जो मादा शरीर पर लाभकारी प्रभाव डाल सकते हैं। वही परिस्थिति तर्कसंगत रूप से निष्कर्ष निकालती है कि पुरुषों की फ्लेक्स आटा की खपत सीमित और उचित रूप से संतुलित होनी चाहिए, जस्ता की उपस्थिति के बावजूद, जो पुरुषों के ग्रंथियों के लिए उपयोगी है।