मूंगफली की मूल भूमि ब्राजील है, लेकिन आज यह गर्म जलवायु के साथ लगभग सभी देशों में उगाई जाती है। नट्स की अधिकांश फसल मूंगफली का मक्खन बनाने के लिए डिज़ाइन की गई है। इस अखरोट में तेल का प्रतिशत काफी अधिक है और 60% तक पहुंचता है। यह मूंगफली और प्रोटीन में समृद्ध है, इसमें विटामिन बी और ई शामिल हैं। यह उत्पाद कैलोरी में काफी अधिक है और 100 ग्राम में लगभग 600 कैलोरी है।
भुना हुआ मूंगफली के लिए क्या उपयोगी है?
मूंगफली की भुनाई के बावजूद, विटामिन ई इसे संग्रहीत किया जाता है। पोषण विशेषज्ञ मानते हैं कि भुना हुआ मूंगफली के लाभ कच्चे से अधिक हैं। यह इस तथ्य के कारण है कि भुना हुआ समय अखरोट पर एक अतिरिक्त परत बनती है, जो विटामिन ई को विनाश से बचाती है। भुना हुआ मूंगफली में कितनी प्रोटीन के बारे में बात करते हुए, केवल सोयाबीन में इस अखरोट से अधिक सूचकांक होता है। फ्राइड मूंगफली में 26% प्रोटीन होता है। भुना हुआ मूंगफली का सबसे बड़ा लाभ मसाले और रोटी के उपयोग के बिना मक्खन की थोड़ी मात्रा में तला हुआ अनसाल्टेड पागल में संरक्षित है।
भुना हुआ मूंगफली का नियमित उपयोग यकृत, ऊतक और अन्य अंगों के कामकाज पर तंत्रिका ऊतक पर लाभकारी प्रभाव डालता है। मूंगफली कोशिकाओं के नवीनीकरण और विकास को बढ़ावा देती है, रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करती है। यह एक कोलागॉग के रूप में भी प्रयोग किया जाता है। फ्राइड मूंगफली अनिद्रा और थकान से छुटकारा पाने में मदद करते हैं। यह अखरोट स्मृति, सुनवाई और ध्यान में सुधार कर सकता है, साथ ही साथ कामेच्छा और शक्ति को भी बढ़ा सकता है। यदि आप रोजाना केवल 30 ग्राम भुना हुआ मूंगफली खाते हैं, तो आप कार्डियोवैस्कुलर बीमारियों के विकास के जोखिम को कम कर सकते हैं।
इसलिए, तला हुआ मूंगफली उपयोगी है या नहीं, सवाल सकारात्मक में स्पष्ट रूप से उत्तर दिया जा सकता है।
लेकिन यह मानने योग्य है कि, सभी पागल की तरह, मूंगफली एक बहुत एलर्जी उत्पाद हैं, और इसलिए, मूंगफली के लिए एलर्जी होने के कारण, इसके उपयोग से पूरी तरह से बचना आवश्यक है।