विटामिन बी 3, या निकोटिनिक एसिड, मानव शरीर के लिए एक अविश्वसनीय रूप से महत्वपूर्ण विटामिन है, जो दिल की रक्षा करता है, "खराब" कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है और साथ ही साथ "अच्छा" कोलेस्ट्रॉल का स्तर बढ़ाता है। ऐसा मत सोचो कि आप धूम्रपान करने के लिए एक समान जादू प्रभाव दे सकते हैं: निकोटिनिक एसिड एक विटामिन है, और निकोटीन एक जहर है! बी समूह विटामिन युक्त उत्पाद आमतौर पर निकोटिनिक एसिड में समृद्ध होते हैं। हालांकि, अधिकतम मात्रा में विटामिन बी 3 युक्त उत्पादों की एक अलग सूची है।
खाद्य पदार्थों में विटामिन बी 3
एक निश्चित मात्रा में विटामिन बी 3 लगभग सभी उत्पादों में निहित है जहां बी विटामिन मौजूद हैं। याद रखें कि बी विटामिन में समृद्ध खाद्य पदार्थों में गुर्दे, यकृत, पशु मांस, कुक्कुट मांस, मछली और खट्टे-दूध उत्पाद शामिल हैं। इन खाद्य पदार्थों में निकोटिनिक एसिड भी प्रचुर मात्रा में होता है, खासतौर से यकृत में, ट्यूना और टर्की मांस में।
शाकाहारियों और vegans की खुशी के लिए यह ध्यान देने योग्य है कि विटामिन बी युक्त उत्पादों पशु मूल की जरूरी नहीं है। इसलिए, उदाहरण के लिए, इस विटामिन का सामान्य सब्जी स्रोत साधारण सूरजमुखी के बीज और मूंगफली हो सकता है (अधिमानतः अतिसंवेदनशील नहीं, बल्कि केवल पैन में सूख जाता है)। खाद्य पदार्थों में विटामिन बी दैनिक भागों में सबसे अच्छी तरह से उपभोग किया जाता है।
इसके अलावा, जो भी उत्पाद विटामिन बी 3 नहीं था, किसी को यह नहीं भूलना चाहिए कि यह पौधे की उत्पत्ति के प्राकृतिक प्रोटीन का हिस्सा है, जो कि फलियां (सेम, सोया, दाल, जो कुछ भी) के समूह द्वारा दर्शाया जाता है, और, ज़ाहिर है, मशरूम।
खाद्य पदार्थों के बारे में सवाल का जवाब जिसमें बी विटामिन पर्याप्त मात्रा में हैं, असंभव अनाज का उल्लेख करना असंभव है। आदर्श विकल्प - गेहूं अंकुरित। हालांकि, अगर आप इस आहार उत्पाद को बनाने में समय बर्बाद नहीं करना चाहते हैं, तो अनाज के अनाज से अनाज या अनाज का केवल एक हिस्सा -
विटामिन बी 3 की कमी
अगर शरीर में इस पदार्थ की कमी है, तो निम्नलिखित लक्षण संभव हैं:
- गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट और दस्त के रोग;
- मौखिक गुहा में दरारें;
- त्वचा को नुकसान, त्वचा रोग में बदलना;
- तंत्रिका तंत्र के विकार।
यदि बी विटामिन की कमी के कारण आपके शरीर में उल्लंघन हो रहा है, तो ब्रूवर का खमीर भोजन के लिए एक योजक के रूप में सबसे अच्छा विकल्प होगा।