खाना पकाने के आटे के लिए बहुत सारे व्यंजन हैं। अब हम पानी पर पाई के लिए दिलचस्प व्यंजनों को बताएंगे।
पानी पर खमीर के बिना पाई के लिए आटा
सामग्री:
- शुद्ध पेयजल - 280 मिलीलीटर;
- प्रीमियम गुणवत्ता के साथ आटा आटा - 500 ग्राम;
- टेबल नमक;
- अंडा चिकन बड़ा - 1 पीसी।
तैयारी
- पानी, नमक और अच्छी तरह से हलचल के साथ लगभग 60 डिग्री गर्मी।
- हम मेज पर आटा sift। केंद्र में हम एक डिंपल बनाते हैं और धीरे-धीरे तैयार गर्म पानी में डाल देते हैं।
- आटा धीरे धीरे गूंध। प्रक्रिया में, हम अंडे का संचालन करते हैं।
- हम आधे घंटे के लिए तैयार आटा छोड़ देते हैं, इसे हल्के से आटा के साथ prying।
- फिर हम पैटियों को बनाने के लिए परीक्षण के साथ काम करना शुरू कर सकते हैं।
खमीर के साथ पानी पर पाई के लिए आटा
सामग्री:
- तेजी से अभिनय सूखा खमीर - 1 चम्मच;
- पीने के पानी गर्म - 300 मिलीलीटर;
- चीनी - 60 ग्राम;
- नमक;
- आटा - 600 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 50 मिलीलीटर।
तैयारी
- एक कटोरे में गर्म पानी गर्म करें, लगभग 50 ग्राम आटा, सूखा खमीर, 80 ग्राम आटा और चीनी जोड़ें।
- अच्छी तरह से हिलाओ और 20 मिनट के लिए गर्मी हटा दें।
- इस समय के दौरान द्रव्यमान में मात्रा बढ़ेगी।
- नमक जोड़ें, तेल में डालें, शेष आटा जोड़ें और हर बार अच्छी तरह से हलचल।
- आटा बहुत हल्के से बाहर आना चाहिए।
पानी पर तला हुआ पैटी के लिए आटा
सामग्री:
- sifted आटा - 500 ग्राम;
- चीनी - 50 ग्राम;
- शुद्ध पेयजल - 250 मिलीलीटर;
- शुष्क खमीर - 1 चम्मच;
- वनस्पति तेल - 45 मिलीलीटर;
- बड़ा चिकन अंडा - 1 टुकड़ा;
- नमक।
तैयारी
- शुष्क खमीर और शर्करा गर्म पानी में मिश्रित होते हैं जब तक कि वे पूरी तरह से भंग नहीं हो जाते।
- कंटेनर में हम आटे के 400 ग्राम डालते हैं, एक छोटा सा डिंपल बनाते हैं और खमीर द्रव्यमान में डालते हैं।
- गर्म जगह में 40 मिनट के लिए मिनट छोड़ दें, या यदि आप ठंडा हो, तो खमीर टोपी बनाने के लिए, बस टेबल पर आप टेबल पर जा सकते हैं।
- चिकन अंडे, नमक, मक्खन जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं।
- गेहूं के आटे के बाकी हिस्सों को खुराक दें, और आटा गूंध लें।
- हम इसे उठाने के लिए छोड़ देते हैं, और फिर हम पहले ही उत्पाद बनाते हैं।
खनिज पानी पर पाई के लिए आटा
सामग्री:
- खनिज पानी अत्यधिक कार्बोनेटेड - 250 मिलीलीटर;
- चीनी - 35 ग्राम;
- तेजी से अभिनय सूखा खमीर - 10 ग्राम;
- मक्खन मलाईदार 73% - 30 ग्राम;
- नमक;
- अंडे - 2 पीसी।
तैयारी
- खनिज पानी के आधे हिस्से में हम खमीर और 5 ग्राम चीनी डालते हैं। मिलाएं और 10 मिनट के लिए छोड़ दें।
- चम्मच को एक कटोरे में डालें, अंडों में ड्राइव करें, नमक, मक्खन, शेष चीनी डालें, खनिज पानी में डालें और हलचल करें।
- फिर धीरे-धीरे आटा सिपाएं और आटा बनाओ। यह लोचदार और मुलायम बाहर आ जाएगा। हम इसे कवर करते हैं और एक गर्म जगह में उठने के लिए इसे एक घंटे तक छोड़ देते हैं, जहां बिल्कुल कोई ड्राफ्ट नहीं होता है।
- उसके बाद, हम आटा गूंधते हैं और उत्पादों के गठन के लिए आगे बढ़ते हैं।
ओवन में पैटी के लिए पानी पर आटा
सामग्री:
- शुष्क खमीर - 20 ग्राम;
- पीने के पानी गर्म - 300 मिलीलीटर;
- गेहूं sifted आटा - 450 ग्राम;
- सूरजमुखी तेल - 50 मिलीलीटर;
- चीनी - 55 ग्राम;
- नमक।
तैयारी
- सबसे पहले हम खमीर, चीनी और आटा के 50 ग्राम के साथ गर्म पानी मिलाते हैं।
- हम अच्छी तरह से हलचल करते हैं और एक घंटे का खड़ा खड़े होते हैं।
- अब नमक छिड़कें और तेल में डालें, यह वांछनीय है कि इसमें गंध नहीं है।
- आटे को छोटे टुकड़ों में डालो और आटा बनाओ।
- हम गर्मी में एक घंटे की एक चौथाई के लिए फिर से हटा देते हैं।
- जब आटा ठीक से उगता है, तो आप इसके साथ आगे काम कर सकते हैं, यानी, आप सीधे पाई के मोल्डिंग पर आगे बढ़ सकते हैं।
पानी पर पाई के लिए त्वरित आटा
सामग्री:
- गर्म उबला हुआ पानी - 500 मिलीलीटर;
- चीनी - 50 ग्राम;
- खमीर तेजी से शुष्क - 10 ग्राम;
- सब्जी सूरजमुखी तेल - 45 मिलीलीटर;
- गेहूं sifted आटा - 900 ग्राम;
- सामान्य नमक
तैयारी
- सभी अवयवों में, मुलायम आटा गूंध लें, इसे ढक दें और इसे गर्म करने के लिए 20 मिनट तक छोड़ दें।
- यह अच्छी तरह उपयुक्त होने के बाद, हम इसे छोड़ देते हैं और सीधे पाई के गठन पर आगे बढ़ना संभव है।