वेफर ट्यूबल एक उत्कृष्ट उपचार है, जिसका स्वाद बचपन से हमें परिचित है। कुरकुरा वेफर्स और नाजुक क्रीम के स्वादिष्ट संयोजन का विरोध करना असंभव है।
यदि आपके पास एक वफ़ल निर्माता है, तो एक वेफर ट्यूबल तैयार करना मुश्किल नहीं होगा। इसके अलावा, आप तैयार किए गए वफ़ल रिक्त स्थान खरीद सकते हैं। और उन्हें भरने के लिए विभिन्न क्रीम का उपयोग करके, आप हमेशा मिठाई का एक नया स्वाद प्राप्त कर सकते हैं। उनकी तैयारी का आधार नियमित या उबला हुआ संघनित दूध, अंडे का सफेद या कुटीर चीज़ हो सकता है ।
नीचे प्रस्तावित व्यंजनों के अनुसार तैयार किए गए किसी भी क्रीम से भरे वेफर ट्यूबल अपने तरीके से स्वादिष्ट और भूख लगेंगे।
घर पर वेफर ट्यूबल के लिए कस्टर्ड
सामग्री:
- ताजा दूध - 1 एल;
- चिकन के अंडे - 5 पीसी।
- दानेदार चीनी - 275 ग्राम;
- वेनिला चीनी - 15 ग्राम;
- मक्खन - 110 ग्राम;
- गेहूं का आटा - 120 ग्राम;
तैयारी
कस्टर्ड तैयार करने के लिए हमें दो कंटेनरों की आवश्यकता है। उनमें से एक में हम दूध डालते हैं, एक ग्लास छोड़ते हैं, और दूसरे में हम अंडों में ड्राइव करते हैं। हम दूध के साथ व्यंजन निर्धारित करते हैं और इसे उबालते हैं। अंडे के लिए, चीनी और वेनिला चीनी डालें और इसे मोटी और मोटी फोम में तोड़ दें। Whipping प्रक्रिया के अंत में, आटा में डालना और धीरे-धीरे बाएं दूध डालना।
गर्म दूध में, अंडे के मिश्रण को पतली ट्रिकल में डालें और लगातार गर्मी से मोटा होने तक पकाएं, लगातार पकाएं। फिर प्लेट से क्रीम के साथ कंटेनर हटा दें, मक्खन जोड़ें और जब तक यह घुल जाता है मिश्रण।
हम क्रीम को कमरे के तापमान पर ठंडा करते हैं और इसे वेफर ट्यूबल से भरते हैं।
संघनित दूध के साथ वेफर ट्यूबल के लिए क्रीम
सामग्री:
- संघनित उबला हुआ दूध - 220 ग्राम;
- मक्खन - 220 ग्राम;
- किसी भी (वैकल्पिक) पागल - स्वाद के लिए।
तैयारी
एक क्रीम तैयार करना आसान नहीं है, लेकिन बहुत आसान है। नरम मक्खन उबला हुआ संघनित दूध के साथ मिलाया जाता है और चिकनी होने तक मिक्सर या व्हिस्क के साथ थोड़ा सा हराया जाता है। अगर वांछित, कुचल कुचल क्रीम में मिश्रित किया जा सकता है।
उबला हुआ संघनित दूध स्वयं द्वारा तैयार किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, आधा लीटर दूध 250 ग्राम चीनी और एक चौथाई चम्मच सोडा जोड़ें। हम इसे उबालते हैं और मध्यम गर्मी पर ढाई घंटे तक पकाते हैं, कभी-कभी हलचल को भूलना नहीं। तैयार संघनित दूध का घनत्व और रंग उबलते समय नियंत्रित होता है, जितना लंबा रहता है, द्रव्यमान और मोटा द्रव्यमान होता है।
वेफर ट्यूबल के लिए प्रोटीन कस्टर्ड
सामग्री:
- अंडे का सफेद - 4 पीसी।
- दानेदार चीनी - 210 ग्राम;
- शुद्ध पानी - 125 मिलीलीटर।
तैयारी
शुद्ध पानी को एक सॉस पैन या लेटल में डालें और चीनी के साथ सो जाओ। मध्यम गर्मी पर उबाल लें, हलचल करें, और "भारी" बुलबुले की उपस्थिति तक खड़े हो जाओ। अंडे प्रोटीन को एक साफ और सूखे कंटेनर में रखा जाता है और एक मोटी और मोटी सफेद फोम तक हराया जाता है। फिर, चाबुक को रोकने के बिना, चीनी सिरप की पतली गुदगुदी डालना। तैयार किए गए कस्टर्ड प्रोटीन क्रीम को आकार अच्छी तरह से रखना चाहिए और फैलाना नहीं चाहिए।
अब यह केवल तैयार किए गए वेफर ट्यूबल के साथ भरने के लिए बनी हुई है।
वेफर ट्यूबल के लिए दही क्रीम
सामग्री:
- कॉटेज चीज - 220 ग्राम;
- क्रीम वसा - 220 मिलीलीटर;
- दानेदार चीनी - 110 ग्राम;
- अखरोट - 100 ग्राम;
- वेनिला चीनी (वैकल्पिक) - 10 ग्राम।
तैयारी
क्रीम तैयार करने के लिए, दही को ब्लेंडर के साथ एकरूपता के लिए खींचा जाता है या एक चलनी के माध्यम से मिटा दिया जाता है। चीनी के साथ क्रीम मिलाएं और वांछित, वनीला चीनी के साथ। फिर एक मिक्सर के साथ एक मोटी फोम तक उन्हें हराया, तैयार कुटीर पनीर जोड़ें और चिकनी होने तक फिर से हराया। हम रेफ्रिजरेटर में एक घंटे के लिए क्रीम डाल दिया।
वेफर ट्यूबों के साथ तैयार किए गए दही क्रीम को भरें और कुचल अखरोट के साथ किनारों को छिड़क दें।