हम सभी को घर के बने वफ़ल के शानदार और मोहक स्वाद को याद है कि हमारी प्यारी मां और दादी बचपन में हमें छेड़छाड़ करते थे। इस तरह के पेस्ट्री अलग-अलग भरने के साथ तैयार किए जा सकते हैं और बच्चों को खुश कर सकते हैं। खाना पकाने वफ़ल कुकीज़ के लिए नुस्खा बहुत आसान है, आपको केवल एक विशेष वफ़ल लोहे की आवश्यकता है।
कुकीज़ "वेफर ट्यूब"
सामग्री:
- मार्जरीन मलाईदार - 200 ग्राम;
- अंडा - 5 पीसी।
- संघनित दूध - 400 मिलीलीटर;
- चीनी - 1 आइटम;
- मक्खन - 200 ग्राम
तैयारी
आइए जानें कि एक वफ़ल कुकी कैसे बनाएं। तो, सबसे पहले हमें जो करना है वह आटा गूंधना है। ऐसा करने के लिए, क्रीम मार्जरीन नरम, एक चम्मच के साथ छोटे टुकड़ों में अलग और इसे एक सॉस पैन में डाल दिया। अब एक कमजोर आग डालें और, सरगर्मी, उसे पूरी तरह से पिघला दें। फिर आग से व्यंजन हटा दें और कमरे के तापमान के बारे में ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
और हम इस बार अंडों के गहरे कटोरे में तोड़ते हैं और फोम प्रकट होने तक उन्हें एक झटके से मार देते हैं। फिर अंडे के साथ एक कटोरे में पहले पिघला हुआ मार्जरीन डालना, चीनी डालना और धीरे-धीरे आटा शुरू करना। एक चिकनी, सजातीय आटा बनाने के लिए एक whisk के साथ अच्छी तरह से मारो।
इसके अलावा हम नेटवर्क में एक वफ़ल लोहा शामिल करते हैं और हम इसे गर्म करते हैं। फिर वफ़ल लोहे की निचली सतह पर एक छोटा सा आटा डालें और कसकर शीर्ष प्लेट दबाएं। हम कुकीज़ को जंगली और सुनहरे रंग के लिए सेंकना करते हैं। अब धीरे-धीरे गर्म वफ़ल को हटा दें और ट्यूब में ठंडा होने तक इसे चालू करें। इस तरह, हम सभी अन्य वेफर्स सेंकना।
क्रीम तैयार करने के लिए, एक मलाईदार मक्खन लें, संघनित दूध जोड़ें और मिक्सर को एक सजातीय क्रीम में हराएं। रेफ्रिजरेटर में 1 घंटे के लिए मोटाई के लिए तैयार वजन निर्धारित किया जाता है। जब वेफर्स अच्छी तरह से ठंडा हो जाते हैं, और क्रीम क्रीम पर्याप्त मोटा होता है, तो हम वेफर ट्यूबल को इकट्ठा करते हैं। इसके लिए, हम द्रव्यमान को एक कन्फेक्शनरी सिरिंज में स्थानांतरित करते हैं और दो तरफ से वफ़ल घर का बना कुकीज़ बनाते हैं।
रूप में एक वफ़ल कुकी के लिए नुस्खा
सामग्री:
- आटा - 1 आइटम;
- खमीर - 20 ग्राम;
- दूध - 1 आइटम;
- मक्खन - 100 ग्राम;
- चीनी - 0,5 छोटा चम्मच।
तैयारी
तो, वफ़ल लोहा में वफ़ल कुकीज़ की तैयारी के लिए, खमीर को कुचल दिया जाता है और चीनी पिच के साथ भंग कर दिया जाता है, पिघला हुआ मक्खन डालकर दूध के आधे हिस्से में डालना, आटा और मिश्रण डालना, बाकी के दूध को अच्छी तरह से जोड़ना।
हमने आटे को एक गर्म जगह में 1 घंटे तक रखा, और फिर वफ़ल लोहे के रूप में दिल के साथ वफ़ल कुकीज़ को सेंकना ।