प्राचीन काल में क्रैनबेरी के उपयोगी गुण ज्ञात थे - इस बेरी का इस्तेमाल शीत, सिरदर्द और कमजोर प्रतिरक्षा के साथ भी किया जाता था।
क्रैनबेरी फलों - एक खट्टा स्वाद के साथ छोटे लाल जामुन, जिसके कारण यह न केवल औषधीय के लिए बल्कि पाक प्रयोजनों के लिए भी प्रयोग किया जाता है - वे जाम, सॉस, फल पेय, रस, कॉकटेल और जेली बनाते हैं।
क्रैनबेरी के उपचार गुण
क्रैनबेरी की जामुनों में बहुत उपयोगी गुण होते हैं - सबसे पहले, यही कारण है कि इसे लोगों द्वारा "विटामिन बम" उपनाम दिया गया था, क्योंकि क्रैनबेरी विटामिन संरचना की समृद्धि के मामले में पहली जगहों में से एक है। यह कई उत्तरी जड़ी बूटियों की एक विशेषता विशेषता है - ठंड, असभ्य परिस्थितियों में जीवित रहने के लिए, पौधों को विकसित करने के लिए मजबूर होना पड़ा और पदार्थों की उच्च आपूर्ति हुई। इसके साथ-साथ, क्रैनबेरी की संरचना में केवल विटामिन ही नहीं होते हैं, बल्कि एंटीऑक्सिडेंट भी होते हैं जो लोगों को युवाओं को लंबे समय तक बढ़ाने में मदद करते हैं।
क्रैनबेरी विटामिन:
- ए बीटा कैरोटीन है;
- बी 1 थायामिन है;
- बी 2 - रिबोफ्लाविन;
- बी 3 - नियासिन;
- बी 6 - पाइरोडॉक्सिन;
- बी 9 - फोलिक एसिड;
- सी - एस्कॉर्बिक एसिड;
- के - phylloquinone।
इन विटामिनों के नाम मल्टीविटामिन दवाओं की भीड़ के साथ-साथ तंत्रिका तंत्र, उच्च रक्तचाप, उल्कापिंडिविटी, प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ाने और कार्डियोवैस्कुलर प्रणाली के कामकाज में सुधार के लिए दवाओं के पैकेजिंग पर पाए जा सकते हैं। इस प्रकार, एक व्यक्ति सीधे प्रकृति को संबोधित कर सकता है, न कि समान आणविक संरचना वाले सिंथेटिक विटामिन वाले रासायनिक फार्मास्यूटिकल्स के लिए।
विटामिन के अलावा, क्रैनबेरी में ट्रेस तत्व भी होते हैं - फॉस्फोरस, मैग्नीशियम, सोडियम, कैल्शियम और पोटेशियम। जाहिर है, यह संयोजन दिल की मांसपेशी और हड्डी प्रणाली के लिए बेहद उपयोगी है।
महिलाएं जो आंकड़े का पालन करती हैं, इस तथ्य की तरह कि क्रैनबेरी कम कैलोरी हैं - पदार्थ के 100 ग्राम में केवल 27 कैलोरी होती है।
गुर्दे के लिए क्रैनबेरी के उपयोगी गुण
क्रैनबेरी में कमजोर मूत्रवर्धक प्रभाव होता है, साथ ही एक शक्तिशाली जीवाणुनाशक संपत्ति भी होती है। यही कारण है कि यह genitourinary प्रणाली के संक्रमण के लिए सिफारिश की है।
उच्च रक्तचाप में क्रैनबेरी के उपयोगी गुण
रक्तचाप को कम करने के लिए, क्रैनबेरी मूत्रवर्धक के रूप में उपयुक्त होते हैं, इसके अतिरिक्त, यह रक्त वाहिकाओं को मजबूत करता है, और अगर उच्च रक्तचाप का कारण उनके खराब राज्य में होता है, और नर्वस विकार नहीं होता है, तो क्रैनबेरी का रस निश्चित रूप से स्वास्थ्य में सुधार करेगा।
प्रतिरक्षा के लिए क्रैनबेरी
इसके अलावा, यह बेरी कमजोर प्रतिरक्षा प्रणाली वाले लोगों के लिए उपयोगी है - क्रैनबेरी की संरचना में अन्य विटामिन की तुलना में, इसमें विटामिन सी की मात्रा 5 गुना अधिक है, और इसलिए यह सर्दी और फ्लू के लिए एक शक्तिशाली उपकरण है। चूंकि क्रैनबेरी तापमान कम करते हैं, इसलिए गर्मी को कम करने के साधनों के रूप में इसकी सराहना की जाती है।
क्रैनबेरी और उनके फायदेमंद गुणों के साथ व्यंजनों
शहद के साथ क्रैनबेरी में कई उपयोगी गुण होते हैं - शहद के साथ संयोजन में यह बेरी रोगाणुओं और वायरस के खिलाफ एक प्रभावी उपाय बन जाती है, और इसलिए विभिन्न अनुपात में इन अवयवों का मिश्रण बैक्टीरिया और वायरल संक्रमणों के इलाज के लिए उपयोग किया जाता है। कई लोग शीतकालीन के लिए इस विटामिन कॉकटेल को स्टोर करते हैं - रेफ्रिजरेटर में बराबर अनुपात और दुकान में शहद के साथ कुचल क्रैनबेरी मिलाएं, और चाय के मिश्रण के ठंडे मेक के दौरान या बस खाएं।
लेकिन क्रैनबेरी से व्यंजन न केवल उपचारात्मक, बल्कि पाक उद्देश्य भी हो सकते हैं। उदाहरण के लिए:
- क्रैनबेरी सॉस नींबू (1 छोटा चम्मच grated छील), चीनी (3 चम्मच), स्टार्च (1 चम्मच), पानी (1 गिलास) और क्रैनबेरी (100 ग्राम) से बना है।
- क्रैनबेरी को छोड़कर सभी अवयव मिश्रित, फ़िल्टर और उबले हुए हैं।
- अंत में, सीधे क्रैनबेरी का रस जोड़ें।
क्रैनबेरी के उपयोग के लिए विरोधाभास
क्रैनबेरी के उपचार गुणों का मतलब है कि जामुनों के विरोधाभास होते हैं - उदाहरण के लिए, जिगर की बीमारियों और वायरल हेपेटाइटिस के साथ, क्रैनबेरी प्रतिबंधित हैं।
गर्भवती महिलाओं के लिए बेरी की सिफारिश नहीं की जाती है, एलर्जी प्रतिक्रियाओं से ग्रस्त लोग, साथ ही जिनके पास पतली दांत तामचीनी होती है।
क्रैनबेरी में निहित एसिड की वजह से, इसे भुखमरी पेट, साथ ही साथ पेप्टिक अल्सर वाले लोगों पर भी नहीं खाया जा सकता है।