अधिकांश ग्रीष्मकालीन जामुन की तरह, ब्लूबेरी अपने आप में और बेकिंग और मिठाई में एक घटक के रूप में अच्छी तरह से हैं। सुगंधित और मीठे ब्लूबेरी जामुन आटा में दिलचस्प लगते हैं और हल्की अम्लता के कारण मीठे टुकड़ों के विपरीत होते हैं। इस सामग्री के ढांचे के भीतर, हम ब्लूबेरी के साथ charlottes के व्यंजनों का विश्लेषण करेंगे।
ब्लूबेरी के साथ चार्लोट - नुस्खा
इस नुस्खा से शार्लोट मकई के आटे के आधार पर तैयार किया जाता है, जिससे आटा एक विशिष्ट स्वाद, उच्चारण रंग और घने बनावट देता है। मकई के आटे के अलावा धन्यवाद, charlotte बाहर से कुरकुरा हो जाता है और आश्चर्यजनक रूप से नरम और थोड़ा नमी अंदर है।
सामग्री:
- मक्खन - 210 ग्राम;
- दानेदार चीनी - 135 ग्राम;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- मेपल सिरप - 45 मिलीलीटर;
- मकई का तेल - 65 मिलीलीटर;
- गेहूं का आटा - 175 ग्राम;
- कॉर्नमील - 95 ग्राम;
- बेकिंग के लिए पाउडर - 5 ग्राम;
- सोडा - 3/4 छोटा चम्मच।
- दही - 270 मिलीलीटर;
- कुटीर चीज़ - 75 ग्राम;
- ताजा ब्लूबेरी - 1 बड़ा चम्मच।
तैयारी
हम बिस्कुट के लिए मानक kneading प्रौद्योगिकी का उपयोग कर charlottes तैयार करना शुरू करते हैं। हम कमरे के तापमान के तेल को चीनी से जोड़ते हैं और मिश्रण को हवादार सफेद क्रीम में बदल देते हैं। डिवाइस के आंदोलन को रोकने के बिना, हम तेल में अंडे डालते हैं (एक बार पूर्ण मिश्रण तक एक बार), मकई का तेल और मेपल सिरप। इसके बाद डेयरी उत्पादों - दही और कुटीर पनीर आते हैं, और केवल उनके बाद हमारे चारलोटे-सोडा और बेकिंग पाउडर की मुख्य भारोत्तोलन शक्ति के साथ दो प्रकार के आटे के आधार पर मिश्रण होता है। जैसे ही आटा सजातीय हो जाता है, मिक्सर को रोकें, अन्यथा आप इसे मार देंगे और चार्लोट बेकिंग के बाद ओक बन जाएगा।
जामुन के साथ आटा मिलाकर चर्मपत्र और तेल के रूप में डालना। 1 घंटे और 15 मिनट के लिए 180 डिग्री पर केक छोड़ दें।
ओवन में ब्लूबेरी के साथ शार्लोट
इस charlotte के भीतर कंट्रास्ट crumbs न केवल जामुन और कुरकुरे टॉपिंग न केवल जाली के साथ स्वाद वाले छोटे आटा के सुगंधित टुकड़े होते हैं ।
सामग्री:
पाई के लिए:
- आटा - 255 ग्राम;
- जमीन अदरक - 1/2 छोटा चम्मच;
- बेकिंग के लिए पाउडर - 5 ग्राम;
- 1 नींबू छील;
- मक्खन - 55 ग्राम;
- दानेदार चीनी - 135 ग्राम;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- केफिर - 115 मिलीलीटर;
- ताजा ब्लूबेरी - 420 जी।
टॉपिंग के लिए:
- दानेदार चीनी - 95 ग्राम;
- आटा - 40 ग्राम;
- मक्खन - 55 ग्राम;
- जायफल का चुटकी।
तैयारी
जबकि ओवन 190 डिग्री तक पहुंचता है, परीक्षण करें। इसे तैयार करने के लिए, सामग्री के पहले चार को अलग करें। एक और कटोरे में, मक्खन और चीनी को एयर क्रीम की स्थिरता में हराएं, अंडे और शुष्क सामग्री जोड़ें। केफिर डालो, आटा फिर से लें और ताजा ब्लूबेरी के साथ गठबंधन करें। आटे को एक ढके हुए रूप में डालो और आटा, जायफल और चीनी ठंडा तेल के साथ grated के crumbs के साथ खत्म करें। बेकिंग व्यंजनों के लिए लगभग 45-55 मिनट लगेंगे।
यदि आप मल्टीवार्क में ब्लूबेरी के साथ चार्लोइट बनाने का निर्णय लेते हैं, तो "बेकिंग" मोड को लगभग एक घंटे तक सेट करने की आवश्यकता होगी।
सेब और ब्लूबेरी के साथ शार्लोट
सामग्री:
- मक्खन - 170 ग्राम;
- दानेदार चीनी - 1 9 0 ग्राम;
- खट्टा क्रीम - 225 ग्राम;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- आटा - 285 ग्राम;
- बेकिंग के लिए पाउडर - 5 ग्राम;
- ब्लूबेरी - 140 ग्राम;
- सेब - 65 ग्राम;
- गन्ना चीनी - 145 ग्राम;
- पागल - 95 ग्राम;
- जमीन दालचीनी - 1 चम्मच।
तैयारी
मुलायम मक्खन और चीनी को एक सफेद क्रीम में बारी करें और इसमें खट्टा क्रीम के साथ एक अंडा जोड़ें। अलग-अलग, सभी शुष्क अवयवों को एक साथ मिलाएं और उन्हें तेल मिश्रण में डाल दें। आटा बेरीज और सेब के टुकड़े जोड़ें और एक कवर बेकिंग पकवान में डालना। कटा हुआ पागल और चीनी और दालचीनी के साथ शीर्ष छिड़कें, और फिर 35-40 मिनट के लिए चार्लोइट को 180 डिग्री ओवन में रखें। गर्म पाई को 10 मिनट के रूप में खड़े होने दें, फिर इसे निकाला जा सकता है और परोसा जा सकता है।