माँ, केवल घर का बना केक पहचानते हैं, जिनके बच्चे अभी भी मीठे सलाखों की दुकान के लिए प्रार्थना करते हैं, हमारी व्यंजनों में बहुत मदद मिलेगी। आज आप सीखेंगे कि घर पर ट्वििक्स करना कितना आसान है।
घर "Twix" - नुस्खा
सामग्री:
परीक्षण के लिए:
- अंडे की जौ - 2 टुकड़े;
- आटा - 150 ग्राम;
- नमक - चाकू की नोक पर;
- मक्खन - 80 ग्राम;
- खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- चीनी - 50 ग्राम
कारमेल के लिए:
- मक्खन - 15 ग्राम;
- वाष्पित दूध - 1,5 डिब्बे।
शीशा के लिए:
- चॉकलेट दूध - 2 टाइल्स।
तैयारी
हम घर पर "Twix" तैयार करते हैं। चलो एक मीठे कटा हुआ आटा के साथ शुरू करते हैं। नमक और चीनी (अधिमानतः पाउडर चीनी के साथ प्रतिस्थापित) के साथ sifted आटा एक खाद्य प्रोसेसर के कटोरे में डाला जाता है। मसालेदार, अच्छी तरह से ठंडा मक्खन जोड़ें। एक बड़े टुकड़े तक मक्खन के साथ आटा गठबंधन में कटौती।
युक्ति: यदि आपके पास ऐसा रसोई सहायक नहीं है, तो आप इसे बड़े और भारी चाकू के साथ एक कटिंग बोर्ड पर मैन्युअल रूप से कर सकते हैं।
वैकल्पिक रूप से yolks परिचय, प्रत्येक बार vymyšivaya। दूसरा खट्टा क्रीम के एक अतिरिक्त चम्मच द्वारा प्रतिस्थापित किया जा सकता है। तैयार आटा एक मोटी friable मिश्रण की तरह दिखना चाहिए, जबकि मूर्तिकला आसान है। यदि नहीं, थोड़ा और खट्टा क्रीम या पानी जोड़ें।
बेकिंग के लिए फार्म चर्मपत्र के साथ कवर किया गया है और हम आटा से टुकड़े बाहर डालना। इसे सख्त रूप से टैम्प करें और इसे कई जगहों पर एक कांटा से भिगो दें ताकि बेकिंग प्रक्रिया के दौरान केक सूजन न हो। हम रेफ्रिजरेटर में आधे घंटे के लिए फार्म छुपाते हैं। सुनहरे तक, लगभग 20 मिनट के लिए 180 डिग्री के तापमान पर पकाने के बाद।
इस बीच, चलो कारमेल करते हैं। एक मोटी तल के साथ एक सॉस पैन में संघनित दूध डालें और 20-30 मिनट के लिए सबसे छोटी आग पर तेल के अतिरिक्त के साथ पकाएं, हर समय लकड़ी के स्पुतुला के साथ हलचल। जब यह मोटा हो जाता है और एक कारमेल छाया प्राप्त करता है, तो उसे आग से हटा दें और इसे ठंडा रेत केक पर तुरंत लागू करें। मुख्य बात अतिरंजित नहीं है, अन्यथा कारमेल बहुत कठिन हो जाएगा, और अंडरक्यूड फैल जाएगा।
चॉकलेट को पानी के स्नान में पिघलाएं (कुछ दूध को कड़वा से बदला जा सकता है) और कारमेल पर लागू होता है। हम फ्रिज में घर Twix छिपाते हैं और सुनिश्चित करते हैं कि कोई भी कम से कम कुछ घंटों तक इसमें हस्तक्षेप नहीं करता है। हम स्ट्रिप्स में कटौती और अपने प्रियजनों को खराब करने के बाद।
बेकिंग के बिना घर पर "ट्वििक्स" कैसे बनाया जाए?
सामग्री:
- बिस्कुट शॉर्टब्रेड कुकीज़ - 200 ग्राम;
- मक्खन - 150 ग्राम;
- क्रीम - 6 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- संघनित दूध - 1 बर्तन;
- शहद - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- दूध चॉकलेट 1,5 टाइल्स;
- चॉकलेट सफेद - 0.5 टाइल्स।
तैयारी
दूध चॉकलेट के आधे पानी के स्नान पर पिघलाओ, 2 बड़ा चम्मच जोड़ें। क्रीम के चम्मच, मिश्रण और सिलिकॉन मोल्ड के नीचे में डालना। हम जमे हुए फ्रीजर में 5 पर मिनट भेजते हैं।
ब्लेंडर में कुकीज़ को चॉप करें, इसे नरम मक्खन के 50 ग्राम के साथ मिलाएं और इसे चॉकलेट बेस पर रखें।
कारमेल के लिए हम संघनित दूध, मक्खन और शहद मिलाते हैं, जब तक यह मोटा हो जाता है, तब तक लगभग 20 मिनट तक छोटी आग पर पकाएं। आइए शांत हो जाएं और कुकीज़ की एक परत पर रखें। हम इसे फ्रीजर में 5 मिनट के लिए रख देते हैं।
पानी के स्नान में अलग-अलग सफेद और दूध चॉकलेट में पिघलाएं, 2 बड़ा चम्मच जोड़ें। चम्मच क्रीम, हलचल। कारमेल परत पर वैकल्पिक चॉकलेट स्ट्रिप्स (ज़ेबरा की तरह) डालो। जबकि शीशा लगाना जमे हुए नहीं है, हम एक चित्र बनाने के लिए एक टूथपिक बनाते हैं। हम रेफ्रिजरेटर में डाल दिया। जब शीशा लगती है, तो आप टुकड़ों में काट सकते हैं और आनंद ले सकते हैं।