विभिन्न देशों की पाक परंपराओं में, पेनकेक्स और फ्रिटर के लिए कई व्यंजनों को जाना जाता है। पेनकेक्स और पेनकेक्स विभिन्न प्रकार के पौधों के आटे से बने होते हैं, कभी-कभी गाजर, कद्दू और अन्य सहित पैनकेक आटा में विभिन्न fillers जोड़े जाते हैं। गाजर और सभी नारंगी फलों में मानव शरीर के लिए विभिन्न विशेष और आवश्यक पदार्थ होते हैं और विशेष रूप से महत्वपूर्ण मात्रा में - कैरोटीनोइड।
गाजर पेनकेक्स बनाने के लिए आपको बताएं, नुस्खा सरल है। गाजर से उपयोगी, स्वादिष्ट और उज्ज्वल पेनकेक्स, निश्चित रूप से, बच्चों की तरह, और शायद, वयस्कों, किसी भी मामले में, यह नाश्ते, या दोपहर के भोजन या स्नैक के लिए एक अच्छा विकल्प है। गाजर की प्राकृतिक मिठास होती है, इसलिए चीनी का दुरुपयोग न करें, बच्चों को मीठे भोजन खाने के लिए सिखाएं, ऐसा नहीं है। अगर हम बच्चों पर और दिन के पहले भाग में ध्यान केंद्रित करते हैं, तो पोर्नकेस को पौष्टिक बनाना बेहतर होता है, इसलिए हम दूध या घर का बना दही , साथ ही साथ अंडे भी शामिल करते हैं। पूरे अनाज वर्तनी या वॉलपेपर का उपयोग करने के लिए आटा बेहतर होता है।
पनीर के साथ गाजर पेनकेक्स
सामग्री:
- गाजर - 1-2 टुकड़े;
- गेहूं का आटा (दलिया के साथ मिश्रित किया जा सकता है) - लगभग 1 कप 250 मिलीलीटर की क्षमता के साथ;
- दूध - 1 गिलास;
- केफिर - 1-0.5 कप;
- चिकन अंडा - 1-2 पीसी।
- शुष्क जमीन मसाले (थोड़ा दालचीनी या वेनिला, लेकिन एक साथ नहीं; grated जायफल);
- फ्राइंग पैन स्नेहन करने के लिए वसा का एक टुकड़ा।
तैयारी
एक छोटे grater (एक कटोरे में) पर तीन गाजर। हम अंडे और मसालों को जोड़ते हैं। वहां हम आटा sift और धीरे-धीरे दूध और दही डालना, आटा गूंध (घनत्व तरल खट्टा क्रीम की तरह होना चाहिए)। अच्छी तरह से एक व्हिस्क, कांटा या मिक्सर के साथ मिलाएं ताकि कोई गांठ न हो। हम लगभग 10 मिनट तक इंतजार कर रहे हैं, हम एक मध्यम आकार के फ्राइंग पैन को एक हैंडल और कम रिम के साथ गर्म करते हैं (कच्चे लोहा, एल्यूमीनियम या सिरेमिक कवर के साथ बेहतर है)। वसा का एक टुकड़ा एक कांटा पर पिन किया जाता है और उन्हें एक फ्राइंग पैन के साथ ग्रीस किया जाता है - इसलिए पैनकेक्स बेक्ड हो जाएंगे, और तेल की तरह तला हुआ नहीं जाएंगे।
थोड़ा आटा डालो, समान रूप से इसे एक फ्राइंग पैन में वितरित करें। दोनों तरफ समान रूप से ब्राउन करने के लिए एक कूप के साथ एक पैनकेक सेंकना। यह स्पष्ट है, बिना गाजर के गाजर पेनकेक्स सामान्य से थोड़ा मोटा हो जाएगा।
हम कसा हुआ पनीर के साथ गाजर पेनकेक्स की सेवा करते हैं: पनीर, गुना या गुना के साथ एक पैनकेक छिड़कें, हाथों से लें और खाएं। खट्टा क्रीम या मोटी क्रीम की सेवा करना अच्छा होता है (गाजर के बेहतर आकलन के लिए आपको कुछ वसा की आवश्यकता होती है)। यदि 5 साल से अधिक उम्र के बच्चे, यह पेपरिका और कटा हुआ लहसुन के साथ मौसम खट्टा क्रीम के लिए उपयोगी होगा (यह पेनकेक्स पर चीनी डालने से बच्चों के लिए अधिक उपयोगी होगा)।
इस पकवान को चाय, कोको, कंपोट, रूइबोस (वैसे, एक बहुत ही उपयोगी पेय, बच्चों को पसंद आएगा), हिबिस्कस, दूध या विभिन्न खट्टे-दूध पेय के साथ परोसा जा सकता है। दूध के पेय के साथ सेवा करते समय, ताजा जड़ी बूटियों (अजमोद, धनिया, तुलसी, डिल) के बारे में मत भूलना।