स्मोर्का - सबसे लोकप्रिय मशरूम से दूर, लेकिन अगर सही ढंग से पकाया जाता है, तो वे सभी प्रसिद्ध मशरूम या ऑयस्टर मशरूम का स्वाद लेने के लिए कम नहीं हैं। अधिक से अधिक व्यंजनों के व्यंजनों में बहुत सारे हैं, लेकिन हम सबसे आम पर ध्यान केंद्रित करेंगे।
सब्जियों के साथ और अधिक खाना पकाने के लिए पकाने की विधि
अधिक मशरूम का उपयोग करने वाले व्यंजनों को उनकी सादगी और तेज़ खाना पकाने से अलग किया जाता है।
सामग्री:
- गोभी - 1 किलो;
- गाजर - 2 टुकड़े;
- Morels - 250 ग्राम;
- मूली सफेद - 4 पीसी।
- मक्खन - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- आटा - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक और डिल - स्वाद के लिए।
तैयारी
पकाए जाने तक पानी में स्मोरोचकी उबाल लें, फिर इसे एक कोलंडर में वापस फेंक दें और कुल्लाएं। मशरूम पीस लें। सब्जी ब्रश, छोटे टुकड़ों में काट लें और नमकीन पानी की थोड़ी मात्रा में पकाएं। प्रक्रिया के बीच में, उन्हें मशरूम, पिघला हुआ मक्खन के साथ मिश्रित आटा, एक फोड़ा लेकर आना और गर्मी से हटा दें। सेवारत से पहले डिल के साथ छिड़कना।
खट्टा क्रीम में Morels के लिए नुस्खा
सामग्री:
- Morels - 500 ग्राम;
- पनीर - 50 ग्राम;
- खट्टा क्रीम - 1 आइटम;
- आटा - 1 चम्मच;
- वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक और अजमोद साग - स्वाद के लिए।
तैयारी
गंध धोएं और उन्हें 10 मिनट तक उबलते पानी में भेज दें। फिर उन्हें ठंडे पानी में कुल्लाएं, तेल में स्लाइस, नमक और तलना में कटौती करें। फ्राइंग के अंत में, मशरूम को आटा के साथ छिड़कें, कुछ मिनटों के लिए पकाएं, फिर खट्टा क्रीम जोड़ें और पकवान उबालें। एक सुनहरा परत प्रकट होने तक 180 डिग्री पर ओवन में कसा हुआ पनीर और सेंकना के साथ इसे छिड़कें। सेवारत से पहले, हिरन के साथ सजाने के लिए।
भुना हुआ मोर के लिए नुस्खा
सामग्री:
- Morels - 1 किलो;
- युवा लहसुन - उपजी की एक जोड़ी;
- जैतून का तेल - 50 मिलीलीटर;
- सॉस "पेस्टो" - 2 चम्मच;
- मक्खन - 50 ग्राम;
- स्वाद के लिए परमेसन, नमक और काली मिर्च।
तैयारी
झुर्री धोएं और नमकीन पानी में 10 मिनट के लिए पकाएं। पानी के नीचे कुल्ला, सुनहरे तक मक्खन में नाली और तलना की अनुमति दें। अंत में, "पेस्टो", कटा हुआ लहसुन और काली मिर्च जोड़ें। सेवारत से पहले grated पनीर के साथ छिड़कना।
इन दुर्लभ मशरूम के प्रशंसकों को भी असामान्य शिएटेक मशरूम का स्वाद लेना होगा, जिनमें से व्यंजन हमारी वेबसाइट पर हैं।