ताजा उबचिनी का मौसम लगभग समाप्त हो गया है, लेकिन यदि आप सर्दी में भी गर्मियों के मेनू से व्यंजनों को लागू करना चाहते हैं, तो सर्दी के लिए उबचिनी तैयार करें। भविष्य में जमे हुए सब्जियों से, आप सूक्ष्म मांस के साथ उबली से स्टू, कैसरोल और यहां तक कि पेनकेक्स तैयार कर सकते हैं, जिस नुस्खा से हम नीचे अलग हो जाएंगे।
पक्षी उबचिनी के लिए सबसे उपयुक्त है, और इसलिए हम चिकन या टर्की से सूखे मांस के आधार पर इस सामग्री से सभी व्यंजन तैयार करेंगे।
सूखे मांस के साथ courgettes से Fritters - नुस्खा
चिकन और उबचिनी को छोड़कर, यह सरल नुस्खा, मसालों का एक सेट भी शामिल करता है, जो संयोजन में केवल हल्का स्वाद देता है, जो पोल्ट्री और सब्ज़ियों पर अविश्वसनीय रूप से जोर देता है।
सामग्री:
- चिकन ग्राउंड मांस - 580 ग्राम;
- उबचिनी - 420 ग्राम;
- सूखे लहसुन और प्याज - 1 चम्मच प्रत्येक;
- केयने काली मिर्च - 1/4 छोटा चम्मच।
- अंडे - 1 पीसी।
तैयारी
नमक के साथ उदारतापूर्वक उबालें, उबाल लें और 15 मिनट तक छोड़ दें। थोड़ी देर के बाद, अपने हाथों से अतिरिक्त रस निचोड़ें, और फिर पेपर तौलिए की एक जोड़ी में उबचिनी को शिफ्ट करें और शेष पानी का निपटान करें। कसा हुआ उबचिनी के व्यंजन चिकन फोर्समीट, सूखे प्याज, लहसुन और केयने काली मिर्च के साथ संयुक्त होते हैं। गुच्छा के लिए अंडे जोड़ें। फ्रिटर पर परिणामी मिश्रण सामान्य कटलेट द्रव्यमान की तरह नहीं, थोड़ा तरल बाहर आना चाहिए।
अब आप भुना शुरू कर सकते हैं। एक बार जब उबचिनी और चिकन जमीन से फ्रिटर एक तरफ भूरे रंग के होते हैं, तो उन्हें दूसरे पर बदल दें, और फिर पेपर तौलिए पर कटलेट डालकर अतिरिक्त वसा से छुटकारा पाएं।
सूखे मांस और पनीर के साथ courgettes से Fritters
चिकन और courgettes से इन fritters के लिए नुस्खा पनीर द्वारा पूरक है। हमने मुलायम इतालवी रिक्टोटा का इस्तेमाल किया, लेकिन आप इस पनीर को साधारण दही के साथ प्रतिस्थापित कर सकते हैं या अपने पसंदीदा हार्ड पनीर के नुस्खा के टुकड़ों को बराबर मात्रा में डाल सकते हैं।
सामग्री:
- उबचिनी - 620 ग्राम;
- चिकन ग्राउंड मांस - 530 ग्राम;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- लहसुन दांत - 2 टुकड़े;
- ricotta - 155 ग्राम;
- हरी प्याज का एक गुच्छा।
तैयारी
नमकीन रगड़ने के बाद, नमक के साथ मौसम और 10 मिनट के लिए छोड़ दें, फिर अतिरिक्त तरल निचोड़ें और सब्जी को सूखे मांस के साथ मिलाएं। कटा हुआ लहसुन, पनीर और अंडे जोड़ें, मिश्रण फिर से मिलाएं और प्याज के हिरन के साथ गठबंधन करें। जब भराई तैयार होती है, तो आप फ्राइंग शुरू कर सकते हैं, और आप ओवन में सूखे मांस के साथ उबले हुए से पकेक्स बना सकते हैं, चर्मपत्र ढके हुए ट्रे पर मिश्रण के हिस्से डालकर 15 मिनट के लिए 1 9 डिग्री डिग्री ओवन में पहले से रख सकते हैं।
तैयार किए गए पेनकेक्स को गर्म और ठंडा दोनों परोसा जा सकता है।