ग्रीष्मकाल पहले से ही पूरी तरह से स्विंग में है और आप हमेशा कुछ ताज़ा और स्वादिष्ट चाहते हैं! यदि ओक्रोस्का आप पहले से ही थोड़ा तंग आ चुके हैं, तो हम ठंड नींबू सूप की कई व्यंजनों की पेशकश करते हैं, जो आपको गर्म दिन में पूरी तरह उत्साहित करेंगे।
मसूर और चावल से बने नींबू का सूप
सामग्री:
- बल्ब - 1 टुकड़ा;
- लहसुन - 2 लौंग;
- शोरबा - 1,5 एल;
- हल्दी - चुटकी;
- मसूर - 150 ग्राम;
- चावल - 150 ग्राम;
- नींबू - 1 पीसी।
तैयारी
लूचोक और लहसुन साफ और बारीक कटा हुआ है। बर्तन में, थोड़ा सब्जी का तेल डालें और इसे मध्यम गर्मी पर गर्म करें। हम प्याज लहसुन के साथ डालते हैं और 3-4 मिनट stirring, सब्जियों को पारित करते हैं। फिर हम हल्दी फेंकते हैं और एक और 1 मिनट तलना। इसके बाद, चावल, दाल, हलचल और शोरबा में डालना जोड़ें।
सूप को उबाल लेकर लाएं और कम गर्मी पर पकाएं जब तक कि समूह तैयार न हो जाए, लगभग 30 मिनट। फिर प्लेट बंद कर दें, स्वाद के लिए नींबू का रस और grated नींबू उत्तेजकता जोड़ें। हम प्लेटों में सूप डालते हैं, कटा हुआ सिलेंडर के साथ छिड़कते हैं, नींबू के टुकड़े के साथ सजाने और सेवा करते हैं।
सिसिलियन में नींबू सूप
सामग्री:
- नींबू - 1 टुकड़ा;
- अजमोद - 1 गुच्छा;
- बल्ब - 0.5 पीसी।
- मसाले;
- बर्फ;
- खनिज पानी - 1 आइटम;
- जैतून का तेल - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
नींबू धोने, इसे एक तौलिया से मिटा दें और टुकड़ों में काट लें। हम भूसी से बल्ब छीलते हैं और अजमोद के साथ इसे कुचलते हैं। हम मिर्च काटते हैं, बीज हटाते हैं और उन्हें छोटे क्यूब्स में काटते हैं। फिर हम एक सॉस पैन लेते हैं, नींबू, प्याज, अजमोद, मिर्च डालते हैं, नमक डालते हैं, जैतून का तेल डालते हैं और मिश्रण करते हैं। एक घंटे के लिए बिल्कुल वज़न छोड़ दें, और फिर खनिज पानी डालें और बर्फ जोड़ें। हम थोड़ी सूखे या तला हुआ सिआबट्टा के साथ टेबल पर तैयार ठंड नींबू सूप की सेवा करते हैं!
ग्रीक नींबू सूप
सामग्री:
- चिकन मांस - 1 किलो;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- बल्ब - 1 टुकड़ा;
- अंडा - 2 टुकड़े;
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 पीसी।
- चावल - 100 ग्राम;
- नींबू - 1 टुकड़ा;
- छोटा पास्ता - एक मुट्ठी भर;
- मसाले।
तैयारी
हम तैयार होने तक चिकन पकाते हैं, क्रश करते हैं, फिर कटा हुआ प्याज, काली मिर्च और गाजर को शोरबा में डाल दें। फिर हम चावल डालते हैं और 15 मिनट के बाद हम पास्ता फेंक देते हैं। नमक के लिए पकवान की जांच करें और आग बंद कर दें।
एक अलग कटोरे में, अंडे को हराएं, नींबू का रस डालें और मिश्रण करें। अब सूप लेटल शोरबा से लें और अंडा मिश्रण में जोड़ें। फिर धीरे-धीरे, एक पतली चाल के साथ द्रव्यमान को सूप में डालें, अच्छी तरह से हलचल करें, कटा हुआ जड़ी बूटी के साथ छिड़कें और इसे मेज पर रखें।