प्लम या नींबू पानी के ठंडा मिश्रण के साथ खुद को ताज़ा करने के लिए गर्म दिन पर अच्छा लगा। लेकिन नींबू पानी की तैयारी के लिए (शब्द की व्यापक अर्थ में) आप न केवल नींबू का उपयोग कर सकते हैं, बल्कि अन्य अवयवों का भी उपयोग कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, अदरक (हमने हाल ही में अदरक नींबू पानी के लिए एक नुस्खा साझा किया) या तहरुन (टैरागोन या आर्टेमिसिया ड्रैकुनकुलस, लैट।)। इस पौधे में एक मसालेदार स्वाद और विशेषता गंध है, जिसमें मानव शरीर के लिए उपयोगी कई अलग-अलग पदार्थ होते हैं, जो व्यापक रूप से खाना पकाने और लोक चिकित्सा में उपयोग किया जाता है। अठारहवीं सदी के बाद से तहरुना से पेय ज्ञात हैं।
अच्छी तरह से तैयार नींबू पानी-तहरुन एक विशेष सुखद ताज़ा स्वाद और सुगंध वाला पेय है। बिक्री नेटवर्क में, आप तैयार कार्बोनेटेड पानी "तारहुन" पा सकते हैं, लेकिन इसमें विभिन्न अप्रिय पदार्थ हो सकते हैं। इसके अलावा, कार्बोनेटेड पेय, इसे हल्के ढंग से रखने के लिए, उपयोगी नहीं हैं। हालांकि, आप एक बहुत ही स्वादिष्ट और उपयोगी घर नींबू पानी-तहरुन तैयार कर सकते हैं।
ताज़ा पेय "नींबू पानी Tarhun" - नुस्खा
सामग्री:
- टैरागोन (तारगोन) ताजा - 30-40 ग्राम;
- नींबू - 1-2 टुकड़े;
- पानी - लगभग 1 लीटर;
- दानेदार चीनी - 50-80 ग्राम।
तैयारी
पानी उबाल लें, आग बंद कर दें, तहरुन जोड़ें, इसे कवर करें और लगभग 30 मिनट तक चले जाओ। चलो उबलते पानी के साथ नींबू को छिड़काएं, उन्हें काट दें और उन्हें पतली स्लाइस में काट लें। हड्डियों को हटा दिया। हम चीनी के साथ स्लाइस (एक गहरी पियाल या कटोरे में) भर देंगे और इसे कुचल देंगे। जब तक तहरुना के जलसेन को ठंडा कर दिया जाता है, तब नींबू रस को छोड़ देगा। कटोरे की सामग्री को एक पैन में घुसपैठ के साथ स्थानांतरित करें और चीनी पूरी तरह से घुलने तक हलचल करें। चलो कमरे के तापमान में पेय को ठंडा करें और एक अच्छी छिद्र के माध्यम से तनाव (यह 2-4 परतों में गौज के साथ संभव है)। अब आप रेफ्रिजरेटर में नींबू पानी-टारहुन डाल सकते हैं, रेफ्रिजरेटर में प्लग और कूल, सबसे अच्छा, + 8-11 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर - ताज़ा पेय के लिए यह तापमान इष्टतम है।
एक और परिष्कृत पेय "नींबू पानी Tarhun" कैसे तैयार करें?
ऐसा करने के लिए, हम सिर्फ नुस्खा पूरा करते हैं।
सामग्री:
- ताजा टैरबॉल - 30-40 ग्राम;
- अनाज के बीज - 0.5 चम्मच;
- नींबू - 1 टुकड़ा;
- नींबू - 1-2 टुकड़े;
- पानी - लगभग 1.5 लीटर;
- दानेदार चीनी - 100 ग्राम।
तैयारी
नींबू और नींबू हम उबलते पानी से जला देंगे और फल से सुझावों को काट लेंगे। हम फल को सर्कल के पतले हिस्सों के साथ काटते हैं, हड्डियों को हटाते हैं, उन्हें एक गहरे तामचीनी या कांच के कंटेनर में डालते हैं और चीनी डालते हैं। जैसा कि हम याद करते हैं, रस के आवंटन को तेज करने के लिए। तरुना पत्तियां और अनाज के बीज एक लीटर थर्मॉस में रखे जाएंगे और उबलते पानी से भरे जाएंगे। एक घंटे के बाद हम थर्मॉस से पैन में जलसेक डालेंगे। चीनी के साथ नींबू और नींबू जोड़ें। तब तक हिलाएं जब तक कि चीनी पूरी तरह से भंग न हो और कमरे के तापमान में ठंडा हो और एक चलनी के माध्यम से तनाव हो। हम रेफ्रिजरेटर में बोतलें, कॉर्क और ठंडा करते हैं।