आज रात के खाने के लिए मलाईदार सॉस में एक स्वादिष्ट और मोहक स्वादिष्ट रिसोट्टो पकाएं।
मलाईदार सॉस में shrimps के साथ रिसोट्टो
सामग्री:
- झींगा - 20 टुकड़े;
- बल्ब - 1 टुकड़ा;
- चावल - 1 आइटम;
- जैतून का तेल - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- सफेद सूखी शराब - 1 आइटम;
- हरी प्याज
सॉस के लिए:
- मक्खन - 50 ग्राम;
- वोरस्टरशायर सॉस - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- क्रीम - 50 मिलीलीटर;
- लहसुन - 3 लौंग।
तैयारी
एक छोटे सॉस पैन में, मक्खन पिघलाओ, थोड़ा सॉस, क्रीम डालें और कटा हुआ लहसुन फेंक दें। मध्यम गर्मी पर कुछ मिनट के लिए गर्मी। इस बार हम झींगा को साफ करते हैं और उन्हें ग्रिल पर फ्राय करते हैं। बल्ब को साफ, कटा हुआ, जैतून का तेल के एक बर्तन में फेंक दिया जाता है, चावल डालना और सफेद शराब का गिलास डालना। अच्छी तरह से सब कुछ मिलाएं, ढक्कन के साथ कवर करें और 30 मिनट तक पकाएं। फिर कटा हुआ हरा प्याज के साथ पकवान छिड़कें, झींगा के साथ मिलाएं और टेबल परोसें, रिसोट्टो सॉस को पानी दें।
मलाईदार सॉस में सामन के साथ रिसोट्टो
सामग्री:
- सैल्मन की पट्टिका - 300 ग्राम;
- चावल - 200 ग्राम;
- पनीर हार्ड - 100 ग्राम;
- सब्जी शोरबा - 450 मिलीलीटर;
- मसाले;
- बल्ब - 1 टुकड़ा;
- क्रीम - 50 मिलीलीटर;
- मक्खन - 50 ग्राम;
- लहसुन - 2 लौंग;
- जैतून का तेल
तैयारी
खुली प्याज, लहसुन को बारीक से छिड़कें और सुनहरे तक जैतून का तेल पर सब्जियां पास करें। हम छोटे cubes के साथ सामन काट लें। समाप्त भुना हुआ धोया हुआ चावल डालना, थोड़ा शोरबा डालना और चावल से पूरी तरह से अवशोषित होने तक कई मिनट तक पकाएं।
फिर सामन, थोड़ा podsalivaem, काली मिर्च जोड़ें, क्रीम डालना, थोड़ा और शोरबा और मिश्रण। कम गर्मी पर कुक, आवश्यक के रूप में तरल डालना। बहुत अंत में, grated पनीर के साथ रिसोट्टो छिड़के, तेल का एक टुकड़ा डाल और गर्म पकवान की सेवा।
मलाईदार सॉस में चिकन और मशरूम के साथ रिसोट्टो
सामग्री:
- उबला हुआ चावल - 1 आइटम;
- ताजा सीपी - 600 ग्राम;
- चिकन पट्टिका - 400 ग्राम;
- बल्ब - 2 टुकड़े;
- मसाले।
सॉस के लिए:
- मांस शोरबा - 50 मिलीलीटर;
- क्रीम - 50 मिलीलीटर;
- मक्खन - 1 चम्मच।
तैयारी
बल्ब सिकुड़ते हैं और हम तेल पर जाते हैं। पट्टिका उबला हुआ, ठंडा और बड़े टुकड़ों में काटा जाता है। एक गर्म मांस शोरबा में सॉस तैयार करने के लिए, वसा क्रीम पैदा किया, मक्खन के साथ मक्खन और मौसम का एक टुकड़ा फेंक दें। परिणामी द्रव्यमान पूरी तरह से whisked है। आधा पकाया जाता है जब तक नमकीन पानी में चावल उबाल लें। ताजा मशरूम प्लेटों को झुर्रियों और तेल पर थोड़ा फ्राइंग। फिर उन्हें मांस जोड़ें, कटा हुआ लहसुन फेंक दें और जमीन काली मिर्च के साथ छिड़कें। हम सबकुछ कुछ मिनट के लिए पकाते हैं और फिर तैयार चावल निकाल देते हैं। सभी मलाईदार सॉस भरें, हलचल करें और तला हुआ प्याज के साथ छिड़कने, आग से पोर्सिनी मशरूम के साथ तैयार रिसोट्टो को हटा दें।