पकाने की सरलता, पकवान की संरचना और घटकों को अपने स्वाद में बदलने की क्षमता के लिए बहुत सारे विकल्प, अंतरराष्ट्रीय व्यंजनों के सबसे आम व्यंजनों में से एक को झुकाते हैं।
ज़राज़ी लिथुआनिया से आया और मांस का एक टुकड़ा कटा हुआ और सब्जियों और अंडों से भरे रोल में घुमाया। समय के साथ, वे अपनी तैयारी के लिए अपने स्वयं के अवयव बनाने, अन्य देशों में तैयार करना शुरू कर दिया।
मशरूम या मांस भरने के साथ आलू zrazy सबसे लोकप्रिय है। विभिन्न संस्करणों में मशरूम के साथ एक स्वादिष्ट आलू की झींगा कैसे तैयार करें, हम आज विचार करेंगे।
ओवन में मशरूम और minced मांस के साथ आलू zrazy
सामग्री:
- छोटा हुआ मांस - 150-200 ग्राम;
- प्याज बड़ा - 2 पीसी।
- आलू - 750-800 ग्राम;
- मशरूम (ऑयस्टर मशरूम) - 150-200 ग्राम;
- अंडा - 2 टुकड़े;
- मक्खन - 25 ग्राम;
- आटा - 1 गिलास;
- नमक - स्वाद के लिए;
- काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- खट्टा क्रीम - स्वाद के लिए;
- ब्रेड crumbs - 150 ग्राम।
तैयारी
नमकीन पानी में, पूर्व छील और आलू काट लें। तैयारी के बाद, हम पानी को निकाल देते हैं और मैश किए हुए आलू का उपयोग करके मैश किए हुए आलू बनाते हुए स्वाद के लिए मक्खन और काली मिर्च का एक टुकड़ा जोड़ते हैं। चलो शांत हो जाओ। मैश किए हुए आलू के लिए युवा आलू वांछनीय नहीं हैं। पकाए जाने तक एक पैन में प्याज और बारीक कटा हुआ मशरूम के साथ तलना डालें। हम इसे ठंडा होने देते हैं।
हम पाई की तरह zrazy बनाते हैं। मैश किए हुए आलू से हम एक केक बनाते हैं, जिसमें से हम सूखे हुए पैन में पके हुए मिट्टी के मांस, मशरूम और प्याज की एक संरचना लगाते हैं और लपेटते हैं ताकि संरचना आलू केक से बाहर न हो। Zrazy एक अंडाकार आकार बनाते हैं। ताकि मैश किए हुए आलू आपके हाथों से चिपके न हों, हम उन्हें पानी से गीला कर देते हैं। फिर ज़ाज़ी वैकल्पिक रूप से आटा, पीटा अंडा, ब्रेडक्रंब में रोल करें और एक बेकिंग शीट पर लगाया जाता है, तेल लगाया जाता है। ओवन को पहले से गरम करें, पिघला हुआ चादर रखें, पिघला हुआ मक्खन के साथ उन्हें पहले से पानी दें। लगभग पंद्रह मिनट तक क्रिस्टी तक अधिकतम तापमान पर सेंकना। हम खट्टा क्रीम के साथ सुगंधित zrazy की सेवा करते हैं।
एक मल्टीवार्क में मशरूम और पनीर के साथ आलू zrazy
सामग्री:
- मशरूम चैंपिगन - 200 ग्राम;
- हार्ड किस्मों का पनीर - 120 ग्राम;
- आलू - 650-700 ग्राम;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- अजमोद - 2 शाखाएं;
- रोटी के लिए ब्रेडक्रंब - 100 ग्राम;
- लहसुन - 2 दांत;
- मक्खन - 35 ग्राम;
- जैतून का तेल - 50 ग्राम;
- नमक - स्वाद के लिए;
- काली मिर्च - स्वाद के लिए।
तैयारी
प्रारंभिक सफाई और प्याज क्यूब्स काटने, इसे मल्टीवार्क में मक्खन में पंद्रह मिनट तक फ्राइये, फ़ंक्शन "हॉट" सेट करें। बारीक मशरूम और अजमोद काट लें और जैतून का तेल में फ्राइंग मशरूम के मल्टीवार्कर ऑपरेशन के संचालन के उसी तरीके में दोहराएं। साथ ही, खुली और कट आलू उबाल लें, हल्के से पानी जोड़ना, और खाना पकाने के बाद इसे मोटी मैश किए हुए आलू में बदल दें। सभी अवयवों को ठंडा करने की अनुमति है। फिर मशरूम और प्याज भरने के लिए, कसा हुआ पनीर, कटा हुआ लहसुन, कटा हुआ अजमोद और मिश्रण जोड़ें।
हम एक फ्लैट केक की एक प्यूरी से बने होते हैं, और उन्हें एक स्टफिंग पर रखकर, हम किनारों को बंद करते हैं, अंडाकार रूप को ज़राज़म देते हैं। ज़राज़ी ब्रेडक्रंब में गिर जाती है और मल्टीवार्क के नीचे रखती है, वहां शेष जैतून का तेल डालती है। फिर "हॉट" मोड में हम उन्हें दो तरफ से भूरे रंग के होते हैं।
खट्टे क्रीम के साथ टेबल पर ज़राज़ी परोसा जाता है।
मशरूम के साथ आलू आलू zrazy
सामग्री:
- आलू औसत - 8 पीसी।
- चैंपियन - 200 ग्राम;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- प्याज - 2 टुकड़े;
- वनस्पति तेल - 100 ग्राम;
- रोटी के लिए ब्रेडक्रंब - 100 ग्राम;
- नमक - स्वाद के लिए;
- काली मिर्च - स्वाद के लिए।
तैयारी
मेरे आलू कंद और कई भागों में काटा। तैयार होने तक थोड़ा नमक के साथ पानी में उबाल लें
प्याज छीलने और बारीक कटा हुआ, सुनहरे भूरे रंग तक तला हुआ। कटा हुआ मशरूम प्याज, नमक और काली मिर्च में जोड़ा जाता है। चैंपियनों के तैयार होने तक शॉट्स के लिए स्टफिंग स्टू करें। कमरे के तापमान में शुद्ध और भराई भराई।
नम हाथों की मदद से, हम मैश किए हुए आलू के अंदर मशरूम से भरे पाई के प्रकार से अंडाकार झटके बनाते हैं। ब्रेडक्रंब में हम सभी तरफ ज़राज़ा पर डुबकी डालते हैं और इसे वनस्पति तेल के साथ एक गर्म फ्राइंग पैन पर डाल देते हैं।
कटलेट की तरह फ्राइये, एक और दूसरी ओर से 5-6 मिनट के लिए।