चिकन सलाद एक मूल पकवान है, जिसे आप निश्चित रूप से उत्सव या आकस्मिक मेनू में शामिल करने के लिए उपयोग कर सकते हैं। भोजन की सुखद और सामंजस्यपूर्ण संतुलित स्वाद, और इसकी शानदार उपस्थिति, और उत्कृष्ट पौष्टिक विशेषताओं।
एक चिकन से जेली कैसे तैयार करें?
जेलीड चिकन के लिए नुस्खा सरल है, विशेष खाना पकाने के कौशल या महंगी उत्पादों की आवश्यकता नहीं है। मुख्य बात सरल नियमों को सीखना है, जिसका पालन आउटपुट पर वांछित परिणाम देगा:
- चिकन शव या उसके हिस्सों, कुल्ला, संक्षेप में सोखें।
- पक्षियों को खाना पकाने के दौरान फोम और वसा हटा दें।
- आग को बहुत कम रखा जाता है, बुलबुले की अनुमति नहीं देता है।
- अक्सर, जेलीड चिकन जिलेटिन के साथ तैयार होता है, जिसे निर्देशों के अनुसार तरल आधार में पेश किया जाता है।
- मांस के मांस को एक कंटेनर में रखा जाता है, यदि वांछित होता है, जड़ी बूटी के साथ सजाया जाता है, सब्जियों के स्लाइस, उबले हुए अंडे, नींबू, साथ ही साथ मटर, मकई, मशरूम।
- संरचना को शोरबा से भरें और ठंड में ठंडा होने दें।
जिलेटिन के साथ चिकन सलाद - नुस्खा
स्नैक्स की क्लासिक विविधता - जिलेटिन के साथ एक चिकन से जेली उतना ही आहार हो सकता है, चिकन स्तनों से उबला हुआ या अधिक पौष्टिक और समृद्ध, यदि मुख्य उत्पाद घर का बना चिकन शव लेना है। किसी भी संस्करण में, प्याज, जड़ें और मसाले जोड़ें - बे पत्तियों और काली मिर्च के मटर। 10-12 सर्विंग 6 घंटे में तैयार हो जाएगी।
सामग्री:
- चिकन - 1,5-2 किलो;
- प्याज और गाजर - 200 ग्राम;
- जिलेटिन - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- मसालों, सजावट तत्वों।
तैयारी
- पक्षी तैयार किया जाता है, 10 सेंटीमीटर को कवर करने के लिए पानी के साथ डाला जाता है और 2.5 घंटे तक पकाया जाता है।
- सोखें, जिलेटिन को भंग कर दें, इसे तनावग्रस्त शोरबा में डालें।
- पक्षी के मांस को शोर से भरे रूपों के अनुसार बाहर रखा जाता है और स्थिर करने की अनुमति दी जाती है।
जिलेटिन के बिना चिकन - नुस्खा
यदि समय और इच्छा है, तो आप जेलैटिन के बिना चिकन से जेली तैयार कर सकते हैं। इस मामले में, चिकन मांस सूअर का मांस या मांस के पैर के साथ जोड़ा जाता है, चिकन पैर और सिर के एक हिस्से के साथ गोमांस जोड़ या पूरक जोड़ें। बाद के मामले में, पकवान कम घना होगा। इस तरह के जेलिड बनाने और इसे फ्रीज करने के लिए प्रतीक्षा करने के लिए 16 से 20 घंटे लगेंगे।
सामग्री:
- चिकन - 1,5 किलो;
- सूअर का मांस या मांस के पैर - 1 किलो;
- प्याज और गाजर - 200 ग्राम;
- जिलेटिन - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- मसालों, सजावट तत्वों।
तैयारी
- मांस सामग्री तैयार करें, पानी डालें और 6 घंटे तक पकाएं।
- प्रक्रिया के अंत से 2 घंटे पहले छीलने वाले गाजर, बल्ब, सभी मसालों को फेंक दें, भोजन में नमक जोड़ें।
- मांस को एक कंटेनर में रखा जाता है, जो इच्छाशक्ति पर सजाया जाता है, एक डेकोक्शन में डाला जाता है।
- जेलाटिन के बिना चिकन से जेलीड होने के बाद यह स्थिर हो जाएगा, वे इसे टेबल पर सेवा देते हैं।
अखरोट के साथ चिकन सलाद
इसके बाद, आप सीखेंगे कि कैसे एक जेलीड चिकन गैर-तुच्छ और मूल बनाना है। ऐसा करने के लिए, स्नैक्स परतों के रूप में बनाया जाता है, जिनमें से एक मांस, और दूसरा - कटा हुआ अखरोट और क्रीम के साथ शोरबा का मिश्रण होता है। पकवान स्वादिष्ट और शानदार हो सकता है, खासतौर से यदि आप इसे पेश करने से पहले पकवान से पकवान में बदल देते हैं। 10 सर्विंग्स 4-6 घंटे में तैयार हो जाएंगे।
सामग्री:
- चिकन - 1,5 किलो;
- प्याज और गाजर - 200 ग्राम;
- जिलेटिन - 1.5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- अखरोट - ½ कप;
- क्रीम - 200 मिलीलीटर;
- मेयोनेज़ - 40 ग्राम;
- मसाले।
तैयारी
- 2 घंटे के लिए पानी चिकन में कुक।
- मांस हड्डियों से अलग होता है, काटा जाता है, शोरबा भंग जिलेटिन के साथ मिलाया जाता है।
- क्रीम मेयोनेज़, पागल, मिश्रण के साथ संयुक्त है।
- जिलेटिन के साथ काढ़ा दो भागों में बांटा गया है।
- एक कुचल मांस में डालना, दूसरा एक मलाईदार मिश्रण में डालना, हलचल।
- मोल्डों या एक आम कंटेनर में वैकल्पिक रूप से मलाईदार और मांसपेशियों के आधार पर डालें, हर बार परतों को स्थिर करने के लिए।
सब्जियों के साथ चिकन सलाद
चिकन से जेली की तैयारी के लिए निम्नलिखित नुस्खा अक्सर छुट्टियों की पूर्व संध्या पर प्राप्ति के लिए उपयोग किया जाता है। 4-5 घंटे के लिए प्राप्त पकवान गंभीर मेनू में शामिल करने के लिए बेहतर अनुकूल नहीं हो सकता है। इसकी शानदार उपस्थिति, कम कैलोरी सामग्री, और योग्य स्वाद विशेषताओं को पूरी तरह से योगदान करते हैं। उत्पादों की निर्दिष्ट मात्रा 8 भागों के लिए पर्याप्त होगी।
सामग्री:
- चिकन पट्टिका - 800 ग्राम;
- प्याज और गाजर - 150 ग्राम;
- टमाटर, बल्गेरियाई मिर्च - 200 ग्राम;
- मसालेदार चैंपियन - 150 ग्राम;
- मटर या मक्का - 150 ग्राम;
- जिलेटिन - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- मसाले।
तैयारी
- मसालों के साथ 2 घंटे के लिए कुक चिकन, हड्डियों से अलग।
- शोरबा फ़िल्टर, विघटित जिलेटिन के साथ मिश्रित।
- स्लाइस मशरूम, सब्जियां।
- चिकन की पट्टिका भरें, परतों में मांस और सब्जियां डालें, शोरबा के प्रत्येक हिस्से को डालें और इसे स्थिर करें।
चिकन ने चिकन स्तन का हिस्सा लिया
मेज पर प्रभावी और मजाकिया दिखता है, एक जेलयुक्त, चिकन से पके हुए रूप में पकाया जाता है। आप कपकेक, छोटे कटोरे या क्रिमंकी के लिए सिलिकॉन या सामान्य रूपों का उपयोग कर सकते हैं जिसमें इसे बनाया जाता है और भोजन को कठोर बनाता है। सेवारत से पहले, कंटेनर गर्म पानी में 3-5 सेकंड के लिए कम हो जाता है और एक पकवान के लिए बदल जाता है। उत्पादों की निर्दिष्ट मात्रा से 8 व्यक्तियों के लिए ताज़ा करना जारी करना संभव है।
सामग्री:
- चिकन - 1 किलो;
- प्याज और गाजर - 150 ग्राम;
- जिलेटिन - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- मसालों, सजावट तत्वों।
तैयारी
- मसाले और जड़ों के साथ 2 घंटे कुक चिकन।
- लुगदी जमीन है, और शोरबा फ़िल्टर और मिश्रित जिलेटिन के साथ मिलाया जाता है
- थोड़ा शोरबा डालने के रूप में, इसे स्थिर करें, मांस और सजावट तत्व रखना, डेकोक्शन डालना।
- ठंड में रहने के लगभग 2-3 घंटे बाद, मोल्डों में जेलीड चिकन ठोस हो जाएगा और फ़ीड करने के लिए तैयार हो जाएगा।
बोतल में चिकन
जेली थीम पर एक और बदलाव चिकन रोल है । इसे एक पारंपरिक प्लास्टिक की बोतल में एक कट टॉप के साथ पकाया जाना बहुत सुविधाजनक है, जो सामग्री की पूरी सख्तता के बाद अच्छी तरह से एक स्टेशनरी चाकू के साथ काटा जाता है, एक नाश्ता निकाला जाता है, स्लाइस में काटा जाता है और मेज पर परोसा जाता है। कुल 12 घंटे में आठ लोगों के लिए भोजन पकाया जा सकता है।
सामग्री:
- चिकन - 1 किलो;
- नट और prunes - 100 ग्राम;
- लहसुन - 2-3 दांत;
- जिलेटिन - 40 ग्राम;
- नमक, seasonings।
तैयारी
- चिकन को एक गर्म फ्राइंग पैन में रखा जाता है, जो ढक्कन से ढका हुआ होता है और 40-50 मिनट के लिए एक शांत आग पर खड़े होने की अनुमति देता है।
- तैयार होने पर, लुगदी जमीन होती है, जो पैन से रस के साथ मिश्रित होती है, जिलेटिन, पागल और prunes के साथ भंग कर दिया जाता है।
- द्रव्यमान को एक बोतल में स्थानांतरित करें और इसे स्थिर करें।
मल्टीवार्क में चिकन से जेली
मल्टीवारो डिवाइस के साथ चिकन भरना स्वादिष्ट और आसान है । डिवाइस के निरंतर तापमान शासन के लिए धन्यवाद, शोरबा पूरी तरह से पारदर्शी और समृद्ध हो जाता है, जो स्वाद विशेषताओं और तैयार किए गए स्नैक डिश की उपस्थिति दोनों को बेहतर बनाता है, जिसे सजाते समय सब्जियों के साथ पूरक किया जा सकता है।
सामग्री:
- चिकन - 1 किलो;
- प्याज और गाजर - 200 ग्राम;
- जिलेटिन - 20 ग्राम;
- मसाले।
तैयारी
- जड़ों और प्याज के साथ चिकन पानी के साथ डाला जाता है और 1.5 घंटे के लिए "सूप" मोड में उबला हुआ होता है।
- समाप्त मांस मोल्डों में फैला हुआ है, जो शोरबा के साथ डाला जाता है, जिलेटिन के साथ मिश्रित होता है।
- ठंड में रहने के 4-6 घंटे के बाद, जेलीड चिकन नमूना किया जा सकता है।