पेनकेक्स या केक आमतौर पर ताजा या खमीर पेनकेक्स को अपने पसंदीदा भरने के साथ वैकल्पिक रूप से तैयार किए जाते हैं। प्रत्येक केक की विविधता एक भरना है जिसे लगभग हर चीज से तैयार किया जा सकता है: पैट्स, जाम और जाम, कटा हुआ सब्जियां और मांस, शहद और क्रीम, मछली और समुद्री भोजन - सभी का उपयोग इस हार्दिक पकवान को तैयार करने के लिए किया जाएगा। आज हम पेनकेक्स की सबसे स्वादिष्ट व्यंजनों की समीक्षा करेंगे, जिन्हें आप निश्चित रूप से पसंद करेंगे।
कुटीर चीज़ के साथ पैनकेक केक
कुटीर चीज़ के साथ नाजुक पैनकेक केक में एक दिलचस्प उपस्थिति और सुखद स्वाद है, दही पुलाव की याद ताजा - सुगंधित चाय के एक कप के लिए बहुत चीज।
सामग्री:
पेनकेक्स के लिए:
- दूध - 500 मिलीलीटर;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- आटा - 250 ग्राम;
- चीनी - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक - 1 चम्मच;
- फ्राइंग के लिए वनस्पति तेल।
भरने के लिए:
- कॉटेज पनीर - 200 ग्राम;
- चीनी - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- अंडे - 3 टुकड़े;
- पीच (डिब्बाबंद) - 100 ग्राम;
- खट्टा क्रीम - 100 ग्राम।
तैयारी
पैनकेक का मुख्य हिस्सा, निश्चित रूप से, पेनकेक्स है, तो चलो अपनी तैयारी के साथ शुरू करते हैं। एक गहरे कटोरे में, अंडे चलाएं और उन्हें चीनी और नमक से हराएं, फिर दूध जोड़ें। अंडा-दूध मिश्रण में घुमावदार आटा भाग्य से डालना, सुनिश्चित करें कि कोई गांठ नहीं था। आटा की मात्रा इसकी नमी के आधार पर भिन्न हो सकती है, इसलिए जब तक हम कम वसा वाले केफिर की स्थिरता प्राप्त न करें तब तक दांत। तैयार किए गए आटे को हल्के ढंग से तेल से फ्राइंग पैन और सुनहरे तक तलना पर डाला जाता है। यदि आप "नाजुक पेनकेक्स" प्राप्त करना चाहते हैं - एक गर्म पैन पर आटा डालना, और यदि नहीं, तो मध्यम गर्मी पर पकाएं। इस नुस्खा के लिए, हमें लगभग 10 पेनकेक्स चाहिए।
भरने के लिए, दही और चीनी एक अंडे के साथ मिश्रित होते हैं, इसे अच्छी तरह से पीसकर कटा हुआ आड़ू जोड़ें। हम पैनकेक के बीच में दही मिश्रण की एक पट्टी लागू करते हैं और इसे ट्यूब के साथ लपेटते हैं। "ब्लिनेई सिगार" गर्मी प्रतिरोधी व्यंजन में डालते हैं और समान रूप से अंडे, चीनी और खट्टा क्रीम के मिश्रण से ढके होते हैं। इस तरह के एक पैनकेक केक 180 डिग्री पर 20-25 मिनट के लिए पकाया जाता है।
गोभी के साथ पैनकेक पाई
सामग्री:
- सफेद गोभी - 1 पीसी।
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- चैंपिगन - 250 ग्राम;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- खट्टा क्रीम - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक, काली मिर्च, वनस्पति तेल।
तैयारी
पहली नुस्खा पर फ्राइंग पेनकेक्स।
कटा हुआ गोभी के साथ भरने, पूर्व तला हुआ प्याज और मशरूम तैयार करें। खट्टे क्रीम के अतिरिक्त नरम होने तक हमारे फ्राइंग ½ कप पानी और स्टू फ्राइये। फिर, पेनकेक्स और गोभी की वैकल्पिक परतें, और बेकिंग से पहले अंडे के मिश्रण और खट्टे क्रीम के चम्मच के साथ केक डालना, 200 डिग्री पर 25 मिनट के लिए ओवन में पकाएं। सौंदर्य केक के लिए पनीर के साथ छिड़क दिया जा सकता है और इसे पिघलने की अनुमति देता है।
हैम के साथ पैनकेक केक
सामग्री:
सॉस के लिए:
- आटा - आधे शताब्दी;
- दूध - 1½ सेंट;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- मक्खन - 60 ग्राम;
- पनीर हार्ड - 60 ग्राम।
- नमक, सफेद काली मिर्च, जायफल।
भरने के लिए:
- हैम - 400 ग्राम;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- लहसुन - 2 लौंग;
- हरे - ½ पेंसिल।
तैयारी
सबसे पहले हम बेचामल सॉस तैयार करते हैं: इसके लिए, मक्खन में, आटे को एक सुनहरा रंग में फ्राइये, फिर धीरे-धीरे दूध में डालें, धीरे-धीरे हलचल करें। हम भविष्य में सॉस को 7-10 मिनट, मसाले के साथ मौसम और कसा हुआ पनीर के मुट्ठी भरने के लिए देते हैं। हैम स्ट्रिप्स में काटा जाता है और प्याज और लहसुन के साथ तला हुआ जाता है। पहले वर्णित नुस्खा पर तैयार पेनकेक्स के लिए, हम मोटी सॉस की एक परत डालते हैं और तला हुआ हैम के साथ छिड़कते हैं। वैकल्पिक भरने और पेनकेक्स, एक सॉस के साथ परत ऊपर और grated पनीर के साथ छिड़कना। हम 15 डिग्री के लिए 180 डिग्री पर ओवन में पैनकेक पाई भेजते हैं। तैयार केक ग्रीन्स के साथ सजाया गया है। बॉन भूख!
टमाटर के साथ पेनकेक्स
टमाटर के साथ पैनकेक केक इतालवी पिज्जा का हमारा जवाब है, इसलिए यदि आप नीपोलिटन प्रसन्नता से परेशान हैं, तो पारंपरिक रूसी पकवान के साथ मेनू को विविधता दें।
सामग्री:
- टमाटर - 5-6 पीसी।
- पनीर - 250 ग्राम;
- लहसुन - 2 लौंग;
- डिल - ½ पेंसिल;
- नमक, काली मिर्च।
तैयारी
हम पहली नुस्खा के अनुसार पेनकेक्स तैयार करते हैं। भरने के लिए, एक ब्लेंडर में पनीर, लहसुन, जड़ी बूटियों और मसाले पीसने के लिए, वैकल्पिक रूप से, द्रव्यमान को एक गुच्छा के लिए मेयोनेज़ या जैतून का तेल से भरा जा सकता है। प्रत्येक पैनकेक परिणामी पनीर द्रव्यमान और टमाटर के पतले स्लाइस के साथ कवर, वैकल्पिक पेनकेक्स और भरने के साथ कवर किया जाता है। केक को 180 डिग्री पर ओवन में डालें और पनीर पिघलाए जाने तक प्रतीक्षा करें (5-7 मिनट)। शेष जड़ी बूटी के साथ शेष केक छिड़के।