यदि आपने अभी तक ओस्सेटियन पाई की कोशिश नहीं की है, तो हम नीचे दी गई व्यंजनों का उपयोग करके इस शानदार पकवान को तैयार करने की सलाह देते हैं। हम आपको विस्तार से बताएंगे कि इस तरह के बेकिंग के लिए आटा कैसे बनाना है, और हम विभिन्न fillings के साथ ओस्सेटियन पाई के व्यंजनों की पेशकश करेंगे।
ओस्सेटियन पाई के लिए आटा - नुस्खा
सामग्री:
- दूध - 210 मिलीलीटर;
- पानी फ़िल्टर - 1 9 0 मिलीलीटर;
- शुष्क खमीर - 10 ग्राम;
- उच्चतम गुणवत्ता का गेहूं का आटा - 620-680 ग्राम;
- परिष्कृत वनस्पति तेल - 60 मिलीलीटर;
- दानेदार चीनी - 30 ग्राम;
- नमक - 10 ग्राम।
तैयारी
फ़िल्टर किए गए पानी के एक सौ मिलीलीटर सुखद गर्मी तक गर्म होते हैं, हम चीनी, खमीर और मिश्रण को तब तक फेंक देते हैं जब तक वे भंग नहीं हो जाते। फिर लगभग पचास से साठ ग्राम आटा जोड़ें और खमीर के सक्रियण को शुरू करने के लिए समय दें, एक गर्म जगह में अपारदर्शी के साथ व्यंजन निर्धारित करें। लगभग तीस मिनट के बाद, जब द्रव्यमान उगता है, तो गर्म पानी को गर्म पानी, गर्म दूध, नमक और गेहूं का आटा डालें। हम एक बहुत नरम चिपचिपा आटा मिलाते हैं। वनस्पति तेल जोड़ने वाले बैच के अंत में, लंबे समय तक कम से कम दस मिनट तक सावधानी से मिलाएं।
एक गर्म जगह में प्रूफिंग के लिए आटा का निर्धारण करें, इसे लगभग एक घंटे तक एक साफ कपड़े से ढकें। जब द्रव्यमान आकार में दोगुना हो जाता है, तो आप ओस्सेटियन पाई बनाने शुरू कर सकते हैं।
ओस्सेटियन पाई के लिए भरने के रूप में, आलू, गोभी और अन्य उत्पादों या किसी भी minced मांस से पारंपरिक सब्जी fillers जोड़ा जा सकता है, जो आपकी पसंद और स्वाद के मसालों के साथ पूरक, साथ ही grated पनीर या हिरन के साथ छिड़काव किया जा सकता है।
नीचे हम विभिन्न fillings के साथ स्वादिष्ट ओस्सेटियन पाई के लिए व्यंजनों की पेशकश करते हैं।
मांस के साथ ओस्सेटियन पाई
सामग्री:
- ओस्सेटियन पाई के लिए आटा;
- जमीन गोमांस - 750 ग्राम;
- प्याज - 300 ग्राम;
- लहसुन - 2-3 दांत;
- मिर्च काली मिर्च (वैकल्पिक) - स्वाद के लिए;
- काली मिर्च काली जमीन - स्वाद के लिए;
- सूखे गोभी - स्वाद के लिए;
- मांस का शोरबा - 75-100 मिलीलीटर;
- मक्खन - 75 ग्राम;
- नमक - स्वाद के लिए।
तैयारी
बारीक कटा हुआ प्याज और लहसुन और भराई में जोड़ें। हम मांस दुबला शोरबा भी डालते हैं, स्वाद, गर्म और काली मिर्च काली मिर्च, स्वादिष्ट और हलचल में नमक डालते हैं।
आटा को व्यक्तिगत पाई के बराबर भागों में विभाजित किया जाता है, जो बदले में दो असमान भागों में बांटा जाता है। हम उनमें से सबसे बड़े गोल तेल के रूप में वितरित करते हैं, पक्ष बनाते हैं और सूखे मांस को निकाल देते हैं। हम लुढ़का हुआ छोटी परत के साथ कवर करते हैं, हम किनारों को एक साथ जोड़ते हैं और फाड़ते हैं और कई जगहों पर मनमाने ढंग से या पैटर्न बनाते हैं। हम सभी पाई एक ही तरीके से करते हैं।
हम लगभग तीस मिनट के लिए 1 9 डिग्री डिग्री ओवन से पहले मांस के साथ ओस्सेटिक पाई बनाते हैं, और फिर मक्खन के साथ प्रचुर मात्रा में smeared और मेज पर सेवा की।
आलू के साथ ओस्सेटियन पाई
सामग्री:
- ओस्सेटियन पाई के लिए आटा;
- आलू कंद - 520 ग्राम;
- ब्रायनजा - 520 ग्राम;
- ताजा हरी प्याज, अजमोद और डिल - इच्छा और स्वाद पर;
- मक्खन - 120 ग्राम;
- काली मिर्च पाउडर।
तैयारी
आलू को जोड़ने के बिना आलू कंदों को साफ किया जाता है, भागों में काटा जाता है और पानी में उबला हुआ होता है। फिर पानी मर्ज करें, आलू के टुकड़ों को मैश किए हुए आलू की स्थिति में गूंध लें, कसा हुआ पनीर, कसा हुआ काली मिर्च और यदि वांछित हो, तो अपनी पसंद के ताजा जड़ी बूटियों को मिलाएं और मिश्रण करें।
हम आटा को भागों में विभाजित करते हैं, इसे बाहर निकालते हैं, केंद्र में भरने का निर्धारण करते हैं, बैग के किनारों को बदलते हैं, इसे फाड़ते हैं और इसे तेल के नीचे तेल के बेकिंग शीट पर रख देते हैं। हम केक को एक फ्लैट केक का आकार देते हैं और इसे लगभग बीस मिनट तक या लाल तक 220 डिग्री तक पहले से गरम ओवन में सेंकते हैं।