आलू के पुलाव विभिन्न विकल्पों में - एक स्वादिष्ट और पौष्टिक पकवान। आलू के पुलाव के लिए नुस्खा सरल है। आलू को "वर्दी" में उबलाया जाता है, साफ किया जाता है, एक मोटे grater पर पोंछे, थोड़ा ठंडा। आम तौर पर एक आलू के साथ एक आलू के पुलाव तैयार किया जाता है। वांछित अगर कच्चे अंडे के साथ grated आलू मिलाएं, तो आप एक बारीक कट और थोड़ा नमकीन प्याज जोड़ सकते हैं। हम परिणामी द्रव्यमान को बेकिंग डिश में डालते हैं, जो भरपूर रूप से चिकना हुआ और ब्रेडक्रंब के साथ छिड़कते हैं। अंडे, खट्टा क्रीम, या बेहतर की सतह को चिकनाई करें - खट्टा क्रीम के साथ एक अंडा। आप कसा हुआ पनीर के साथ छिड़क सकते हैं - यह भी स्वादपूर्ण होगा। खाना पकाने के लिए, आपको 4-5 आलू, 2 चिकन अंडे, ब्रेडक्रंब, खट्टा क्रीम, हार्ड पनीर, मक्खन, प्याज की आवश्यकता होती है।
भरने के साथ आलू पुलाव
आप सूखे मांस (मांस, मछली, मशरूम, सब्जी) के साथ एक आलू के पुलाव तैयार कर सकते हैं। आलू के द्रव्यमान की परतों के बीच भरना होता है। कच्चे ग्राउंड मांस, मांस या मछली के साथ बेक्ड आलू, अच्छी तरह से गर्म ओवन में जल्दी और आसानी से पकाता है। आलू को "वर्दी" में उबलाया नहीं जा सकता है, लेकिन साफ किया जाता है, आधा पकाया जाता है और एक बड़े grater या कटा हुआ (मैन्युअल रूप से, हेलिकॉप्टर, एक गठबंधन में) पर grated।
Courgettes के साथ पुलाव
Zucchini के साथ बेक्ड आलू - भी स्वादिष्ट।
सामग्री:
- 5 आलू;
- 2 अंडे;
- 1 सब्जी मज्जा;
- खट्टा क्रीम का एक गिलास;
- सूरजमुखी-बीज तेल;
- कसा हुआ पनीर के 100 ग्राम।
तैयारी:
कच्चे कच्चे खुले आलू लगभग 8-10 मिनट तक उबालते हैं और हम इसे बड़े grater पर रगड़ते हैं या हेलिकॉप्टर काटते हैं। Zucchini हम एक मोटे grater पर grate। सब कुछ मिलाएं, अंडे जोड़ें और मिश्रण करें। बहुत सारे तेल या smaltz के साथ क्षेत्र स्नेहन। सब्जी द्रव्यमान को मोल्ड में रखें और इसे सेंक लें। हम तैयार होने तक 10 मिनट तक प्रक्रिया को बाधित करते हैं, आकृति निकालते हैं और खट्टे क्रीम के साथ पुलाव को धुंधला करते हैं, कसा हुआ पनीर के साथ छिड़कते हैं, और फिर इसे ओवन में वापस भेजते हैं।
असामान्य पुलाव
सामग्री:
- लगभग 1 किलो आलू;
- चिकन यकृत के 500 ग्राम;
- 2 प्याज;
- दूध या क्रीम का गिलास;
- प्राकृतिक मक्खन के 100 ग्राम;
- 1-2 अंडे;
- नमक;
- काली मिर्च;
- खट्टा क्रीम;
- कुछ grated पनीर।
तैयारी:
एक यकृत के साथ आलू के पुलाव आपको खाना पकाने और असामान्य विचार की सादगी के साथ खुश करेंगे। आइए तैयार किए जाने तक स्लाइस में कटौती किए हुए आलू को उबालें। हम मक्खन और संभवतः पूरे दूध या क्रीम के अलावा प्यूरी तैयार करते हैं। छील प्याज बारीक कटा हुआ और हल्के ढंग से सब्जी के तेल में सुनहरे तक तला हुआ जाएगा। यकृत जोड़ें, छोटे टुकड़ों में काट लें। यकृत की तैयारी पर, सब कुछ थोड़ा पालन और peppered है। तेलदार बेकिंग पकवान को चिकनाई करता है और इसमें पहले से तैयार मैश किए हुए आलू के समान रूप से आधा फैलता है। मैश किए हुए आलू के शीर्ष पर प्याज के साथ जिगर परत। ऊपर - मैश किए हुए आलू की एक और परत। कैसरोल कच्चे अंडे को तेल देता है और इसे एक अच्छी तरह से गरम ओवन में भेजता है। ओवन में आलू के पुलाव 45 मिनट तक तैयार होता है, जब तक कि आप एक खूबसूरत भूख छाया नहीं ले लेते। तैयार कैसरोल बेहतर गर्म होता है, खट्टा क्रीम के साथ smeared और grated पनीर के साथ छिड़के। मैश किए हुए आलू में आप कटा हुआ डिल जोड़ सकते हैं।
टमाटर के साथ आलू पुलाव
सामग्री:
- लगभग 1 किलो आलू;
- ग्राम 500-400 टमाटर (पानी नहीं);
- 200 हार्ड grated पनीर के ग्राम;
- थोड़ा मक्खन;
- 1-2 अंडे;
- कुछ दूध या क्रीम;
- अजमोद;
- डिल;
- नमक;
- काली मिर्च काली जमीन।
तैयारी:
खुली आलू छोटे छोटे स्ट्रॉ में काटा जाता है। हम टमाटर धो लेंगे, एक नैपकिन के साथ गीले हो जाएंगे और इसे टुकड़ा करेंगे। पनीर हम एक मोटे grater पर रगड़ते हैं। हम भरपूर रूप से फॉर्म को तेल देते हैं, आलू के परतों को मोड़ते हैं, शीर्ष पर - टमाटर के स्लाइस और पनीर के साथ शीर्ष पर। अचार और काली मिर्च। हम दूध और अंडे को हल्के ढंग से तलना और मोल्ड की सामग्री के साथ इस द्रव्यमान को भरें और उसे 45 डिग्री मिनट के लिए 200 डिग्री सेल्सियस के तापमान तक गरम करने के लिए ओवन को भेजें। हम खट्टे क्रीम के साथ पुलाव को कुचल देंगे और कुचल जड़ी बूटियों के साथ छिड़केंगे। आप ताजा चाय या सूखे फल से मिश्रण के साथ आलू के पुलाव की सेवा कर सकते हैं। ठंडा मौसम के लिए यह पकवान अधिक उपयुक्त है।