सागर स्कैलप्स बहुत उपयोगी समुद्री भोजन हैं, जिनमें बहुत सारे आयोडीन हैं। हम आपको स्कैलप्स से सलाद की तैयारी के लिए कई व्यंजनों की पेशकश करते हैं, जो निश्चित रूप से आपकी मेज को सजाने और मेहमानों को खुश करेंगे।
स्कैलप्स और रुकोला के साथ सलाद
सामग्री:
- स्कैलप्स - 200 ग्राम;
- सूरज-सूखे टमाटर - 5 पीसी।
- Arugula - 100 ग्राम;
- बल्गेरियाई पीले काली मिर्च - 0,5 पीसी।
- बाल्सामिक सिरका - 30 मिलीलीटर;
- जैतून का तेल - 40 मिलीलीटर;
- मक्खन - 20 ग्राम;
- मसाले।
तैयारी
स्कैलप्स धोए जाते हैं, हम मांसपेशियों में कटौती करते हैं और इसे सूखते हैं। टमाटर स्ट्रॉ के साथ टुकड़े टुकड़े, बल्गेरियाई काली मिर्च संसाधित और स्ट्रिप्स में काटा जाता है। रुक्कोला धोया और सूख गया।
एक फ्राइंग पैन में, मक्खन पिघलाएं, इसमें स्कैलप्स डालें और उन्हें 7-10 मिनट तक पकाएं। अब पकवान, टमाटर और मिर्च पर पकवान डालें। तैयार सलाद गर्म स्कैलप्स, नमक, काली मिर्च, जैतून का तेल के साथ पानी से भरा हुआ है और बाल्सामिक सिरका के साथ अनुभवी है।
कोरियाई में स्कैलप्स का सलाद
सामग्री:
- सूखे scallops - 50 ग्राम;
- हिरन - 1 गुच्छा;
- वसा सूअर का मांस - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- शोरबा घन - 6 ग्राम;
- मसाले।
तैयारी
सागर स्कैलप्स को ठंडे पानी में 1.5 घंटे तक भिगो दिया जाता है, फिर 10-15 मिनट के लिए उबलते नमकीन पानी में धोया और उबलाया जाता है। फिर हम इसे एक कोलंडर में वापस फेंक देते हैं, हम इसे एक तौलिया से डुबोते हैं और बारीक से काटते हैं। सूअर का मांस वसा एक फ्राइंग पैन और गहरे तले हुए तैयार स्कैलप में पिघल जाता है। हम वसा से छुटकारा पाने के लिए तला हुआ मांस एक चाकू पर टॉस करते हैं, और फिर इसे पतला bouillon घन के साथ मिलाएं।
ग्रीन अजमोद कुचल, गहरे तला हुआ में तलना, फिर हम इसे एक कोन्डर में वापस फेंक दें और शेष शोरबा के साथ मिलाएं। हमने एक सलाद कटोरे में तैयार स्कैलप फैलाया, और ऊपर से हमने तला हुआ हिरन खूबसूरती से रखा।
स्कैलप्स और श्रिप्स का सलाद
सामग्री:
- स्कैलप्स समुद्र - 80 ग्राम;
- बाघ झींगा - 80 ग्राम;
- जैतून का तेल - 20 मिलीलीटर;
- बाल्सामिक सिरका - 5 मिलीलीटर;
- लहसुन - 1 लौंग;
- थाइम - 1 जी;
- पनीर - 100 ग्राम;
- चेरी टमाटर - 4 पीसी।
- नारंगी सॉस - 20 मिलीलीटर;
- रुक्कोला सलाद - 20 ग्राम।
तैयारी
स्कैलप्स के साथ इस सलाद के लिए नुस्खा बहुत सरल, तैयार करने और स्वादिष्ट बनाने के लिए बहुत आसान है। तो, जैतून के तेल में स्कैलप्स और खुली बाघ श्रिंप तलाई जाती है। फ्राइंग के अंत में हम समुद्री भोजन में लहसुन और ताजा थाइम जोड़ते हैं। सलाद "रुकोला" हम अपने हाथों से खुदाई करते हैं और तेल और बल्सामिक सिरका के साथ ईंधन भरते हैं। अब प्लेट के केंद्र पर स्कैलप्स और झींगा डालें, ऊपर से ताजा सलाद के पत्तों और पनीर डालें। हम नारंगी सॉस और चेरी टमाटर के साथ तैयार सलाद सजाने के लिए।