वसंत और गर्मी सबसे अच्छे समय होते हैं जब आप ताजा हवा में ग्रिल , शशलिक पर विभिन्न प्रकार के मांस पका सकते हैं। यदि आपके पास एक दचा है या आप एक निजी देश के घर के मालिक हैं, तो बारबेक्यू ग्रिल खरीदना एक उत्कृष्ट समाधान होगा, और सप्ताहांत पर आपको अपने परिवार और दोस्तों के साथ एक उत्कृष्ट छुट्टी की गारंटी दी जाएगी।
आम तौर पर, "बारबेक्यू" नाम का मतलब खाना पकाने का तरीका है। पहले, एक skewer पर, एक विशेष खुदाई गड्ढे में जंगली सूअर या भेड़ का बच्चा पकाया गया था, यह एक बारबेक्यू था। ऐसा एक और नाम घटना पर ही लागू होता है और इसे रात्रिभोज, पार्टी और अन्य शब्दों द्वारा प्रतिस्थापित किया जा सकता है। हमारे पास बारबेक्यू का मतलब सबकुछ है, जो विशेष डिवाइस में और अक्सर जाली या थूक पर तैयार होता है।
फ्राइंग के लिए, ग्रिल डिज़ाइनों की एक विस्तृत विविधता का उपयोग किया जाता है, और वे सभी सामग्री के बने डिवाइस के साथ अलग-अलग होते हैं, लेकिन उनमें एक बात आम है - इन्हें विभिन्न प्रकारों में मांस तैयार करने के लिए उपयोग किया जाता है।
बारबेक्यू ग्रिल के बारे में बात करते समय, अक्सर एक गोल या अंडाकार क्षमता का मतलब होता है, जिसमें कोयले लज्जित होते हैं और भोजन को फ्राइंग करने के लिए एक grate होता है। लेकिन सिद्धांत रूप में, यह रूप में नहीं है, लेकिन खाना पकाने के तरीके में, हालांकि वे वास्तव में भिन्न नहीं हैं। बारबेक्यू में मांस खाना पकाने की गति के कारण स्टोव पर juicier है, क्योंकि नमी और वसा में टुकड़ों से पूरी तरह वाष्पित करने का समय नहीं है।
ब्राजियर क्या हैं?
तो, चलिए विभिन्न बीबीक्यू बारबेक्यू के आकार और व्यवस्था पर नज़र डालें। बिक्री पर सबसे अधिक पाया जाता है एक गोल बारबेक्यू ग्रिल है। यह सार्वभौमिक है और इस तरह के अनुकूलन पर सब्जियों, मांस और सॉसेज, साथ ही साथ skewers पर shish kebab grill संभव है।
निचले कटोरे में बहुत नीचे तल राख की सफाई के लिए एक छेद है, और कुछ मॉडलों में लौ और इग्निशन को समायोजित करने के लिए राख राख है। कटोरे के शीर्ष पर एक grate है, जो विभिन्न गहराई तक कम किया जा सकता है।
एक ढक्कन के साथ बारबेक्यू ग्रिल खरीदने की सलाह दी जाती है, क्योंकि इसे बाद में चुनना मुश्किल होगा। उत्पादों की तेजी से फ्राइंग के लिए यह आवश्यक है - खाना पकाने का समय लगभग आधे से कम हो जाता है। ढक्कन को गोल संरचनाओं और तह में हटाने योग्य किया जा सकता है, जो अक्सर अंडाकार और आयताकार ब्राजियर में पाया जाता है।
1 ( बीबीक्यू- बारबेक्यू) में बीबीक्यू 3 बहुत सुविधाजनक है। इसकी सहायता से, आप अन्य मॉडलों के रूप में ग्रिड पर सभी प्रकार के स्नैक्स फ्राइंग कर सकते हैं, स्कर्वर्स के लिए एक स्काईवर का उपयोग करें, और वहां एक स्काईवर भी है जिस पर आप मध्यम आकार के शवों को पूरी तरह से पका सकते हैं।
लेकिन इस ब्राजियर का मुख्य लाभ मांस और मछली उत्पादों को धूम्रपान करने की क्षमता है। इस उद्देश्य के लिए, उनके आडर के भूरे या चिप्स नीचे डाले जाते हैं, जो कई दिनों तक फैल सकता है, और ढक्कन को हर्मेटिक रूप से सील कर दिया जाता है।
बारबेक्यू के लिए ईंधन
हमारे देश में, सबसे आम मॉडल कोयला के लिए डिज़ाइन किया गया है जो एक विशेष तल ग्रिल पर स्मोल्डर होता है, जबकि ऊपरी एक मांस के लिए डिज़ाइन किया गया है। लेकिन हाल ही में गैस ब्राजियर दिखाई दिए हैं, जिनके लिए एक गुब्बारा जुड़ा हुआ है। निचले टैंक के अंदर पत्थरों को गैस बर्नर के साथ गरम किया जाता है और वे पहले ही खाना पकाने के लिए अपनी गर्मी देते हैं।
किस सामग्री से ब्राजियर चुनना है?
ब्राजियर बहुत अलग मोटाई के धातु से बने होते हैं, और यह हर किसी के लिए स्पष्ट है कि जितना मोटा होता है, उतना ही लंबा निर्माण होगा। इसके अलावा, डिवाइस में तापमान एक पतली दीवार के साथ एक से अधिक समान रूप से वितरित किया जाता है। मोटा-दीवार वाले ब्राजियर ऑपरेशन के दौरान विरूपण के लिए कम प्रवण होते हैं, जो तापमान के अंतर के कारण अपरिहार्य है।
सबसे अच्छा विकल्प, लेकिन सबसे महंगा एक कास्ट आयरन बीबीक्यू-बारबेक्यू है। वह विकृति और जंग से डरता नहीं है। इसके अलावा, इसकी उपस्थिति कई सालों तक प्रतीत होती है, जबकि सामान्य मैंगल्स उपयोग के कई चक्रों के बाद पेंट को विकिरण करने के लिए पाप करते हैं।
बारबेक्यू की देखभाल
लंबे समय तक पिकनिक का आनंद लेने के लिए, आपको अपने सहायक का ख्याल रखना चाहिए। कटोरे को ठंडा करने के बाद, सभी राख को एक विशेष छेद के माध्यम से हटा दिया जाना चाहिए, फिर 20 मिनट के लिए डिश रीमूवर के साथ सबकुछ ग्रीस करें। समय के बाद, सूट और तेल आसानी से धोया जाता है, और आंतरिक सतह सूख जाती है।
अलग देखभाल के लिए grating की आवश्यकता है। यदि वे साधारण काले धातु से बने होते हैं, तो नमी का उल्लंघन होता है। इसलिए, सावधानीपूर्वक सफाई के बाद, उन्हें केवल सूखे कमरे में ही रखा जाना चाहिए। महंगा बारबेक्यू में लेटेस सिरेमिक से ढके सामग्रियों से बने होते हैं, और बहुत अधिक समय तक सेवा करते हैं।