दुनिया के सबसे खूबसूरत द्वीपों में से एक को मॉरीशस माना जाता है , जो बहुमुखी प्रतिभा और प्रकृति के विपरीत कल्पना को प्रभावित करता है। अपेक्षाकृत मामूली आकार के बावजूद, द्वीप कई रहस्यों और रहस्यों को छुपाता है जो यात्रियों के लिए ब्याज की बात करेंगे। अपने समृद्ध इतिहास और सांस्कृतिक विरासत के अलावा, मॉरीशस में एक शानदार छुट्टी है: द्वीप के सर्वोत्तम रिसॉर्ट्स , अच्छी तरह से रखे समुद्र तटों, समुद्र के स्पष्ट पानी और शांति और शांति का एक अपरिहार्य वातावरण में सभ्य रहने की स्थिति।
द्वीप की एक विशिष्ट विशेषता उच्च गुणवत्ता वाली सेवा और पर्यटकों के लिए स्वदेशी आबादी का सम्मानपूर्ण दृष्टिकोण है। और मॉरीशस का दौरा करने के लिए विविध व्यंजनों की वजह से, व्यंजन सबसे अधिक मांग वाले स्वाद को पूरा करने में सक्षम हैं। गैस्ट्रोनोमिक फीचर्स सदियों से फ्रांस, भारत, चीन और अफ्रीका के आप्रवासियों के प्रभाव में विकसित हुए, जो विभिन्न समय पर द्वीप में रहते थे।
पारंपरिक व्यंजनों की विशेषताएं
आज द्वीप राज्य आर्थिक रूप से और राजनीतिक रूप से फ्रांस से जुड़ा हुआ है, इसलिए आपको मॉरीशस के पारंपरिक व्यंजनों में बड़ी संख्या में फ्रांसीसी व्यंजनों की उपस्थिति से भ्रमित नहीं होना चाहिए। बेशक, कुछ व्यंजनों को थोड़ा संशोधित या पूरक किया गया था, जिसने उन्हें और अधिक विदेशी और पिक्चर दिया।
उन्नीसवीं शताब्दी को भारत में दासता के उन्मूलन द्वारा चिह्नित किया गया था, जिसके बाद कई श्रमिक काम पर पहुंचे। मॉरीशस को मारने के बाद भारतीयों का एक हिस्सा, स्थानीय व्यंजन स्वादिष्ट व्यंजन देता है, जो कई वर्षों से स्वदेशी आबादी और आगंतुकों के साथ लोकप्रिय है।
पारंपरिक चीनी व्यंजन - नूडल्स, उबला हुआ चावल, ब्रेड केक, मछली चिप्स - द्वीप पर कई रेस्तरां में आनंद लिया जा सकता है।
हमारे समय में, मॉरीशस का व्यंजन आधुनिक फास्ट फूड, पिज्जा और अन्य व्यंजनों से भर गया है, लेकिन फिर भी वे राष्ट्रीय विशिष्टता और स्वाद को समझ सकते हैं। सड़क स्नैक बार में स्थानीय व्यंजन का आनंद लें, लेकिन द्वीप के रेस्तरां पहाड़ों, जंगल, समुद्र तट के शानदार दृश्यों के साथ अधिक लोकप्रिय हैं।
राष्ट्रीय व्यंजन
यदि आप मॉरीशस जाने के लिए भाग्यशाली थे, तो अवसर को याद न करें और निश्चित रूप से द्वीप राज्य के सबसे लोकप्रिय व्यंजनों को आजमाएं।
- डॉली पोरी सब्जियों, मसाले और सेम के साथ एक पतली राई केक है। खाना पकाने पकवान में बहुत आसान है, जो द्वीप के निवासियों के बीच मांग में है।
- करी - चावल, फ्लैट केक, स्वादयुक्त सीजनिंग के साथ टमाटर, जिन्हें गर्म व्यंजनों के लिए एक बड़ा जोड़ा माना जाता है।
- Boule - मछली और अन्य समुद्री भोजन आटा में लपेटा, मछली शोरबा पर पकाया और मसालेदार सॉस के साथ परोसा जाता है।
- विंदे - सरसों, प्याज, लहसुन, हल्दी, अदरक की सॉस के साथ उबला हुआ मछली। पकवान चावल और सब्जियों के साथ पूरक किया जा सकता है; ठंडा और गर्म दोनों की सेवा की।
- एक करोड़पति का सलाद। मुख्य घटक हथेली के पेड़ से बचने वाला है, जिसे कम से कम सात वर्षों तक उगाया गया है। कोर बारीक कटा हुआ है और समुद्री भोजन, मार्लिन, टुकड़ों, प्याज, टमाटर, हिरन में काटा जाता है। ड्रेसिंग सबसे अच्छा जैतून का तेल है।
- बिरयानी - सुगंधित जड़ों और मसालों के साथ चावल, जो परंपरागत रूप से सब्जियों, मांस, मछली से अन्य व्यंजनों के अतिरिक्त है।
- रुगई स्ट्यूड सब्जियों और फलों का एक सॉस है: टमाटर और एवोकैडो फलों सुगंधित मसालों और प्याज, लहसुन, अदरक, थाइम के साथ stewed हैं। पूरी तरह से मछली या मांस जोड़ें।
- ब्लू मार्लिन एक मछली है जो उपन्यास "द ओल्ड मैन एंड द सागर" का मुख्य किरदार पकड़ने की कोशिश करता है। पतली स्लाइस fillets में कटौती के रूप में अक्सर सलाद में या स्वतंत्र रूप से परोसा जाता है।
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पीने के लिए प्रथागत क्या है?
मॉरीशस का एक पारंपरिक पेय रम है और इसकी विविधता - रम पंच है। यह पेय कमजोर है, क्योंकि इसमें बहुत सारे चीनी सिरप होते हैं। आज, बियर तेजी से लोकप्रिय हो रहा है, जिसके साथ छुट्टियों के निर्माता अपनी प्यास बुझाते हैं। मादक पेय के अलावा, वे बर्फ स्लाइस, मसाले और उष्णकटिबंधीय फल के साथ लस्सी-दही पीते हैं। अलौडु का एक और समान पेय मिठाई सिरप, मसालों और अन्य additives के अलावा एक मिल्कशेक है।
जैसा कि आप देख सकते हैं, मॉरीशस का व्यंजन विविध है और सबसे अधिक मांग वाले स्वादों को पूरा करने में सक्षम है। बॉन भूख!
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