सिरेमिक कोटिंग के साथ फ्राइंग पैन ने अपनी उपस्थिति से गृहिणियों की प्रस्तुति बदल दी और स्वस्थ भोजन के खाना पकाने के बारे में पकाया। इस कोटिंग के साथ सही व्यंजन चुनना, आपको एक टिकाऊ और उपयोग में आसान चीज़ मिलती है। सेवा जीवन और पैन की सावधानीपूर्वक हैंडलिंग बढ़ाता है।
सिरेमिक कोटिंग के साथ पैन फ्राइंग - पेशेवरों और विपक्ष
कई मायनों में, सिरेमिक-लेपित व्यंजनों का उपयोग करने का प्रभाव सही संचालन पर निर्भर करता है, सही आकार के सही मॉडल का चयन करता है। सिरेमिक फ्राइंग पैन के पेशेवरों और विपक्ष के लिए, निर्माता फायदे से वादा करते हैं:
- डिशवॉशर में फ्राइंग पैन धोने की संभावना।
- आक्रामक क्लीनर का उपयोग करना सुरक्षित है।
- गुणवत्ता वाले व्यंजनों में कोटिंग की घनत्व यांत्रिक क्षति के प्रतिरोध को प्रदान करती है, इसलिए, खरोंच और चिप्स सिरेमिक या अनुचित ऑपरेशन की पतली परत की स्थिति के तहत दिखाई देते हैं।
- प्रत्येक परिचारिका के लिए एक सुखद क्षण अलग-अलग रंगों में व्यंजनों की पसंद की उपलब्धता होगी। फ्राइंग पैन काला या गहरा भूरा नहीं होगा, इसे उज्ज्वल हरे और नारंगी-लाल रंगों में चित्रित किया जा सकता है।
खरीदते समय उपयोग या बचत के नियमों की उपेक्षा के कारण सिरेमिक कोटिंग्स के सभी नुकसान प्रकट होते हैं:
- सिरेमिक तापमान परिवर्तन बर्दाश्त नहीं करता है।
- इस मामले में व्यंजनों को भिगोने से सफाई की सुविधा मिलेगी, लेकिन ऑपरेटिंग समय में काफी कमी आएगी।
- प्रेरण कुकर पर सभी पैन का उपयोग नहीं किया जा सकता है।
- इस मुद्दे की कीमत, बशर्ते कि खरीद गुणात्मक है, टेफ्लॉन या पारंपरिक कास्ट आयरन फ्राइंग पैन के साथ संरेखण में काफी अधिक है।
सिरेमिक कोटिंग के साथ एक फ्राइंग पैन कैसे चुनें?
व्यंजनों की खरीद हमेशा कई समझौता और तुलना के साथ होती है। सिरेमिक्स कोई अपवाद नहीं है, क्योंकि सबसे टिकाऊ और टिकाऊ कोटिंग्स भी उनकी कीमत को औचित्य देते हैं, अगर उन्हें सक्षम रूप से चुना जाता है। एक सिरेमिक फ्राइंग पैन चुनने से पहले, मुख्य मानदंडों पर ध्यान दें:
- यह विचार कि ब्रांड नाम लागत में वजन जोड़ता है अक्सर यह सच है। लेकिन सिक्का के लिए एक और पक्ष है: उनमें से कुछ अपने उत्पादों के लिए वारंटी अवधि देते हैं, जिन्हें एक संदिग्ध कोटिंग के साथ एक अज्ञात विक्रेता से व्यंजनों के बारे में नहीं कहा जा सकता है।
- अच्छे व्यंजन पतली दीवार नहीं हो सकते हैं। यह उत्पाद की दीर्घायु और वजन के बीच एक समझौता है। फ्राइंग पैन ने लंबे समय तक सेवा की है, इसकी दीवारों की मोटाई लगभग 4 मिमी होनी चाहिए, और यह लगभग 3 किलो है।
- यदि यह पर्याप्त है तो सिरेमिक कोटिंग लंबे समय तक टिकेगी। अवांछित विक्रेता सिरेमिक के स्प्रे के साथ फ्राइंग पैन बनाते हैं, और थोड़े समय में यह अव्यवस्था में आता है।
सिरेमिक कोटिंग के साथ एक फ्राइंग पैन का उपयोग कैसे करें?
जब आप रसोईघर में सिरेमिक कोटिंग के साथ अपना नया फ्राइंग पैन लाते हैं, तो इसे ऑपरेशन के लिए तैयार करने की आवश्यकता होती है, फिर कुछ सरल नियमों का पालन करें:
- एक सिरेमिक फ्राइंग पैन का उपयोग करने से पहले, इसे नरम कपड़े से साबुन और सूखे के साथ गर्म पानी में धोया जाना चाहिए। फिर सतह वसा या वनस्पति तेल के साथ greased है। यह गैर छड़ी गुणों में सुधार होगा।
- दूसरा कदम फ्राइंग पैन को थोड़े समय के लिए कड़ा करना है। कास्ट आयरन के लिए एक विधि करेगी: थोड़ा नमक डालें, थोड़ी देर के लिए इसे गर्म करें। नमक सिरेमिक से नमी अवशेष निकालेगा। यह केवल कपड़े और तेल के साथ सतह को धीरे-धीरे मिटा देता है।
- ऑपरेशन की प्रक्रिया में आगे, लंबी सेवा का मुख्य गारंटर व्यंजनों की सफाई की शुद्धता बनी हुई है। आप इसे डिशवॉशर में धो सकते हैं, लेकिन कई लोग केवल मिट्टी के बर्तनों को पोंछने की सलाह देते हैं और इसे अनावश्यक रूप से गीला नहीं करते हैं।
- खाना पकाने के बाद, ठंडे पानी में एक फ्राइंग पैन डुबकी अस्वीकार्य है, क्योंकि यह क्रैकिंग का सीधा मार्ग है।
- कोटिंग सुनिश्चित करता है कि खाना पकाने के दौरान भोजन नीचे तक नहीं टिकता है, लेकिन भोजन को जलाने से रोकता नहीं है। इसलिए, वसा की एक छोटी मात्रा और सही खाना पकाने के शासन अनिवार्य हैं।
- व्यंजन के नीचे और बर्नर के व्यास का आकार एक दूसरे से मेल खाना चाहिए। लौ को पक्ष के हिस्सों को पकड़ने की अनुमति न दें। भोजन के बिना एक फ्राइंग पैन को गर्म करने की सिफारिश नहीं की जाती है।
- अच्छे कुकवेयर की कीमत अधिक है, इसलिए लकड़ी और प्लास्टिक के स्पॉटुला पर खर्च करना उचित है। सिरेमिक कोटिंग के साथ पैन फ्राइंग यांत्रिक क्षति से डरता नहीं है, लेकिन कोटिंग के लिए सावधानीपूर्वक रवैया कई बार उपयोग की अवधि बढ़ाएगा।
सिरेमिक कोटिंग के साथ कास्ट आयरन फ्राइंग पैन
एक कच्चे लोहे के आधार और एक सिरेमिक कोटिंग के संयोजन में कुछ विशिष्टताएं हैं। सामग्रियों की थर्मल चालकता एक मजबूत हीटिंग नहीं देगी, इसलिए, इस तरह के पकवान में, उन उत्पादों को तैयार करना संभव है जिनके लिए लंबे गर्मी उपचार की आवश्यकता होती है। ब्राउन क्रस्ट प्राप्त करना मुश्किल होगा। हालांकि, शीर्ष परत को नुकसान पहुंचाने के बाद भी कच्चे लोहा के सिरेमिक कोटिंग के साथ एक कास्ट फ्राइंग पैन संचालित रहेगा - भोजन में जलना शुरू नहीं होगा।
सिरेमिक कोटिंग के साथ एल्यूमीनियम फ्राइंग पैन
जब एल्यूमीनियम मिश्र धातु को एक विशेष मोल्ड में डाला जाता है, तो आपको कास्ट बर्तन मिलते हैं। इसके पार्श्व भाग में बड़ी मोटाई और विशेष किनारों हैं - यह सब सेवा जीवन को बढ़ाता है, और यांत्रिक और तापमान क्षति के प्रतिरोध को बढ़ाता है। एल्यूमिनियम जल्दी गर्म हो जाता है, यह खाना पकाने के समय को कम करता है, भोजन एक विशिष्ट धातु स्वाद प्राप्त नहीं करता है। सिरेमिक कोटिंग और प्रबलित मोती के साथ एक अच्छा फ्राइंग पैन विकृत नहीं होता है, जो सभी प्रकार के उत्पादों को पकाने के लिए उपयुक्त है।
सिरेमिक पैनकेक पैन
पैनकेक फ्राइंग पैन के आगमन के साथ, कुछ मालकिनों के पास बाजार पर उपलब्ध सभी विकल्पों का प्रयास करने का समय था, जबकि अन्य ने रसोई शस्त्रागार में व्यंजन का इस्तेमाल किया था। विशेष व्यंजनों की बढ़ती मांग खरीद के औचित्य साबित करती है। सिरेमिक गैर छड़ी फ्राइंग पैन सफलतापूर्वक अपने फायदे के कारण चैंपियनशिप की हथेली रखती है:
- कोटिंग वसा को अवशोषित करती है, और लगातार तेल जोड़ने की आवश्यकता नहीं होती है। फ्राइंग पैन की सतह पर इसे वितरित करना आवश्यक है, फिर आटा डालना।
- अच्छी थर्मल चालकता तेजी से हीटिंग और समान वितरण सुनिश्चित करता है।
- खरीद एक विशेष दुकान में किया जाना चाहिए। सिरेमिक के बजाय तामचीनी के साथ नकली नहीं पाने के लिए।
प्रेरण कुकर के लिए सिरेमिक फ्राइंग पैन
इस तरह के व्यंजन का मुख्य अंतर अपने तीन-परत निर्माण में निहित है: उच्च थर्मल चालकता वाले एल्यूमीनियम के अंदर स्टेनलेस स्टील के बने उच्च गुणवत्ता वाले सिरेमिक फ्राइंग पैन, शीर्ष पर एक सिरेमिक परत होती है। यह सब कुछ समय पर खाना पकाने का समय बढ़ाता है, उत्पादों को जलाने और कुक के लिए काम को सरल बनाने की अनुमति नहीं देता है। ऐसे फ्राइंग पैन के निचले हिस्से का व्यास 12 सेमी से कम नहीं हो सकता है, अन्यथा यह गर्म नहीं होगा।
सिरेमिक कोटिंग के साथ रेटिंग फ्राइंग पैन
निर्माता के नाम पर बचत सतह पर तेज चिप्स और दरार के रूप में एक अप्रिय आश्चर्य में बदल सकता है। इससे बचने के लिए, आप सर्वोत्तम निर्माताओं की सूची देख सकते हैं:
- कास्ट आयरन से बने सिरेमिक फ्राइंग पैन की पेशकश करने वाली सर्वश्रेष्ठ कंपनियों में से, स्पैनिश कैल्व के बेल्जियम बर्घॉफ फ्रांसीसी फर्म स्टैब ने अपनी गुणवत्ता की पुष्टि की।
- फर्मों वोल, फिस्लर और तेफल से प्रेरण कुकर के लिए सिरेमिक कोटिंग के साथ फ्राइंग पैन अच्छी गुणवत्ता के साथ खुश होगा।
एक सिरेमिक फ्राइंग पैन को साफ करने के लिए?
यदि आप नियमों द्वारा पकाते हैं, तो आपको इसे साफ करने की आवश्यकता नहीं है। एक साफ नैपकिन के साथ खाना पकाने के बाद कई गृहिणी फ्राइंग पैन को आसानी से मिटा देते हैं। यह सिरेमिक फ्राइंग और ठंडा करने के तुरंत बाद सलाह दी जाती है, इसे गर्म पानी के नीचे कुल्लाएं और इसे सूखा मिटा दें। शराब के साथ साफ करने के लिए बर्न स्पॉट की सिफारिश की जाती है, पैन में हीटिंग वॉटर और डिटर्जेंट के साथ एक विधि है। यह जरूरी है कि जलाए गए धब्बे को अत्यधिक सूखा न दें, क्योंकि घर्षण एजेंटों और ब्रश के साथ सिरेमिक फ्राइंग पैन की सफाई केवल अंतिम उपाय के रूप में की जाती है।