बहुत से लोग इस बात से सहमत होंगे कि कुरकुरा परत के साथ रोटी, विशेष रूप से स्वादिष्ट, स्वादिष्ट, एक ऐसा उत्पाद है जो हमेशा मांग में रहेगा। इसलिए, यदि आप सोच रहे हैं कि यह लाभदायक है या नहीं, तो अपनी बेकरी खोलने के लिए, जवाब स्पष्ट होगा - बेशक, यह लाभदायक है। केवल इस उद्देश्य के लिए सभी को व्यवस्थित रूप से व्यवस्थित करना आवश्यक है।
यदि आप औद्योगिक पैमाने पर रोटी की बिक्री का निर्माण और आयोजन करने का इरादा नहीं रखते हैं, तो अपनी मिनी बेकरी चुनें।
मिनी बेकरी - बेकरी उत्पादों के उत्पादन और विपणन में विशेषज्ञता रखने वाला एक छोटा सा उत्पादन। यह स्वतंत्र रूप से दोनों काम कर सकता है और सुपरमार्केट और खानपान प्रतिष्ठानों का हिस्सा बन सकता है।
बेकरी खोलने के लिए आपको क्या चाहिए?
स्क्रैच से बेकरी को खोलने के तरीके को समझने के लिए, आपको कुछ पहलुओं का अध्ययन करने की आवश्यकता है, जैसे कि:
- एक कमरा चुनें;
- निर्धारित करें कि रोटी के उत्पादन के लिए कौन से उपकरण की आवश्यकता होगी;
- यह जानने के लिए कि व्यवसाय संगठन के लिए कौन से दस्तावेज़ों की आवश्यकता होगी;
- गणना करें कि कितने श्रमिकों की आवश्यकता है और इसे कहां मिलना है;
- तैयार उत्पादों की बिक्री के अंक निर्धारित करें।
परिसर की पसंद शायद उन लोगों के लिए मुख्य कठिनाई है जिन्होंने बेकरी खोलने का फैसला किया। रोटी के उत्पादन के लिए स्टोर, डाइनिंग रूम, कैफे, रेस्तरां आ सकता है । ऐसा करने के लिए, परिसर के मालिकों से सहमत होना और लीज समझौते पर हस्ताक्षर करना आवश्यक होगा। यदि शुरुआती चरण में उत्पादन वॉल्यूम छोटा है, तो आप घर पर बेकरी खोलने के बारे में सोच सकते हैं और सोच सकते हैं। भविष्य में, जब आवश्यकता हो, तो आपके पास हमेशा उपयुक्त आधार खोजने का समय होगा।
याद रखें कि एसईएस परमिट प्राप्त होने के बाद ही आप अपने स्वयं के रोटी उत्पादन का उत्पादन शुरू कर सकते हैं, और इसके लिए पीआई या एलएलसी जारी करना आवश्यक है।
एक व्यवसाय व्यवस्थित करने के लिए, आपको स्टोव, kneaders, molds, अलमारियाँ, टेबल, तराजू, अलमारियों की आवश्यकता होगी। कमरे के आकार और उत्पादन की मात्रा को पहले से निर्धारित करें, और सटीक रूप से गणना करें कि आपको कितने उपकरण की आवश्यकता है।
यह भी निर्धारित करें कि कितने कर्मचारियों को काम करने की आवश्यकता होगी। कम से कम, एक बेकर, एक तकनीशियन और एक बिक्री प्रबंधक होना चाहिए।
खरोंच से मिनी बेकरी खोलने के मुख्य पहलू ये मुख्य पहलू हैं।