हर कोई जानता है कि शरद ऋतु फसल का समय है। लेकिन जब व्यापार की बात आती है, तो एक अनुभवहीन माली सोचता है: जब आप कद्दू की कटाई कर लेंगे? शब्दों के साथ समय कम नहीं करना बहुत महत्वपूर्ण है: सब्जी को ठंढ से पहले होना चाहिए, लेकिन इसके बाद पकाया जाता है। तो, आइए इस मुद्दे को देखें।
आप विभिन्न किस्मों के कद्दू कब फसल कर सकते हैं?
सवाल का जवाब, मध्य बैंड में कद्दू कटाई करते समय, काफी अस्पष्ट है: अगस्त के अंत से अक्टूबर के आरंभ तक। कटाई के समय को और सटीक रूप से निर्धारित करने के लिए, आपको यह जानना होगा कि आपके बगीचे में किस प्रकार का कद्दू बढ़ता है। जैसा कि आप जानते हैं, कद्दू हो सकते हैं:
- शुरुआती पकाने की किस्में: ग्रिबोवस्काया कस्टोवाया, वेस्नुष्का, गोलोसेमैनया, मोजोलेवस्काया 49, और अन्य;
- srednespelymi - टुकड़ा, शीतकालीन मीठे, रूसी, Stofuntovaya, ब्लू हूबार्ड, मुस्कान, कैंटीन शीतकालीन ए -5, आदि;
- देर से पकने - बटरेट, मस्कट, पर्ल, विटामिन, टेस्टी डिलिप इत्यादि।
यह न केवल विविधता निर्धारित करने के लिए महत्वपूर्ण है, बल्कि कद्दू की एक विशेष किस्म की विशेषताओं के बारे में भी जानना महत्वपूर्ण है। उदाहरण के लिए, शुरुआती पकाने वाली किस्मों जिनमें पतली छील और रसदार लुगदी होती है, अगस्त के मध्य से शुरू होती है। वे 1-2 महीने तक खपत होते हैं, क्योंकि शुरुआती पकने वाले कद्दू लंबे समय तक संग्रहित नहीं होते हैं।
लेकिन मध्यम-पकाने वाली किस्में रोपण के लगभग 4 महीने बाद (110 से 120 दिनों तक अधिक सटीक होने के लिए) पकाती हैं। उनकी कटाई का समय सितंबर में है। वे शुरुआती लोगों की तुलना में कुछ हद तक संग्रहीत होते हैं।
देर से कद्दू के लिए, उन्हें पकाए जाने के लिए थोड़ा और समय चाहिए (120 से 200 दिनों तक)। एक नियम के रूप में, वे सितंबर के अंत में साफ हो जाते हैं, और फल अक्सर अपरिपक्व हटा दिए जाते हैं। वे कई महीनों तक पूरी तरह से "पहुंचते हैं", और देर से पकने वाली किस्में लंबे समय तक चल सकती हैं - सभी शीतकालीन और वसंत भी। मुख्य बात यह है कि पहले ठंढ से पहले एक कद्दू इकट्ठा करने का समय होता है ताकि यह स्थिर न हो (इस मामले में इसे संग्रहीत नहीं किया जाएगा)। दक्षिणी क्षेत्रों में, जहां शरद ऋतु के शरद ऋतु में ठंढ आते हैं, कद्दू नवंबर तक बिस्तरों पर पाया जा सकता है।
कद्दू पकने के संकेत
जब आप एक कद्दू फसल करते हैं, तो आप कुछ बाहरी संकेतों से निर्धारित कर सकते हैं। तो, परिपक्व कद्दू प्रतिष्ठित है:
- पूरी तरह से लिग्निफाइड डंठल (डंठल का हरा रंग एक निश्चित संकेत है कि सब्जी अभी भी पका रही है और इसे जल्दी से फिसल रही है);
- एक सूखा पाश और पीला, पीला पत्तियां;
- कठिन, कठिन त्वचा।
लेकिन भ्रूण का सुंदर उज्ज्वल रंग हमेशा उसकी परिपक्वता का संकेत नहीं है। और इसके विपरीत: कई कद्दू जो पके हुए, रसदार और सुंदर मांस हैं, एक सादे भूरे रंग की त्वचा है या बिल्कुल अपना रंग नहीं बदलते हैं। न केवल फल के प्रकार पर ध्यान दें, बल्कि इसके बाहरी खोल की घनत्व पर भी ध्यान दें: यदि पहले एक नाखून के साथ छेदना आसान होता है, तो त्वचा समय के साथ घनी हो जाती है। कद्दू को एक साथ पेडकुकल के साथ फाड़ना सुनिश्चित करें, लगभग 4 सेमी छोड़ दें। यह फल को सूक्ष्मजीवों और क्षय के प्रवेश से बचाएगा। इसके अलावा, फलों को क्षतिग्रस्त नहीं किया जाना चाहिए, बिना डेंट, दरारें और खरोंच के। फसल बहुत सावधानी से होना चाहिए। डंठल को काटने के लिए तेज कैंची की एक जोड़ी का प्रयोग करें। वैसे, शुष्क धूप मौसम में एकत्रित कद्दू सबसे अच्छी तरह से रखा जाता है। नियोजित संग्रह से 2 सप्ताह पहले सिंचाई रोक दी जानी चाहिए।
कटाई शुरू करने से पहले, सुनिश्चित करें कि आप कद्दू उचित भंडारण की स्थिति के फल सुनिश्चित करने में सक्षम होंगे। उन्हें एक अंधेरे, शांत जगह में स्टोर करें - एक तहखाने या शेड। आदर्श रूप में, लकड़ी के अलमारियों को देखा जाना चाहिए, जो भूरे रंग से ढके होते हैं, जो अधिक नमी को अवशोषित करेंगे। पूरी तरह से पके हुए फलों को तुरंत खाना पकाने या संरक्षित करने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है, बाकी को परिपक्वता के स्पष्ट संकेतों तक तब तक संग्रहित किया जाना चाहिए।