कोको फलों के अनाज से दबाने से प्राप्त वसा, न केवल एक सुखद चॉकलेट स्वाद और उत्कृष्ट स्वाद गुणों के लिए दुनिया भर में मूल्यवान है। यह उत्पाद पोषक तत्वों के द्रव्यमान में समृद्ध है जो शरीर को अनुकूल रूप से प्रभावित करते हैं। इसलिए, पाक व्यंजन एकमात्र क्षेत्र नहीं हैं जिसमें कोको मक्खन का उपयोग किया जाता है - प्राकृतिक उपचार के गुण और अनुप्रयोग दवा और सौंदर्य प्रसाधन के कई क्षेत्रों को कवर करते हैं।
कोको मक्खन के उपचारात्मक गुण
वर्णित उत्पाद की मुख्य विशिष्ट विशेषता इसकी संरचना है। यह फैटी एसिड का प्रभुत्व है:
- स्टीयरिक;
- ओलिक;
- पामिटिक;
- lauric;
- arachidonic;
- लिनोलेनिक।
कोको मक्खन में भी शामिल हैं:
- विटामिन (बी, ई, सी, ए);
- कैफीन;
- xanthine;
- टैनिन;
- polyphenols;
- tocopherols;
- मोनो- और polysaccharides;
- तत्वों का पता लगाने;
- प्रोटीन;
- phytosterols।
सूचीबद्ध रासायनिक यौगिकों के एक परिसर के लिए धन्यवाद, उत्पाद आश्चर्यजनक उपचार गुण है:
- पाचन और आंतों की गतिशीलता का सामान्यीकरण;
- रक्त वाहिकाओं की लोच और स्वर में वृद्धि हुई;
- कोशिका पुनर्जन्म की उत्तेजना;
- लिपिड और पानी संतुलन की बहाली;
- फेफड़ों और ब्रोंची को रक्त के प्रवाह को सुविधाजनक बनाना;
- शरीर में वायरस के प्रवेश के लिए बाधा;
- सूजन प्रक्रियाओं का कपिंग।
इसके अलावा, कोको मक्खन में एक स्पष्ट एंटीऑक्सीडेंट, एंटीलर्जिक, एंटीसेप्टिक, एनाल्जेसिक और जीवाणुरोधी क्रिया होती है। यह आपको उपचार में इसका उपयोग करने की अनुमति देता है:
- ब्रोंकाइटिस;
- एआरआई और एआरवीआई ;
- गर्भाशय का क्षरण;
- बवासीर की सूजन;
- गले में खराश,
- पुरानी कब्ज;
- atherosclerosis;
- पित्ताशय की थैली की सूजन;
- वैरिकाज़ नसों;
- एक्जिमा;
- कवक और जीवाणु त्वचा घाव;
- उथला जलता है;
- एक्जिमा ;
- Epidermis में दरारें।
कॉस्मेटोलॉजी में कोको मक्खन की गुण और आवेदन
स्वाभाविक रूप से, संतृप्त असंतृप्त फैटी एसिड की उच्च सामग्री के कारण, पेशेवर कॉस्मेटोलॉजिस्ट द्वारा कोको मक्खन की सराहना की जाती है। इसका उपयोग शुष्क और क्षतिग्रस्त त्वचा को बहाल करने, छीलने, लाली और जलन, मुँहासा और अन्य सूजन तत्वों को खत्म करने के लिए किया जाता है।
इसके अलावा, वर्णित उत्पाद एंटी-एजिंग कॉस्मेटिक्स के निर्माण में उपयोग किया जाता है। कोको नट्स तेल पूरी तरह से मॉइस्चराइज करता है और लुप्तप्राय त्वचा को पोषण देता है, विटामिन के साथ कोशिकाओं को संतृप्त करता है, एलिस्टिन और कोलेजन फाइबर के संश्लेषण को उत्तेजित करता है, हाइलूरोनिक एसिड के उत्पादन को तेज करता है। प्राकृतिक उपचार के नियमित उपयोग के साथ, यहां तक कि ध्यान देने योग्य झुर्रियों को भी चिकना कर दिया जाता है, त्वचा टर्गर उठाया जाता है, इसकी राहत, चेहरे का अंडाकार सही होता है।
उत्पाद का सही अनुप्रयोग इसे अपने शुद्ध रूप में लागू करना है। प्रारंभिक रूप से पानी के स्नान में या माइक्रोवेव ओवन में वसा पिघलने के लिए आवश्यक है।
लेकिन कॉस्मेटोलॉजी में कोको मक्खन के उपयोगी गुण इस तक सीमित नहीं हैं। भौहें और eyelashes, बाल को मजबूत करने के लिए उत्पाद का उपयोग किया जा सकता है। विचाराधीन पदार्थ की मदद से, कर्ल मोटे और मजबूत हो जाते हैं, कम गिरते हैं। इसके अलावा, सूखी खोपड़ी, शुष्क seborrhea, युक्तियों के पार अनुभाग और तारों की नाजुकता के रूप में ऐसी सामान्य समस्या गायब हो जाती है।
खाना पकाने में कोको मक्खन के अद्वितीय गुण और आवेदन
यह कोको मक्खन परंपरागत रूप से चॉकलेट में जोड़ा जाता है। यह हीटिंग करते समय स्वादिष्टता नाजुकता, पित्त और पिघलने बनावट देता है। यह कोको मक्खन के कारण है कि चॉकलेट मुंह में घुल जाता है, इसमें नाजुक, मलाईदार स्थिरता होती है, जो संतृप्ति की भावना देती है।
इसके अलावा, वर्णित उत्पाद का उपयोग खाना पकाने में किया जाता है:
- विभिन्न पेय;
- पुडिंग;
- कन्फेक्शनरी शीशा लगाना;
- कैंडी;
- मिठाई;
- दूध दलिया;
- केक;
- केक;
- Ganache।
कोको मक्खन का उपयोग फ्राइंग, स्टूइंग, समुद्री भोजन और मांस बेकिंग, सॉस बनाने के लिए भी किया जा सकता है।