ब्रान अनाज का एक कठिन खोल है, आटा मिलिंग का उप-उत्पाद। आइए यह पता लगाने की कोशिश करें कि गेहूं की चोटी का उपयोग क्या है और क्या वे नुकसान पहुंचा सकते हैं।
गेहूं की चोटी के लिए क्या उपयोगी है?
अनाज के फूल खोल (छील), अनाज कीटाणु और Ayleronic परत ब्रान में प्रवेश करें। उत्तरार्द्ध प्रोटीन, वसा, विटामिन और खनिजों से भरी बड़ी मोटी दीवार वाली कोशिकाओं की एक परत है।
इस प्रकार, पूरे अनाज में निहित उपयोगी पदार्थों का 9 0% "अपशिष्ट" में पड़ता है। तो, गेहूं की चोटी में मौजूद हैं:
- विटामिन ए, ई;
- समूह बी के विटामिन;
- पोटेशियम;
- कैल्शियम;
- आयोडीन;
- सोडियम;
- मैग्नीशियम;
- तांबा;
- फास्फोरस;
- pantothenic ओमेगा -3 और ओमेगा -6 फैटी एसिड;
- फाइबर और मोटे पौधे फाइबर की एक बड़ी मात्रा।
साथ ही उत्पाद की कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम केवल 150-200 किलोग्राम है।
गेहूं की चोटी के उपयोगी गुण:
- ब्रैन में निहित फाइबर और फाइबर गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट की गतिविधि पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं, इसके काम को सामान्य करते हैं, डिस्बिओसिस के उद्भव को रोकते हैं, आंतों पर एक साफ प्रभाव पड़ता है।
- फाइबर कार्बोहाइड्रेट की पाचन क्षमता को धीमा कर देता है, और इसलिए रक्त में चीनी का स्तर बढ़ जाता है, ताकि गेहूं की चोटी मधुमेह और अतिरिक्त वजन में उपयोगी हो।
- फाइबर में समृद्ध उत्पाद के रूप में, ब्रान जल्दी पेट में सूख जाता है, संतृप्ति की भावना पैदा करता है, और पचाने के लिए काफी लंबा होता है।
- ब्रान में निहित विटामिन और खनिज आंतरिक अंगों के काम पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं, कार्डियोवैस्कुलर प्रणाली के कामकाज को सामान्य करते हैं, शरीर से कोलेस्ट्रॉल और स्लैग के विसर्जन को बढ़ावा देते हैं, और एथेरोस्क्लेरोटिक प्लेक के गठन को रोकते हैं।
लोक चिकित्सा में गेहूं की चोटी
इस तथ्य के अलावा कि गेहूं की चोटी एक आहार भोजन है, उनके का काढ़ा अक्सर औषधीय उद्देश्यों के लिए उपयोग किया जाता है।
कब्ज से गेहूं की चोटी:
- दो चम्मच ब्रान, दूध का गिलास डालना।
- कम गर्मी पर 15 मिनट के लिए उबाल लें।
- एक महीने के लिए दिन में दो बार शोरबा पीएं।
ब्रोंकाइटिस, लैरींगजाइटिस, टोनिलिटिस के उपचार के लिए काढ़ा:
- 200 ग्राम ब्रान उबलते पानी के एक लीटर डालना।
- 10 मिनट के लिए कुक, फिर तनाव और स्वाद के लिए शहद जोड़ें।
- पूरे दिन चाय के बजाय पीओ।
मूत्राशय अल्सर से काढ़ा:
- 200 ग्राम ब्रान उबलते पानी के एक लीटर डालना।
- एक घंटे के लिए कुक, फिर निकालें।
- एक महीने के लिए भोजन से पहले आधे कप पीएं।
गेहूं की चोटी के रूप
दुकान में आप दो प्रकार के गेहूं की चोटी पा सकते हैं:
- जमीन;
- दानेदार।
कटा हुआ ब्रान अतिरिक्त प्रसंस्करण के अधीन नहीं है, लेकिन उन्हें खपत से 25-30 मिनट पहले उबला जाना चाहिए। ग्रेनेटेड गेहूं की चोटी को तुरंत अपने विवेकाधिकार पर दूध, केफिर या व्यंजन में डाला जा सकता है, लेकिन वे अक्सर नमक, चीनी, अन्य भोजन और स्वाद additives जोड़ते हैं।
गेहूं की चोटी के स्वागत के लिए विरोधाभास
ऐसा लगता है कि उपरोक्त कहा गया है कि, शरीर के लिए गेहूं की चोटी के लाभ निर्विवाद हैं। लेकिन यह न भूलें कि किसी भी उत्पाद के विरोधाभास हैं, और अपेक्षित लाभों के बजाय इसका दुरुपयोग बहुत नुकसान पहुंचा सकता है। चूंकि कुछ मामलों में पेट को एक सौम्य आहार की आवश्यकता होती है, और ब्रान काफी मोटे भोजन होते हैं, तो उन्हें तब संकुचित किया जाता है जब:
- कोलाइटिस ;
- gastritis;
- उत्तेजना के चरण में पेट अल्सर।
आप कम कैलोरी आहार के साथ ब्रैन के उपयोग को गठबंधन नहीं कर सकते हैं, क्योंकि इससे शरीर के थकावट और ताकत में कमी आ सकती है।
ब्रान शरीर से बांधने और निकालने में मदद करता है न केवल स्लैग, बल्कि उपयोगी पदार्थों सहित किसी भी पदार्थ। इसलिए, बड़ी मात्रा में उनके लंबे समय तक उपयोग से हाइपोविटामिनोसिस या कुछ ट्रेस तत्वों की कमी हो सकती है।
किसी व्यक्ति के लिए गेहूं की चोटी के आहार में दैनिक खुराक 30 ग्राम से अधिक नहीं होनी चाहिए।