पनीर जोड़ी

Syrniki - रूसी, बेलारूसी और यूक्रेनी पाक परंपराओं में लोकप्रिय व्यंजनों में से एक। जैसा कि हम याद करते हैं, पनीर केक मिठाई या unsweetened पेनकेक्स हैं जो गेहूं के आटे से बने होते हैं, कभी-कभी अंडे के साथ (यह होता है, अन्य additives के साथ, उदाहरण के लिए, किशमिश, सूखे खुबानी, नाशपाती, केला, कद्दू, हिरन के साथ)।

कॉटेज पनीर एक बहुत ही उपयोगी उत्पाद है, यह हड्डी के ऊतक के विकास और मजबूती के लिए आवश्यक है और विशेष रूप से बच्चों के लिए उपयोगी है, साथ ही हड्डी के आघात के बाद पुनर्वास के लिए भी उपयोगी है। आम तौर पर, पनीर केक को एक फ्राइंग पैन में तेल में तले हुए होते हैं, बेशक, गर्मी उपचार की यह विधि उपयोगी नहीं होती है।

आप एक बेकिंग ट्रे पर बिछाने, या एक जोड़े के लिए पकाओ, ओवन में syrniki सेंकना कर सकते हैं। यह विकल्प सबसे उपयोगी होगा। बच्चों और आहार भोजन के लिए डबल बॉयलर में भाप में पकाया चीज़केक की सिफारिश की जा सकती है।

हम आपको बताएंगे कि एक जोड़े के लिए आहार syrniki कैसे पकाना है।

कॉटेज पनीर चुनने, किसी दुकान में खरीदने या अपने आप से दूध बनाने के लिए क्या मोटापा, अपने आप को तय करें, मुख्य बात यह है कि कॉटेज पनीर ताजा होना चाहिए, अम्लीय नहीं (बेशक, और अंडे भी ताजा होना चाहिए)। यदि आप किसी स्टोर में कॉटेज पनीर खरीदते हैं, तो प्रीरर्वेटिव्स और एडिटिव्स के बिना उत्पाद चुनना बेहतर होता है (लेबल पर लेबल "कॉटेज पनीर", "कॉटेज पनीर उत्पाद" या "कॉटेज पनीर" नहीं पढ़ना चाहिए)। आटा को तोड़ दिया जाना चाहिए, यह आटा में गांठों की अनुपस्थिति सुनिश्चित करेगा और सिरिंज को अधिक सुस्त बना देगा।

उबले हुए दही के लिए पकाने की विधि

सामग्री:

• ताजा कॉटेज चीज - लगभग 300 ग्राम;
• गेहूं का आटा उच्च ग्रेड - 6-8 सेंट। चम्मच;
• चिकन अंडा - 1-2 पीसी।
• थोड़ा करी;
• नमक - 1-2 चुटकी।

तैयारी

एक कटोरे में, कॉटेज पनीर, अंडे, sifted आटा, नमक और मसालों (करी) मिश्रण। एक सजातीय द्रव्यमान की स्थिति तक सभी सावधानी से कांटा (आप कम गति पर मिक्सर कर सकते हैं) मिश्रण। आटा बहुत खड़ा नहीं होना चाहिए, लेकिन यह आपके हाथों तक नहीं रहना चाहिए।

हम अखरोट के पूरे टुकड़े को अखरोट (या थोड़ा बड़ा) के समान आकार के टुकड़ों और रोल गेंदों में विभाजित करते हैं। आटे के साथ हाथ छिड़कें और आटे की गेंदों से पनीर गेंदों को 2-3 सेमी मोटी के रूप में फ्लैट lozenges के रूप में बनाते हैं। हम स्टीमर की कामकाजी क्षमता के नीचे पनीर केक डालते हैं ताकि वे एक दूसरे के साथ एक साथ रहें। हम चीज़केक्स को कुछ 30 मिनट के लिए पकाते हैं।

तैयार syrniki थोड़ा ठंडा और खट्टा क्रीम या फल जाम, जाम, जाम या बेरी सॉस के साथ परोसा जाता है। आप अनचाहे मसालेदार सॉस के साथ सेवा कर सकते हैं - यह उतना ही आपको पसंद है। यदि आप स्वादिष्ट सॉस के साथ पनीर रोल की सेवा करने की योजना बनाते हैं, तो आप परीक्षण में कटा हुआ ताजा जड़ी बूटी शामिल कर सकते हैं - यह बहुत स्वादिष्ट होगा। आप थोड़ा सा गाजर या कद्दू मांस भी जोड़ सकते हैं।

मिठाई घुमावदार दही

सामग्री:

• ताजा कॉटेज पनीर - 300 ग्राम;
• किशमिश - लगभग 50 ग्राम;
• मुलायम पीले शरद ऋतु नाशपाती या केले - 1 टुकड़ा;
• गेहूं का आटा उच्च ग्रेड - लगभग 6-8 सेंट। चम्मच;
• चिकन अंडा - 1-2 पीसी।
• कुछ वेनिला या दालचीनी (लेकिन एक साथ नहीं) प्राकृतिक।

तैयारी

उबलते पानी के साथ किशमिश भरें, 10-15 मिनट तक प्रतीक्षा करें, पानी निकालें और एक बार फिर गर्म उबला हुआ पानी धो लें।

एक कांटा के साथ, एक कटोरे में केले या नाशपाती की लुगदी में ध्यान से गूंध लें। कॉटेज पनीर, sifted आटा, किशमिश, अंडा और वेनिला (या दालचीनी) जोड़ें। आटे को अच्छी तरह मिलाएं, इसे लगभग उसी छोटी सी गांठों में विभाजित करें, जिससे हम syrniki (साथ ही साथ) पिछले नुस्खा में)। हम पनीर केक को स्टीमर की कामकाजी क्षमता में डाल देते हैं। 30 मिनट के लिए पाक कला।

जैसा कि आपने देखा है, चीनी, प्राकृतिक मिठास वाले फलों के साथ पूरी तरह से प्रतिस्थापित किया जा सकता है। बच्चों को बचपन से चीनी तक ले जाना जरूरी नहीं है (यह वयस्कों के लिए विशेष रूप से उपयोगी नहीं है), मिठाई पर "बैठे" की तुलना में चीनी से अनदेखा करना अधिक कठिन होता है।

थोड़ा ठंडा मिठाई सिरिनीकी को फलों के जाम, बेरी सॉस, खट्टा क्रीम, क्रीम, चॉकलेट या चॉकलेट-अखरोट क्रीम के साथ परोसा जा सकता है। Syrnikov करने के लिए ताजा compote, mors, चाय, कॉफी, rooibos, karkade या साथी की सेवा करने के लिए अच्छा है।