बिल्कुल एक स्थिति है जब चाकू खराब हो गया है, और आम तौर पर रोटी, मांस या अन्य उत्पादों को काटना असंभव हो जाता है। एक सुस्त उपकरण न केवल असहज है, बल्कि असुरक्षित भी है, क्योंकि यह उस उत्पाद को उछालने में सक्षम है जो किसी व्यक्ति को काट रहा है और चोट पहुंचा रहा है। इसलिए, हर घर में चाकू को तेज करने के लिए एक उपकरण होना चाहिए।
चाकू धारक के कार्य
डिवाइस विशिष्ट दुकानों पर खरीदा जा सकता है। साथ ही, बहुत से लोग रुचि रखते हैं: चाकू को तेज करने के लिए डिवाइस का नाम क्या है? इसमें नामों के कई रूप हैं: sharpening, emery, bar। लेकिन ऐसा होता है कि खरीदा गया डिवाइस हमेशा उपभोक्ता के अनुरूप नहीं होता है। इस मामले में, आप खुद को sharpener बना सकते हैं।
चाकू को अपने कार्यों को प्रभावी ढंग से करने के लिए, इसे ठीक से पीसना महत्वपूर्ण है। इसे ब्लेड के किनारों के बीच इष्टतम कोण बहाल करना चाहिए, जो अलग है:
- रोटी और सब्जियों काटने के लिए चाकू - यह 15-20 डिग्री के कोण पर तेज होता है;
- विभिन्न प्रकार के उत्पादों को संसाधित करने के लिए बहुआयामी उपकरण - 20-25 डिग्री;
- शिकार और पर्यटक चाकू - 25-30 डिग्री;
- ठोस सामग्री की प्रसंस्करण के लिए उपकरण - 30-40 डिग्री।
दाहिने कोण पर ब्लेड को तेज करने के लिए, और तेज हो रहे हैं। उनके डिजाइन में दो भाग होते हैं:
- घर्षण सामग्री से बार;
- चाकू फिक्सिंग के लिए कोण।
चाकू sharpening के लिए उपकरणों को क्लैंपिंग
चाकू sharpening के लिए क्लैंपिंग डिवाइस का सिद्धांत इस प्रकार है। चाकू क्लैंप के जबड़े में तय किया जाता है। अनुवादक आंदोलनों की सहायता से पत्थर पीसने चाकू की नोक पर आवश्यक कोण पर एक काटने चिकनी किनारे का गठन करता है। उपकरण की आदर्श तीखेपन को प्राप्त करने के लिए, पीसने वाले पत्थरों का क्रमिक परिवर्तन होता है। इस मामले में, पत्थरों का आंदोलन साइट पर सख्ती से लंबवत होना चाहिए, जो तेज है।
सबसे अच्छा चाकू sharpening उपकरणों
सबसे अच्छा चाकू धारण करने वाले उपकरण वे हैं जो उपकरण को प्रभावी ढंग से तेज कर सकते हैं और इसके संचालन को सुनिश्चित कर सकते हैं। बार विभिन्न सामग्रियों से बना जा सकता है, अर्थात्:
- पत्थर;
- लकड़ी के सलाखों;
- बढ़ते कोण।
धारण करने के लिए बार बनाने के लिए उपयोग किए जाने वाले पत्थरों को निम्नलिखित प्रकारों में से हैं:
- पानी के उपकरण - जब उनके साथ काम करते हैं पानी का उपयोग किया जाता है, यह पत्थर की सतह का एक आर्थिक खपत प्रदान करता है;
- तेल पत्थरों - वे अपनी संरचना और रूप में पानी के समान हैं, लेकिन अधिक तेल की सतह अलग हैं;
- प्राकृतिक - यह प्राकृतिक पत्थरों है जो औद्योगिक प्रसंस्करण से गुजर चुके हैं;
- कृत्रिम पत्थर - गैर-प्राकृतिक सामग्रियों के उनके उत्पादन के उपयोग के लिए।
इसके अलावा, घर्षण बार स्वतंत्र रूप से बनाया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, एक आयताकार आकार और 4-5 मिमी की मोटाई वाले ग्लास की एक प्लेट लें। अपनी सतह पर, एक दो तरफा चिपकने वाला टेप का उपयोग करके, एक अलग अनाज आकार sandpaper।
डिवाइस लकड़ी के ब्लॉक से बना है। Sharpening के निर्माण के लिए एक ही आकार के 2 लकड़ी और 2 घर्षण सलाखों ले लो। पेड़ सैंडपेपर के साथ जमीन है, सभी burrs को हटा रहा है। सलाखों को वांछित कोण के अनुसार चिह्नित किया जाता है, इसके लिए एक ग्रिडस्टोन लागू होता है और इसकी चौड़ाई नोट की जाती है। अंकन पर, कटौती 1.5 सेमी की गहराई तक की जाती है। इंडेंटेशन में, घर्षण ब्लॉक डालें और उन्हें बोल्ट के साथ ठीक करें।
चाकू को तेज करने के लिए डिवाइस के आपके घर में मौजूदगी हमेशा उपकरण को अच्छी स्थिति में रखेगी।
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