परंपरागत गैस स्टोव, जो कि कई वर्षों तक रसोई घरों पर प्रभुत्व रखते हैं, धीरे-धीरे प्रासंगिकता खो रहे हैं, क्योंकि अधिक से अधिक गृहिणी अलग ओवन और खाना पकाने की सतह खरीदना पसंद करते हैं। हाल के वर्षों में तेजी से व्यापक प्रेरण कुकटॉप हैं, जिनके पास सामान्य गैस और इलेक्ट्रिक बर्नर के साथ सतहों पर कई फायदे हैं।
प्रेरण हॉब कैसे काम करता है
ऐसी सतहों के संचालन का सिद्धांत इलेक्ट्रोमैग्नेटिक प्रेरण के प्रभाव पर आधारित है, जिसके लिए व्यंजनों के नीचे सीधे हीटिंग, जिसमें भोजन पकाया जाता है, होता है। तो, ग्लास-सिरेमिक कोटिंग के नीचे चुंबकीय कॉइल्स होते हैं। एक वैकल्पिक प्रवाह उनके माध्यम से बहता है, एक चुंबकीय क्षेत्र बना देता है, जो व्यंजनों का हीटिंग करता है। सिद्धांत के लिए काम करने और भोजन तैयार करने के लिए, विशेष व्यंजन खरीदना आवश्यक है: एक प्रेरण होब के लिए बर्तन, कटोरे और पैन , जिसमें फेरोमैग्नेटिक गुण होते हैं। इस तथ्य को संभावित उपभोक्ताओं को रोकना नहीं चाहिए - ऐसे व्यंजनों को खरीदना आसान है, यह अधिकांश आधिकारिक निर्माताओं द्वारा उत्पादित किया जाता है और यह अन्य सभी प्रकार की प्लेटों और खाना पकाने की सतहों के लिए उपयुक्त है।
इलेक्ट्रिक प्रेरण होब के लाभ
- उच्च ताप गति इस तथ्य के कारण है कि कुकर के नीचे सीधे गरम किया जाता है और पैनल को गर्म करने पर गर्मी बर्बाद नहीं होती है।
- पारिस्थितिक - वायुमंडल में गैसों और गैसों को जलाने के उत्सर्जन के कारण, अधिकतम उपयोगी गर्मी आवंटित की जाती है। रसोई आरामदायक तापमान बनाए रखेगा।
- आर्थिक - इलेक्ट्रिक प्रवाह का उपयोग मोटी सर्पिल को गर्म करने के लिए नहीं किया जाता है, पारंपरिक इलेक्ट्रिक प्लेटों में, बल्कि केवल चुंबकीय क्षेत्र बनाने के लिए। इसके अलावा, प्रेरण होब ही हीटिंग तापमान को नियंत्रित करता है - प्रक्रिया की शुरुआत में जितना संभव हो उतना उच्च होता है, और जब कुकवेयर के नीचे आवश्यक तापमान तक पहुंच जाता है, तो बर्नर को आवश्यकतानुसार स्विच किया जाता है।
- सुरक्षा - होब की सतह गर्म नहीं होती है, इसलिए जलने की संभावना को बाहर रखा जाता है।
- सफाई की आसानी - क्योंकि कोटिंग गर्म नहीं होती है, उस पर बाहर निकलने वाला भोजन जला नहीं जाता है और बुरी तरह धोने योग्य नहीं होता है
निशान।
प्रेरण हॉब कैसे चुनें?
मॉडल और इंडक्शन होब का ब्रांड रसोईघर के डिजाइन, खाना पकाने के लिए प्रदान किए गए क्षेत्र, परिचारिका की आदतों पर निर्भर करता है। बिल्ट-इन हॉब्स - एक विचारशील इंटीरियर और अंतरिक्ष की बचत के लिए सबसे अच्छा विकल्प।
प्रेरण खाना पकाने की सतह संयुक्त - विभिन्न संयोजनों में प्रेरण बर्नर और बिजली या गैस शामिल हैं। यह उन लोगों के लिए सुविधाजनक है जो किसी कारण से गैस या बिजली के आराम पर सामान्य खाना पकाने को पूरी तरह से त्यागना नहीं चाहते हैं।