मिठाई आलू याम के रूप में इस तरह के एक मूल्यवान भोजन और चारा फसल उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय जलवायु वाले क्षेत्रों में उगाई जाती है, लेकिन यह गर्म समशीतोष्ण क्षेत्र में भी बढ़ सकती है। पके हुए, बेक्ड, तला हुआ, सूखे रूप में विभिन्न व्यंजन बनाने के लिए सब्जियों का उपयोग किया जाता है, जिससे चीनी, आटा, शराब और गुड़ तैयार किए जाते हैं।
आलू ग्रेड आलू
अधिकांश लोगों ने मीठे आलू के बारे में सुना है, लेकिन विशेष रूप से, किस प्रकार का पौधा, कई लोग नहीं जानते हैं। मीठे आलू विभिन्न प्रकार के आधार पर कद्दू, केला, अनानस, गाजर के समान स्वाद के साथ ट्यूबरस सब्जियां हैं। आलू में स्टार्च होता है, यह कैल्शियम और कैरोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है। ग्लूकोज द्वारा इसे एक विशेष स्वाद दिया जाता है, जो बड़ी मात्रा में लुगदी में निहित होता है। इसे एक मजबूत एंटीड्रिप्रेसेंट माना जाता है, कोलेस्ट्रॉल से रक्त साफ करता है, त्वचा कायाकल्प को बढ़ावा देता है, व्यायाम से पहले सब्जियां खाने पर मांसपेशी दर्द से राहत देता है। फाइबर शरीर में चयापचय में सुधार करता है।
बाथट - किस्मों
दुनिया में मीठे आलू की विभिन्न किस्में हैं। बाहरी रूप से वे भिन्न हैं:
- कंदों का रूप (गोल, पसलियों, fusiform);
- छील की छाया (सफेद से तांबा-नारंगी);
- रंग मांस (सफेद, पीला, गाजर, बैंगनी, लाल)।
मुख्य किस्में मिठाई, सब्जी और चारा में बांटा गया है, जो ग्लूकोज, कैरोटीन और स्वाद की एकाग्रता से विशेषता है। मीठे आलू की सबसे लोकप्रिय किस्में खाने के लिए मीठे आलू हैं:
- विजय 100. नारंगी मांस के साथ प्रारंभिक परिपक्व मिठाई विविधता। जब कंद नीचे झूठ बोलते हैं, तो वे नट्स और केले की तरह स्वाद लेते हैं।
- Beauregard। रोगों के प्रतिरोधी, उच्च उपज, क्रैक नहीं करता है। रिंद कैरोटीन में समृद्ध नमी नारंगी लुगदी के साथ शहद रंग का होता है।
- जॉर्ज रेड। विविधता देश की मध्य पट्टी के अनुकूल है। आलू से कच्चे रूप में एक तांबा त्वचा और हल्के मांस के साथ ट्यूबर मीठे बनने के बाद, अलग नहीं होते हैं।
मीठे आलू कैसे बढ़ते हैं?
मिठाई मीठे आलू एक लंबी हवा वाली लिआना-वार्षिक है, जिसका उपजाऊ 1-5 मीटर लंबा होता है, वे मिट्टी के साथ फैलते हैं और गांठों में जड़ लेते हैं। झाड़ी की ऊंचाई 15-18 सेमी है, पौधे की पत्तियां पेटीलेट, पैल्चेट-लॉबड या कॉर्डेट हैं। मीठे आलू की पार्श्व जड़ें दृढ़ता से मोटी हो जाती हैं, खाद्य मांस के साथ ओसेलि के बिना बढ़ाए गए कंदों का निर्माण करती है, जिसका रंग विविधता पर निर्भर करता है। मीठे आलू के फल 200 ग्राम से 3 किग्रा के द्रव्यमान होते हैं, सब्जियों की विविधता ग्लूकोज की विभिन्न सामग्रियों के कारण अलग-अलग स्वाद होती है - बहुत प्यारी या नहीं।
मीठे आलू कैसे करता है?
मीठे आलू की पत्तियों के धुरी में, फनल के आकार के फूल गुलाबी, सफेद या पीले रंग के लिलाक रंग में विकसित होते हैं, जो बड़े कन्वोलवुलस के आकार में समान होते हैं। वे 3-7 कलियों के ब्रश बनाते हैं। पेडिसल्स की पत्तियों के पेटीओल के समान लंबाई होती है। बटाट क्रॉस परागण के साथ एक सब्जी फसल है, जो मुख्य रूप से मधुमक्खियों द्वारा किया जाता है। अधिकांश किस्मों ने यौन रूप से पुनरुत्पादन करने की अपनी क्षमता खो दी है, बहुत से लोग खिलते नहीं हैं, लेकिन कुछ प्रसन्न कलियों और यहां तक कि मौलिक बक्से, काले या भूरे रंग के 3.5-4.5 मिमी व्यास के साथ भी बनाते हैं।
मीठे आलू कैसे लगाएंगे?
आप बीज के साथ या रोपण के माध्यम से मीठे आलू के मीठे आलू उग सकते हैं, जो कंद के अंकुरण के बाद प्राप्त होते हैं। पहली विधि के लिए बहुत समय और प्रयास की आवश्यकता होती है। बीज के साथ मीठे आलू लगाने से पहले, एक अच्छा बीज खोजना महत्वपूर्ण है। रोपण के माध्यम से बढ़ना अधिक आम है, बागानियों के शुरुआती लोगों के लिए भी पौधे के गुणा को लागू करना संभव है। आलू की तरह तुरंत जमीन में टयूबेंट लगाने की सिफारिश नहीं की जाती है - संस्कृति लंबे समय तक पकाती है और ठंढ की शुरुआत से पहले फल बनाने का समय नहीं होगा।
मीठे आलू कंद रोपण
सबसे पहले, आपको एक छोटे से क्षेत्र के लिए कंद खरीदने की जरूरत है, उन्हें केवल कुछ टुकड़े की आवश्यकता होगी। तांबा सल्फेट के कमजोर समाधान में रोपण सामग्री कीटाणुरहित है। अंकुरित करने के लिए मीठे आलू याम जनवरी-फरवरी में सर्दियों में रखे जाते हैं, इस उद्देश्य के लिए ऊंचाई में 15-20 सेमी का एक बॉक्स उपयुक्त होता है। इसके नीचे छेद ड्रिल किए जाते हैं, एक जहाज को एक फूस पर रखा जाता है और खिड़की के सिले पर रखा जाता है। कंद के साथ मीठे आलू लगाओ:
- ढीली मिट्टी, आर्द्रता और रेत के उसी हिस्सों से एक सब्सट्रेट तैयार किया जाता है। मिश्रण ओवन में थोड़ी देर के लिए पकाया जाना चाहिए;
- बॉक्स का तीसरा हिस्सा मिट्टी से भरा है, रेत 3 सेमी की परत के साथ शीर्ष पर होना चाहिए;
- कीटाणुशोधन कंद मिट्टी पर डाल दिया, थोड़ा दबाया और 3-4 सेमी परत में रेत डाला। वे जमीन में आधा गहरा होना चाहिए;
- अंकुरित करने के लिए तापमान की आवश्यकता होती है + 18-27 डिग्री सेल्सियस के भीतर, सब्सट्रेट नियमित रूप से पानी पकाया जाता है;
- कटिंग 30 दिनों के बाद दिखाई देती है, जब वे 10 सेमी की ऊंचाई तक पहुंच जाते हैं तो उन्हें अलग कर दिया जाता है और पानी में डाल दिया जाता है, ताकि जड़ें दिखाई दें, फिर उन्हें कप में रखा जाता है;
- कंदों से शूट हर 10 दिनों में 7 गुना तक हटाया जा सकता है;
- खुली जमीन के रोपण वसंत ऋतु में लगाए जाते हैं, जब मिट्टी + 15 डिग्री सेल्सियस तक गर्म होती है, और हवा का तापमान + 25 डिग्री सेल्सियस तक पहुंच जाता है;
- एक साइट पर 15 एसएम की गहराई में छेद तैयार करते हैं और उन्हें पानी देते हैं;
- रोपण योजना: पंक्तियों के बीच 40 सेमी, पौधों के बीच दूरी - 70 सेमी;
- रोपण 2 internodes द्वारा गहरा, प्लास्टिक की बोतलों या ग्लास जार से संरक्षित, जो इसे बेहतर पाने में मदद मिलेगी। नई पत्तियों की उपस्थिति के बाद, आश्रय हटा दिया जाता है।
बीज के साथ मिट्टी में मीठे आलू लगाओ
फरवरी के दूसरे दशक में बीज के साथ मीठे आलू की खेती शुरू होती है। ऐसा करने के लिए, बराबर भागों में ढीली धरती, आर्द्रता और मोटे रेत का मिश्रण तैयार करें। पोटेशियम परमैंगनेट और सूखे के समाधान में बीज कीटाणुशोधन कर रहे हैं। लैंडिंग के नियम:
- रोपण पोषक तत्व सब्सट्रेट से भरे हुए हैं, बीज 1.5-2 सेमी की गहराई के लिए उनमें एम्बेडेड होते हैं;
- फसलों को एक फिल्म के साथ कवर किया जाता है, एक गर्म जगह में रखा जाता है, नियमित रूप से पानी पकाया जाता है;
- मीठे आलू के मीठे आलू के अंकुरित खुले मैदान में रोपण के लिए तैयार माना जाता है जब वे 15-20 सेमी की ऊंचाई तक पहुंचते हैं;
- रोपणों को प्रत्यारोपित करने से कुछ हफ्ते पहले कठोर हो जाते हैं - उन्हें हर दिन कई घंटों तक ताजा हवा में ले जाया जाता है।
मीठे आलू कहाँ बढ़ते हैं?
मीठे आलू की खेती करने की योजना बनाते समय, उस साइट पर विशेष ध्यान दिया जाना चाहिए जहां यह बढ़ेगा। मीठे मीठे आलू - सफल बढ़ने के लिए शर्तें:
- खेल का मैदान मजबूत हवा से और अच्छी तरह से रोशनी से संरक्षित किया जाना चाहिए, पौधे को थोड़ी सी छायांकन पसंद नहीं है;
- सबसे अच्छी मिट्टी रेतीले, रेतीले लोम, लोम, कम अम्लता और 2 मीटर से अधिक भूजल की गहराई के साथ हैं;
- शरद ऋतु में, खुदाई के लिए उर्वरकों को लागू किया जाता है - 3 किलो उगने वाले खाद, पोटेशियम सल्फेट के 15 ग्राम और प्रति 1 मीटर 2 सुपर- फॉस्फेट के 20 ग्राम। एसिडिक मिट्टी अतिरिक्त चूना होना चाहिए। वसंत ऋतु में, मिट्टी कम हो जाती है और नाइट्रोजन नाइट्रेट के 80 ग्राम जोड़े जाते हैं;
- मिठाई आलू के मीठे मीठे आलू + 20 डिग्री सेल्सियस से ऊपर तापमान पर अच्छी तरह से विकसित होते हैं, जबकि + 10 डिग्री सेल्सियस तक कम हो जाते हैं, पौधे विकास को रोकता है, और 0 डिग्री सेल्सियस पर मर जाता है।
मीठे आलू कैसे विकसित करें?
एक पौधे महत्वपूर्ण है कि इंटर्नोड में रूट न हो, क्योंकि इससे इसकी उपज कम हो जाती है। इसलिए, मीठे आलू की उपज को समय-समय पर खेती के दौरान जमीन से उठाया जाना चाहिए और अनावश्यक रूटलेट के गठन को रोकना चाहिए। जब इसे खेती की जाती है तो व्यवस्थित रूप से खरबूजे को हटा देना महत्वपूर्ण होता है, अन्यथा वे रोपण को मोटा करते हैं और मिट्टी को कम करते हैं, और पौधे कमजोर हो जाते हैं।
फसल मध्य सितंबर में है। आलू को परिपक्व माना जाता है जब इसकी पत्तियां और उपजी पीले हो जाते हैं और फीका शुरू हो जाते हैं। फल सूखे मौसम में अच्छी तरह से खुदाई की जाती है, सूखने के लिए बिस्तर पर रखी जाती है। उन्हें तुरंत खाया जा सकता है। बचत करने के लिए लक्षित कंद, एक सप्ताह के लिए + 28-30 डिग्री सेल्सियस पर रखा जाता है, फिर बक्से पर रखे जाते हैं, उन्हें कई महीनों के लिए + 10 डिग्री सेल्सियस पर संग्रहीत किया जा सकता है।
Batat - देखभाल
मीठे आलू एक सूखा प्रतिरोधी संस्कृति हैं, बिल्कुल पानी की रोशनी पसंद नहीं है। जब इसे कटिंग जड़ लेते हैं, तो इसे पहले पानी में भरपूर मात्रा में होना चाहिए। शुरुआत में, वे बहुत सारी जड़ों का निर्माण करते हैं, और फिर खरपतवार सभी दिशाओं में उगते और डूब जाते हैं। वनस्पति के दूसरे भाग में, पानी को 10 दिनों में एक बार कम कर दिया जाता है। जब बारिश नियमित रूप से जाती है, तो आप बिल्कुल मॉइस्चराइज नहीं कर सकते हैं। कटाई से तीन सप्ताह पहले, पानी बंद कर दिया जाता है।
अगस्त के मध्य से, कटाई के दौरान और कंदों के गठन के दौरान मिठाई मीठे आलू को अतिरिक्त उर्वरक की आवश्यकता होती है। ऐसा करने के लिए, सप्ताह में एक बार पोटेशियम उर्वरक का उपयोग करें, जो लकड़ी की राख के लिए उपयुक्त है। 10 लीटर पानी में 1-2 चश्मा पाउडर को उत्तेजित किया जाना चाहिए, कभी-कभी हलचल, दो सप्ताह तक जोर देना। प्रत्येक झाड़ी के लिए संरचना का एक लीटर बनाने के लिए।
आलू का प्रजनन
मीठे आलू मीठे आलू कंद और कटाई पर शूटिंग पुन: उत्पन्न करते हैं। प्रजनन के लिए चयनित फल एक अंधेरे जगह में + 10 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर संग्रहीत किया जाता है। सब्सट्रेट में आधे से हल्के और गहराई में लाया जाता है, वे अंकुरित होते हैं जिन्हें आसानी से अलग किया जाता है। 3-7 दिनों के बाद पानी की रडिमेंट के साथ एक पोत में रखा जड़ों की शुरूआत और बर्तनों में शूटिंग लगाई जाती है। बाद में वे पत्तियों को छोड़ना शुरू कर दिया।
इसके अलावा, मीठे आलू के पतन में जमीन में उगाए जाने वाले जड़ों और पूर्व-कटौती हरे रंग की चमक को देना आसान है। एक घर के बर्तन में लगाया जाता है, वे एक खूबसूरत पौधे विकसित करेंगे और सर्दियों के दौरान कमरे को सजाने होंगे, और वसंत में वे नई रोपण सामग्री का स्रोत बन जाएंगे। जमीन में वे 15-20 सेमी कटिंग की कटिंग लगाते हैं, उन्हें आसानी से एक पूर्ण पौधे में बनाया जा सकता है।
मीठे आलू की कीट
पौधे को रोगों और कीटों से प्रतिरोधी माना जाता है, लेकिन कभी-कभी वे फसल को खराब कर सकते हैं। मिठाई मीठे आलू उगते समय संभावित समस्याएं:
- मई बीटल के क्रस्ट या लार्वा। परजीवी जमीन में छिपाते हैं और कंद खाते हैं। कीटों को नष्ट करने से मई बीटल में वयस्कों के लिए गोंद जाल डालने की जरूरत वाली पंक्तियों पर अक्तर, अकोफिट, दवाओं के साथ बिस्तरों को पानी में मदद मिलेगी।
- Slugs। बरसात के वर्षों में विशेष रूप से मीठे आलू की सब्जी को परेशान करें। एक साइट पर बियर के साथ कटोरे रखने और कीट इकट्ठा करने के लिए थोड़ी देर के लिए जरूरी है।
- स्पाइडर पतंग। पत्तियों और उपजी को प्रभावित करता है, परजीवी को नष्ट करने से झाड़ी फिटोवरम या प्याज husks, bleached, रसायनज्ञ कैमोमाइल स्प्रे मदद मिलेगी।
- काला पैर फंगल बीमारी, रोपण को प्रभावित कर सकती है, यह तने को घूमती है। बीमारी से बचने के लिए, मीठे आलू को बोने के लिए केवल निर्जलित होने की आवश्यकता होती है, सब्सट्रेट को पहले से ही फाइटोस्पोरिन-एम के साथ शेड किया जाना चाहिए, ताकि यह अम्लीय न हो जाए, जमीन पर एक अंडा खोल जोड़ा जा सकता है।