चहोखबिली जॉर्जियाई व्यंजन का व्यंजन है। मूल रूप से यह एक फिजेंट से तैयार किया गया था। अब खाना पकाने के लिए किसी भी पक्षी के मांस का उपयोग करें, अक्सर - चिकन।
Chahokhbili टमाटर सॉस में stewed एक पक्षी के टुकड़े हैं। मांस को पकाए जाने से पहले, यह वसा के अतिरिक्त बिना सूखे फ्राइंग पैन में तला हुआ जाता है। यह जॉर्जियाई पकवान तैयार करने के लिए एक अचूक नियम है। दूसरा मुद्दा यह है कि बुझाने वाले पानी की प्रक्रिया में जोड़ा नहीं जाता है, मांस विशेष रूप से अपने रस में और सब्जियों को सील कर देता है। सामान्य रूप से, भोजन सरल है, लेकिन बहुत स्वादिष्ट है। प्रत्येक गृहिणी के पास अपनी खुद की नुस्खा और उसके खाना पकाने के रहस्य होते हैं। इन व्यंजनों में से प्रत्येक अपने तरीके से दिलचस्प है। इस लेख में, हम आपको बताएंगे कि एक बहुआयामी में चहोकबिली कैसे तैयार करें।
बहुवर्तित "पैनासोनिक" में एक मुर्गी से चहोखबिली
सामग्री:
- चिकन - 1 किलो;
- अपने स्वयं के रस में टमाटर - 400 ग्राम;
- प्याज (बड़ा) - 1 टुकड़ा;
- नमक, काली मिर्च, हिरन - स्वाद के लिए;
- वनस्पति तेल
मल्टीवार्क में चाहोखबिली के लिए नुस्खा काफी सरल है, विशेष पाक प्रतिभा और दुर्लभ उत्पादों की आवश्यकता नहीं है। प्लस मल्टीवार्क में खाना बनाना यह है कि चिकन समान रूप से दागदार है और कुछ भी जला नहीं जाएगा।
इसलिए, हम मल्टीवार्क में "बेकिंग" मोड स्थापित करते हैं, कटोरे में थोड़ा सा वनस्पति तेल डालते हैं और आधे छल्ले में प्याज काट देते हैं। इसे हल्के ढंग से तलना, इसे प्लेट पर रखें और जब हम एक तरफ सेट करें। अब हम चिकन में व्यस्त हैं: इसे छोटे हिस्सों, नमक, काली मिर्च में काटिये और एक कटोरे में डाल दें मल्टीवार्क (आपको तेल जोड़ने की जरूरत नहीं है), लगभग 15 मिनट तक सभी तरफ के टुकड़ों को तलना। फिर हम पके हुए प्याज मांस को भेजते हैं। टमाटर हम छोटे क्यूब्स में कटौती करते हैं और हम मल्टीवार्क के कटोरे में डालते हैं। यदि मौसम अनुमति देता है, तो आप ताजा टमाटर का उपयोग कर सकते हैं। अब सबकुछ मिलाएं और "बेकिंग" मोड में 20 मिनट तक पकाएं। तैयार चहोहबिली एक पकवान पर डालकर बारीक कटा हुआ साग के साथ छिड़के। जैसा कि आप देख सकते हैं, खाना पकाने के लिए नुस्खा Chahohby काफी सरल है।
मल्टीवार्क में शराब सॉस में खाना पकाने के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- चिकन - 1,5 किलो;
- टमाटर (बड़ा) - 4 पीसी।
- प्याज - 4 टुकड़े;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- धनिया - 1 गुच्छा;
- तुलसी - 30 ग्राम;
- अजमोद - 30 ग्राम;
- लहसुन - 4 लौंग;
- लाल अर्द्ध शुष्क शराब - 50 मिलीलीटर;
- नमक, काली मिर्च, होप्स-सुनेली - स्वाद के लिए;
- जैतून का तेल - 30 ग्राम।
तैयारी
मल्टीवार्क में चाहोखबिली तैयार करने के लिए, आप चिकन के किसी भी हिस्से को ले सकते हैं, यानी। आप एक पूरे शव को काट सकते हैं या, उदाहरण के लिए, केवल निचले पैर ले लो। इसलिए, हम उत्पादों को तैयार करते हैं: अगर प्याज बड़े होते हैं, तो प्याज के साथ प्याज काटा जाता है, अगर यह बड़ा या आधा-बछड़ा नहीं होता है। मल्टीवार्क के कटोरे में जैतून का तेल डालना, प्याज डालना और "बेकिंग" मोड में 5 मिनट तक पकाएं। अब प्याज को प्लेट पर रखें, और मल्टीवार्क में एक चिकन भेजें, जिसे पहले नमकीन और काली मिर्च किया जाना चाहिए। इसे लगभग 15 मिनट के लिए दोनों तरफ तेल के बिना फ्राइये। अब चिकन प्याज, एक बड़े grater पर grated गाजर, टमाटर छील और cubes में कटौती, लहसुन प्रेस के माध्यम से पारित करें। यदि आवश्यक हो तो सभी अच्छी तरह से मिश्रित होते हैं, मसाले जोड़ें, 30 मिनट के लिए "क्वेंचिंग" मोड में लाल अर्द्ध शुष्क शराब और स्टू डालें।
चिकन से चॉकोकबिली खाना पकाने के लिए नुस्खा में सब्जियों द्वारा उत्सर्जित तरल में एक चिकन बुझाना शामिल है। हमें पानी डालने की जरूरत नहीं है, लेकिन नियमों के कुछ अपवाद हैं: यदि हम घरेलू चिकन का उपयोग करते हैं, तो पानी अभी भी डाला जा सकता है, और यह काफी पुराना है। इस तरह के एक पक्षी का मांस लंबा रहता है, इसलिए अतिरिक्त तरल की आवश्यकता हो सकती है। अगर वे पर्याप्त रसदार नहीं हैं तो टमाटर की मात्रा भी बढ़ाई जा सकती है। मसालों आप अपनी प्राथमिकताओं के आधार पर भिन्न हो सकते हैं। मल्टीवार्क में चाहोखबिली रसदार और सुगंधित हो जाता है।