अब बाजार में और विशेष दुकानों में मैस्टिक के साथ काम करने के लिए बड़ी संख्या में औजार प्रस्तुत किए जाते हैं। शुरुआती लोगों के लिए, कन्फेक्शनरों को यह समझना मुश्किल हो सकता है कि उनमें से कौन सा उपयोगी होगा।
मैस्टिक के साथ काम करने के लिए किस उपकरण की आवश्यकता है?
मैस्टिक के साथ काम करने के लिए उपकरणों का एक सेट में शामिल हैं:
- सिलिकॉन चटाई। उस पर मैस्टिक और मोल्ड आंकड़े सजाते केक रोल करें। चटाई में एक चिकनी बनावट और विशेष चिह्न हैं। यह उपयोग करने के लिए बहुत सुविधाजनक है, क्योंकि रोलिंग करते समय मैस्टिक हमेशा सतह पर चिपक जाता है।
- मैस्टिक के लिए रोलर। एक चिकनी सतह के साथ एक प्लास्टिक रोलिंग पिन का उपयोग करना सबसे सुविधाजनक होगा। रगड़ और रोलिंग-स्टॉक के दो सेट होने की सिफारिश की जाती है - एक मैस्टिक रोलिंग के लिए, और दूसरा मॉडलिंग कन्फेक्शनरी आंकड़ों के लिए।
- कंधे, जो क्रीम को मैस्टिक के साथ संरेखित करता है।
- मैस्टिक के लिए लौह, जो मैस्टिक स्तर के लिए सुविधाजनक है।
- रोलर चाकू। आपको सीधे और चौड़े ब्लेड के साथ बड़े और छोटे चाकू की आवश्यकता होगी। मैस्टिक पर सीमों की नकल बनाने के लिए चाकू पर एक दांतेदार व्हील-कटर होना वांछनीय है। अंत में काटने वाली गेंद के साथ उपकरण कन्फेक्शनरी के किनारों को काम करने के लिए काम कर रहा है।
- ब्रश का एक सेट जो ग्लूइंग भागों और सूखे और तरल रंगों के साथ कन्फेक्शनरी उत्पादों को चित्रित करने के लिए आवश्यक है। विशेष रूप से महंगा ब्रश खरीदने के लिए आवश्यक नहीं है, इन कार्यों के प्रदर्शन के लिए स्टेशनरी स्टोर में खरीदे गए ब्रश सही हैं। मुख्य स्थिति यह है कि ब्रश सिंथेटिक सामग्री से बने होते हैं। प्राकृतिक ब्रश-टूल्स (जैसे टट्टू और कॉलम) चीनी मैस्टिक के साथ काम के लिए उपयुक्त नहीं हैं।
- बनावट मैट। वे केक को बनावट लागू करने के लिए उपयोग किया जाता है। ऐसा करने के लिए, मैटस्टिक पर चटाई रखें और इसे दबाएं।
- बनावट रोलिंग पिन। उस पर रोलिंग मैस्टिक रोलिंग पिन पर एक सुंदर पैटर्न बनाने के लिए।
- कटिंग (पायदान) और plungers। उन्हें गुलाब, आईवी, गेर्बेरा और अन्य फूलों के रूप में बनाया जा सकता है। जिस सामग्री से नुकीले बने होते हैं वह प्लास्टिक या धातु होता है।
- कटर ऐसे उपकरण होते हैं जिन्हें विभिन्न व्यास की मंडलियों को काटने के लिए आवश्यक होते हैं।
केक के लिए मैस्टिक के साथ काम करने के लिए उपकरण आपको वास्तविक कन्फेक्शनरी कृतियों को बनाने की अनुमति देगा।