हम एक स्वस्थ आहार पर जाते हैं और चिप्स, सलाखों, मेयोनेज़ और अन्य उपहारों को स्वयं ही खाना बनाना सीखते हैं।
"स्वादिष्ट - इसका मतलब उपयोगी नहीं है" - एक नारा जो कई स्टोर उत्पादों पर लागू किया जा सकता है। यदि आप अपने स्वास्थ्य को महत्व देते हैं, तो उपयोगी और कम स्वादिष्ट विकल्प तैयार करने में समय बिताना बेहतर होता है।
मेयोनेज़ उपयोगी हो सकता है।
मेयोनेज़ सबसे लोकप्रिय सॉस में से एक है, लेकिन स्टोर वेरिएंट टॉप -10-20-100 में हैं और स्वास्थ्य और आकृति के लिए खतरनाक उत्पाद हैं। बस संरचना को देखो, आप विभिन्न स्टेबिलाइजर्स, रंग, संरक्षक और अन्य additives देख सकते हैं। यह न केवल फैटी मेयोनेज़ पर लागू होता है, बल्कि उन लोगों को भी लागू करता है जिन्हें "आहार" या "लाइट" नाम से बेचा जाता है। इस सॉस से प्यार करें - फिर एक उपयोगी मेयोनेज़ तैयार करने के लिए समय लें।
उपयोगी घर से बना मेयोनेज़ - नुस्खा
सामग्री:
- योलक्स - 3 टुकड़े;
- वनस्पति तेल - 1 आइटम;
- नमक - 0,5 छोटा चम्मच।
- सरसों का पाउडर - 0.5 छोटा चम्मच;
- आधा नींबू
तैयारी:
- तेल को छोड़कर अन्य अवयवों में रस जोड़ें। तापमान के स्तर के लिए 5 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखो।
- मिक्सर के साथ अच्छी तरह से whisking, ठंडा वनस्पति तेल की बूंद से मिश्रण ड्रॉप में जोड़ें।
- जब स्थिरता चमकती है और मोटा होना शुरू होता है, तो तेज गति में वृद्धि की जानी चाहिए।
2. लाभ के साथ कमी।
बहुत से लोग नहीं जानते कि सूखी रोटी ताजा रोटी की तुलना में अधिक उपयोगी है, और सबसे पहले यह उन लोगों से संबंधित है जो अतिरिक्त वजन से संघर्ष करते हैं। यह तथ्य खरीदे गए क्रैकर्स पर लागू नहीं होता है, जो बड़ी मात्रा में नमक और स्वाद बढ़ाने के अतिरिक्त होते हैं। इसके अलावा, यह स्पष्ट नहीं है कि किस तरह का तेल और किस परिस्थितियों में उन्हें पकाया जाता है, इसलिए उनकी खरीद को त्यागना सबसे अच्छा होता है। घर से बने क्रैकर्स कोई भी बदतर नहीं हैं, लेकिन अधिक उपयोगी हैं।
स्वादिष्ट croutons - नुस्खा
सामग्री:
- रोटी - 1 रोटी;
- लहसुन - 7-8 दांत;
- वनस्पति तेल - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक।
तैयारी:
- कुचल लहसुन, और नमक मिलाएं। ब्रू करने के लिए आधा घंटे छोड़ दें। एक घन में रोटी काट लें, आकार में लगभग 1x1 सेमी।
- पैकेज लें, रोटी और लहसुन मिलाएं और अच्छी तरह मिलाएं। चर्मपत्र पेपर से ढके बेकिंग शीट पर फैलाएं, और 100-120 डिग्री सेल्सियस पर सूखा।
- आप नए स्वाद प्राप्त करने के लिए विभिन्न मसालों का उपयोग कर सकते हैं, इसलिए अपने स्वास्थ्य पर प्रयोग करें।
3. वास्तविक टमाटर से केचप।
बस कल्पना करें, स्टोर केचप के पास टमाटर के साथ कुछ लेना देना नहीं है, क्योंकि स्टार्च के उत्पादन में उपयोग किया जाता है, जो रासायनिक additives की मदद से टमाटर के रस की उपस्थिति और स्वाद देता है (बस डरावनी!)। एक और भयानक तथ्य यह है कि आइस क्रीम की तुलना में केचप में अधिक चीनी होती है, इसलिए घरेलू सॉस बनाने के लिए नुस्खा जानना बेहतर होता है।
होम केचप - नुस्खा
सामग्री:
- टमाटर - 1,5 किलो;
- चीनी - 80 ग्राम;
- नमक - 15 ग्राम;
- सिरका 60% - 40 ग्राम;
- लौंग - 10 पीसी।
- काली मिर्च - 13 टुकड़े;
- लहसुन - 1 दांत;
- दालचीनी और गर्म लाल काली मिर्च का एक चुटकी।
तैयारी:
- टमाटर के साथ, उबलते पानी के साथ उन्हें डालने, त्वचा को हटा दें। 1/3 तक मात्रा घटने तक ढक्कन को बंद किए बिना एक सॉस पैन में कट स्लाइस और उबाल लें।
- चीनी डालें और 10 मिनट के लिए पकाएं, और फिर नमक, और 3 मिनट के लिए पकाएं। शेष मसाले जोड़ें। यहां आप विभिन्न मसालों का उपयोग कर प्रयोग कर सकते हैं।
- एक और 10 मिनट कुक, एक उबाल लाने के लिए, और सिरका में डालना। केचप तैयार है, इसे लुढ़काया जा सकता है या तुरंत इस्तेमाल किया जा सकता है।
4. सॉसेज उत्पादों को घर पर सबसे अच्छा बनाया जाता है
यदि आप पहले से ही नहीं जानते हैं, कुछ साल पहले, डब्ल्यूएचओ ने सॉसेज, सॉसेज और कैंसरजनों के समान अन्य उत्पादों को वर्गीकृत किया, जो कैंसर के खतरे को बढ़ाते हैं। ऐसे "हत्यारों" के लिए एक आदर्श विकल्प बेक्ड मांस होगा, लेकिन आप अभी भी खुद को बना सकते हैं, उदाहरण के लिए, पका हुआ सॉसेज।
घर पकाया सॉसेज - नुस्खा
सामग्री:
- चिकन की पट्टिका - 600 ग्राम;
- क्रीम - 250 मिलीलीटर;
- अंडे - 3 टुकड़े;
- पेपरिका - 1 चम्मच;
- नमक - 15 ग्राम;
- लहसुन - 2 दांत;
- जिरा - 5 जी।
तैयारी:
- प्रोटीन को योल से अलग करें और फोम के रूपों तक उन्हें चाबुक करें। अन्य अवयवों के साथ योल, पेस्ट की स्थिति में ब्लेंडर में पीस लें। धीरे-धीरे गिलहरी दर्ज करें।
- खाद्य फिल्म पर तैयार फोर्समेट डालें, सॉसेज बनाएं और कसकर फोल्ड करें, सिरों को बांधें। एक सॉस पैन में रखो, पानी डालें और एक छोटी आग पर आधा घंटे पकाएं।
- कूल और एक दिन के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें, ताकि सॉसेज आवश्यक स्थिरता लेता है।
5. सब्जियों और फलों से घर से बने चिप्स।
दुकानों में बेचे जाने वाले चिप्स को डॉक्टरों द्वारा सबसे खतरनाक उत्पादों में से एक माना जाता है, क्योंकि वे पाचन तंत्र को नकारात्मक रूप से प्रभावित करते हैं, कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ाते हैं और स्वाद कलियों के काम को खराब करते हैं। घर पर, आप आलू, सेब, केले, गाजर, बीट आदि जैसे विभिन्न सब्जियों और फलों से चिप्स बना सकते हैं।
आलू चिप्स - नुस्खा
सामग्री:
- आलू;
- नमक;
- तेल।
तैयारी:
- पतली स्लाइस के साथ जड़ों को धोएं, ब्रश करें और काटें। सब्जी कटर या मंडोलिन का उपयोग करना सबसे अच्छा है, ताकि स्लाइस की मोटाई 2 मिमी से अधिक न हो।
- उन्हें पानी में 5 मिनट तक रखें, और फिर तरल निकालें और एक नया हिस्सा डालें। पानी स्पष्ट होने से पहले प्रक्रिया को दोहराएं। स्लाइस सूखें, उन्हें तेल और नमक के साथ छिड़क दें। 10 मिनट के लिए छोड़ दें। प्रजनन के लिए।
- बेकिंग शीट पर रखो, ताकि सर्किल एक-दूसरे को छूएं और इसे 15 मिनट तक ओवन में भेज दें। 200 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर
6. Humus - नाम वही है, और संरचना पूरी तरह से अलग है।
मध्य पूर्व के देशों में, एक लोकप्रिय नाश्ता हम्स है, जो चम्मच से बना है। कई सुपरमार्केट में आप इसे बैंकों में पा सकते हैं, और इसकी कीमत बहुत अधिक है। इसके अलावा, इसमें विभिन्न रासायनिक घटक हैं जो शेल्फ जीवन को बढ़ाते हैं। होम हमस न केवल पैसे बचाने में मदद करता है, बल्कि यह स्वादिष्ट और उपयोगी भी होगा।
घर का बना हम्स - नुस्खा
सामग्री:
- चम्मच - 200 ग्राम;
- tchina (आप खुद को बना सकते हैं) - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- जैतून का तेल - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- लहसुन - 1 दांत;
- ज़ीर - 0.5 चम्मच;
- स्वाद के लिए आधा नींबू, धनिया, लाल मिर्च और नमक।
तैयारी:
- इसे कई बार स्लाइस करें और रात के लिए साफ पानी में भिगो दें। अगले दिन, फिर से सेम कुल्ला, और उन्हें 120 मिनट के लिए पकाएं। जब यह नरम हो जाता है तो नट तैयार माना जाता है।
- शोरबा और ठंडा नाली। वांछित स्थिरता प्राप्त करने के लिए बीन्स एक ब्लेंडर में पीसते हैं, थोड़ा तरल डालना। कटा हुआ लहसुन, नींबू का रस और अन्य अवयव जोड़ें। एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में हिलाओ और छोड़ दें।
7. दुकान से सलाखों के साथ आप वजन कम नहीं करेंगे।
जो लोग वजन कम करना चाहते हैं, और सक्रिय रूप से खेल में संलग्न होना चाहते हैं, प्रोटीन बार का इलाज के रूप में उपयोग करें, लेकिन वास्तव में, यदि आप संरचना को देखते हैं, तो वहां बहुत सारी चीनी, वसा और कार्बोहाइड्रेट पाएंगे। एक स्वादिष्ट खाना पकाने के लिए एक साधारण नुस्खा है, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि एक उपयोगी नाश्ता।
प्रोटीन बार्स - पकाने की विधि
सामग्री:
- सेब से प्यूरी - 60 मिलीलीटर;
- चॉकलेट प्रोटीन - 30 ग्राम;
- ओट ब्रान से आटा - 15 ग्राम;
- फाइबर - 5 ग्राम;
- मुसेली - 35 ग्राम;
- कोको - 1 चम्मच;
- कड़वा चॉकलेट - 15 ग्राम;
- दालचीनी।
तैयारी:
- ब्लेंडर का उपयोग करके सभी अवयवों को मिलाएं। प्राप्त वजन से बार बनाते हैं।
- उन्हें कम तापमान निर्धारित करने के लिए 15-20 मिनट के लिए ओवन में भेजें।
8. "चाय" नामक संरक्षक वाले पेय को बदला जा सकता है।
अपनी प्यास बुझाने के लिए गर्म समय में, कई लोग दुकान में प्लास्टिक की बोतलों में चाय खरीदते हैं, लेकिन आपको पता होना चाहिए कि हाल के शोध से पता चला है कि इसका घर पेय के साथ कुछ लेना देना नहीं है, जिसका नाम है। लंबे शेल्फ जीवन और स्वाद के लिए, निर्माताओं स्वाद, संरक्षक और बहुत सारी चीनी जोड़ते हैं। आप खुद को चाय तैयार कर सकते हैं, विभिन्न फलों और जड़ी बूटी जोड़कर, ठंडा कर सकते हैं और आपके साथ ले सकते हैं।
ताज़ा चाय - नुस्खा
सामग्री:
- हरी चाय - 1 एल;
- नींबू - 1 टुकड़ा;
- अंगूर - 1 टुकड़ा;
- नारंगी - 1 टुकड़ा;
- कुचल बर्फ - 150 ग्राम।
तैयारी:
- ताजा पकाया चाय पूरी तरह से ठंडा किया जाना चाहिए, और फिर, फिल्मों और अन्य साइट्रस के बिना अंगूर के गूदे के टुकड़े इसमें जोड़ें।
- यह केवल बर्फ डालने के लिए रहता है और पेय को ठंडा करने की प्रतीक्षा करता है।
9. हत्यारा कुकी अब आपकी मेज पर दिखाई नहीं देगी।
यदि आप एक और सदमे का अनुभव करने के लिए तैयार हैं, तो जानें कि सबसे हानिकारक कुकीज़ क्रैकर्स हैं जिनमें बहुत सारी रसायन शामिल है, उदाहरण के लिए, उनमें ग्लास क्लीनर और परिष्कृत उत्पादों में उपयोग किए जाने वाले पदार्थ होते हैं। नमकीन पटाखे के लिए, 100 ग्राम कुकीज़ में 20 ग्राम नमक होता है, लेकिन शरीर के लिए दैनिक मानदंड 6 ग्राम से अधिक नहीं होना चाहिए।
पटाखे - नुस्खा
सामग्री:
- आटा - 100 ग्राम;
- मक्खन - 60 ग्राम;
- दूध - 30 मिलीलीटर;
- ठीक नमक - 1 चम्मच।
तैयारी:
- जमे हुए तेल grate, नमक और आटा जोड़ें। जब तक ठीक टुकड़ों का गठन नहीं होता है और दूध में डालना तब तक मिलाएं। लोचदार आटा हिलाओ और इसे एक पतली परत में रोल करें।
- क्रैकर्स काटिये और उन्हें चर्मपत्र पेपर पर रखें। 10-12 मिनट के लिए सेंकना। ओवन में 200 डिग्री सेल्सियस पर
10. मेक्सिको यात्रा।
लोकप्रिय मेक्सिकन स्नैक guacamole एवोकैडो से बना है और इसे क्रैकर्स और चिप्स के साथ खाया जा सकता है, और अन्य खाद्य पदार्थों में भी जोड़ा जा सकता है। इस पकवान की स्टोर विविधताओं को उपयोगी नहीं कहा जा सकता है, इसलिए घर guacamole के लिए नुस्खा बहुत उपयोगी होगा।
Guacamole - नुस्खा
सामग्री:
- avocados - 2 टुकड़े;
- नींबू - 1 टुकड़ा;
- खट्टा क्रीम - 1,5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- जैतून का तेल - 2.5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक और काली मिर्च का एक चुटकी।
तैयारी:
- एवोकैडो लुगदी निकालें और तुरंत नींबू के रस के साथ डालें ताकि यह अंधेरा न हो, और नमक जोड़ें।
- एक ब्लेंडर में सब कुछ पीसकर अन्य अवयवों के साथ मिलाएं। आप इस स्नैक में बेकन, टमाटर स्लाइस और इतने पर जोड़ सकते हैं।