ज़ुचिनी और उबचिनी बहुत स्वस्थ सब्जियां हैं। दुर्लभ मालकिन अपने परिवार को कुत्ते से स्वादिष्ट व्यंजनों से खराब नहीं करती है: सुगंधित कैवियार, सब्जी स्टू, उबचिनी पेनकेक्स ।
वह जो अपने सब्जियों में अपने सब्जियों को उगता है, जानता है: वे बहुत जल्दी बढ़ते हैं, और बड़ी संख्या में फल सहन करते हैं। और कटाई के बाद, हम में से कई सोच रहे हैं कि स्वाद को ताजा रूप में कैसे रखा जाए।
तो, आइए घर पर उबचिनी को स्टोर करने के लिए कहां और कैसे सबसे अच्छा पता लगाएं।
सर्दी में एक अपार्टमेंट में उबचिनी कहाँ स्टोर करें?
यहां एक महत्वपूर्ण बिंदु यह है कि किस तापमान में उबचिनी स्टोर किया जाता है। चूंकि वे खरबूजे और गोर से संबंधित हैं, इसलिए वे सबसे अच्छे गर्म रहते हैं। इसके लिए इष्टतम तापमान 18-22 डिग्री सेल्सियस है।
ज्यूचिनी स्टोर करने के लिए एक जगह न केवल गर्म, बल्कि अंधेरे का चयन करें। प्रकाश में, फल बिगड़ना शुरू हो सकता है। सबसे अच्छी सब्जियों को एक पेपर बैग में लिपटे लकड़ी के बक्से में रखा जाएगा। बॉक्स स्वयं छोटा और सपाट होना चाहिए। इसे बिस्तर के नीचे या पेंट्री में रखो, और नियमित रूप से courgettes की सुरक्षा की जांच करने के लिए मत भूलना। यदि आप एक क्षतिग्रस्त या सड़कों का निशान देखते हैं - तुरंत फल हटा दें ताकि इससे पूरी फसल को नुकसान न हो।
भंडारण स्थान चुनने के अलावा, सही फल चुनना महत्वपूर्ण है। वे ताजा और क्षति से मुक्त होना चाहिए। बड़े उबले, जैसे ओवरराइप, यह सलाह दी जाती है कि वे न लें: वे लंबे समय तक संग्रहित होते हैं।
ध्यान रखें कि सर्दियों में सभी प्रकार की कोर्जेट्स समान रूप से संरक्षित नहीं हैं। यदि कोई विकल्प है, तो इसे "ग्रुशेविडिनी", "एयरोनॉट", "एंकर", "अरलीका", "नेग्रोटेंक" या "संपत्ति" दें। यह एक छोटे से बीज और मोटी, मोटी त्वचा के साथ एक किस्म है। व्यक्तिगत विशेषताओं के आधार पर, इन किस्मों को 1 से 5 महीने तक स्वाद गुणों को बदले बिना संग्रहीत किया जा सकता है। लेकिन सफेद मज्जा मज्जा जमे हुए या संसाधित होने के लिए बेहतर है। पिकलिंग के लिए कई व्यंजन हैं, साथ ही डिब्बाबंद उबचिनी (जाम, कॉम्पोट इत्यादि) से मीठे व्यंजन भी हैं।
गर्मी में ताजा उबचिनी कहाँ स्टोर करें?
बेशक, सबसे स्वादिष्ट युवा उबचिनी हैं। उनके पास एक सभ्य स्थिरता और उत्कृष्ट स्वाद है। हालांकि, ऐसे फलों को संग्रहीत किया जाता है, दुर्भाग्य से, लंबे समय तक नहीं। ज़ुचिनी को संरक्षित रखें तथाकथित दूध परिपक्वता अधिकतम 20 दिन हो सकती है। ऐसा करने के लिए, उन्हें रेफ्रिजरेटर (सब्जी डिब्बे में) रखा जाना चाहिए, और खाना पकाने से पहले ही धोया जाना चाहिए। एक गर्म जगह में एक अपार्टमेंट में युवा उबचिनी को न रखें, जहां वे निश्चित रूप से और बहुत जल्दी बिगड़ने लगेंगे।