एक कास्ट आयरन फ्राइंग पैन कैसे गर्म करें?

कई आधुनिक महिलाओं का मानना ​​है कि कास्ट आयरन फ्राइंग पैन हर मालकिन की रसोई में सबसे महत्वपूर्ण स्थानों में से एक पर कब्जा कर लेना चाहिए। दादी की विरासत को छोड़ने के लिए मत घूमें। आखिरकार, विभिन्न व्यंजनों की एक बड़ी संख्या तैयार करने के लिए रसोई में कच्चे लोहा फ्राइंग पैन सबसे सुरक्षित हैं।

ऐसी सतहों पर, आप पूरी तरह से और पतले पेनकेक्स, साथ ही साथ मांस भी तैयार कर सकते हैं, जिससे क्रिस्टी परत इसका स्वाद लेने से पहले भी भूख पैदा करेगी।

यदि आप कास्ट आयरन फ्राइंग पैन का ख्याल रखते हैं और इसे ठीक तरह से इलाज करते हैं, तो यह कई वर्षों तक रसोईघर में एक अपरिवर्तनीय वस्तु बन जाएगा। खाना पकाने के दौरान निराशा से बचने के लिए, आपको फ्राइंग के लिए फ्राइंग पैन की सतह तैयार करने की आवश्यकता है। ऐसा करने के लिए, कैल्सीनेशन जैसी विधि का उपयोग करें। केवल एक वनस्पति तेल और नमक जोड़ने के साथ फ्राइंग पैन को कैलसीन करने के लिए कई सिफारिशें हैं।

नमक के साथ एक फ्राइंग पैन सेंकना क्यों?

फ्राइंग उत्पादों के लिए इस प्रकार का कुकवेयर कई साल पहले और आज की सामग्री के कारण लोकप्रिय था। कास्ट आयरन एक छिद्रपूर्ण धातु है। हम दृढ़ता से उत्पाद की सतह पर छिद्रों को नहीं देखते हैं, लेकिन एक शानदार मौका है कि उत्पादों के कण उनमें से आ सकते हैं, अप्रिय गंध बनाते हैं। नतीजतन, भोजन व्यंजनों और जंग के साथ चिपकने लगेगा। जितनी जल्दी हो सके इस समस्या को हल करने के लिए, आपको नमक के साथ कास्ट आयरन फ्राइंग पैन जला देना होगा। इसके अलावा, अक्सर, निर्माता अपने उत्पादों को इंजन तेल के साथ चिकनाई करते हैं, जिन्हें निपटान किया जाना चाहिए। आपके काम का अर्थ वनस्पति तेल के साथ छिद्रों के हीटिंग के दौरान गठित सभी छिद्रों को छिपाना है, कृत्रिम रूप से एंटी-स्टिक परत बनाना।

नमक के साथ कास्ट आयरन फ्राइंग पैन को कैसे व्यवस्थित करना सही है?

शुरू करने के लिए, एक नया फ्राइंग पैन अच्छी तरह से डिटर्जेंट के साथ एक स्पंज के साथ साफ किया जाता है। यह न भूलें कि यह एकमात्र समय है जिसका आप इसका उपयोग कर सकते हैं। व्यंजन धोने के बाद, इसे अच्छी तरह से मिटा देना और 1 सेमी की परत में नमक के साथ नीचे को कवर करना आवश्यक है। फ्राइंग पैन को थोड़ी सी आग पर गर्म किया जाना चाहिए, जब तक कि यह रंग के लिए ब्राउन न हो जाए तब तक नमक को उबाल लें। यह प्रक्रिया आपको लगभग आधे घंटे तक ले जाएगी, फिर आपको नमक को त्यागने की जरूरत है, और व्यंजनों के ऑब्जेक्ट को गर्म पानी से धो लें और अच्छी तरह से मिटा दें।

अगला कदम 20 मिनट के लिए सूरजमुखी के तेल के साथ फ्राइंग पैन जल जाएगा। सामग्री परिवर्तन के साथ इस प्रक्रिया को दो बार दोहराया जाता है। फ्राइंग पैन ठंडा होने के बाद, आप पैनकेक्स को सुरक्षित रूप से तलना और मांस को इलाज की सतह पर पका सकते हैं।

एक फ्राइंग पैन में नमक को गर्म करने के लिए, यह थोड़ा प्रयास करता है, लेकिन परिणाम आपको आश्चर्यचकित करेगा। भोजन जला नहीं जाएगा, और सतह धोना बहुत आसान होगा। यह न भूलें कि नम्रता के साथ, ऐसे बर्तन जंग का निर्माण करते हैं, इसलिए आपको यह सुनिश्चित करना चाहिए कि इसमें कोई तरल शेष न हो। किसी भी मामले में, फ्राइंग पैन धोने के बाद, यह सूखे और तेल के साथ रगड़ जाता है।

ओवन में कास्ट आयरन फ्राइंग पैन को कितनी सही ढंग से आग लगाना है?

पहले उपयोग से पहले ओवन में कई नए खरीदे गए सामान कैलसीन होते हैं। ऐसा करने के लिए, वनस्पति तेल के साथ फ्राइंग पैन की सतह को पोंछने के लिए पर्याप्त है, और इसे खटखटाकर, इसे ओवन में डाल दें। कैल्सीनेशन समय 180 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर एक घंटा है। फिर फ्राइंग पैन खींचा जाता है, ठंडा करने के लिए छोड़ दिया जाता है और वनस्पति तेल के साथ फिर से मिटा दिया जाता है।

अब जब आप जानते हैं कि कैसे कास्ट आयरन फ्राइंग पैन को गर्म करना है, यह हमेशा के लिए रसोईघर में आपका अच्छा मित्र और सहायक होगा।