गोभी एक अच्छी विटामिन सामग्री और उत्कृष्ट आहार गुणों के साथ एक उत्कृष्ट सब्जी है। एक ऐसे परिवार की कल्पना करना मुश्किल है जो इस फल का उपभोग नहीं करता है: इसके बिना, एक पूर्ण बोर्श असंभव है, और सर्दियों और वसंत गोभी में आमतौर पर विटामिन और सूर्य की किरणों की कमी के कारण हमारे कमजोर जीवों से बचाया जाता है। यही कारण है कि "छः हेक्टेयर" के कई खुश मालिक अपने हाथों से गोभी बढ़ाना पसंद करते हैं, फिर रसायनों की एक साफ फसल प्राप्त करते हैं। लेकिन उन ग्रीष्मकालीन निवासियों, जो पहले एक सब्जी विकसित करते हैं, कई समस्याओं का सामना कर सकते हैं। आखिरकार, किसी भी कृषि फसल की तरह गोभी में कई विशेषताएं हैं। यह सफेद गोभी कटाई के समय पर भी लागू होता है। इस पर चर्चा की जाएगी।
कब गोभी साफ करने के लिए?
गोभी के लिए सही ढंग से चयनित कटाई का समय ट्रक किसान के लिए दीर्घकालिक भंडारण की गारंटी देता है। तथ्य यह है कि यदि सिर देर से एकत्र किए जाते हैं, तो वे जल्दी से क्रैक और तीर फेंक देंगे। यदि गोभी को देय तिथि से पहले काटा जाता है, तो यह बहुत जल्दी फीका होगा और फिर अनुपयोगी हो जाएगा।
आम तौर पर, सबसे पहले, बगीचे पर कटाई से पहले, बगीचे के मालिक को गोभी परिपक्व होने के स्पष्ट संकेतों पर ध्यान देना होगा। आमतौर पर गोभी पत्तियों की निचली परत पीले रंग से शुरू होता है। इस मामले में, कांटा को विभिन्न आकारों और कठोर के लिए विशेषता प्राप्त करनी चाहिए। लेकिन इन संकेतों से अलग, किसी को भी एक विशेष किस्म की विशेषताओं पर भरोसा करना चाहिए। अगर हम शुरुआती गोभी को हटाने के बारे में बात करते हैं, तो इसके लिए इष्टतम समय जुलाई-अगस्त का अंत है। हालांकि, ध्यान रखें कि प्रारंभिक पकने वाली किस्मों के सिर लंबे समय तक संग्रहित नहीं होते हैं, इसलिए उन्हें तुरंत उपयोग करना बेहतर होता है, और स्टोर नहीं किया जाता है।
कटाई गोभी मध्य-पकाने की किस्मों के समय के संबंध में, आमतौर पर सितंबर में सब्जी कांटे काट दिया जाता है। यदि आपने लंबी अवधि के भंडारण के लिए संस्कृति की खेती की है, तो हम अनुशंसा करते हैं कि आप सिर को स्थिर करने की अनुमति न दें। यदि ऐसा होता है (जैसा कि यह ज्ञात है, शुरुआती शरद ऋतु की सुबह में ठंढ संभव है), गोभी को व्यवस्थित करना और फिर इसे काटना बेहतर है।
अगर हम देर से गोभी को हटाने के बारे में बात करते हैं, तो इसके लिए इष्टतम समय अक्टूबर का अंत है - नवंबर के मध्य में। सिर काटने का समय सब्जी का उपयोग करने के उद्देश्य के आधार पर चुना जाता है: उदाहरण के लिए, अक्टूबर के मध्य में गोभी गोभी के लिए सबसे अच्छा कटौती होती है। यदि लंबी अवधि के भंडारण के लिए देर से परिपक्व किस्मों का उपयोग करने की योजना बनाई जाती है, तो अक्टूबर के अंत में नवंबर के आरंभ में सब्जी को रूट के साथ खुदाई की जानी चाहिए। और सुबह में गोभी की गुणवत्ता में सुधार करने के लिए, और शाम को वे इकट्ठा होते हैं। गोभी जमा होने पर भयभीत न हों - सब्जी को -5 डिग्री तक ठंडा स्नैप नहीं होता है। हालांकि, अगर ऐसा होता है, तो रास्ते से बाहर निकलने वाली कटौती न करें - कांटे खराब हो जाएंगे और काले हो जाएंगे। पत्तियों को पिघलने तक इंतजार करना बेहतर होता है।
गोभी की सफलतापूर्वक कटाई के लिए मौसम की स्थिति को ध्यान में रखना भी उतना ही महत्वपूर्ण है। सबसे अच्छा कांटा संग्रहित होता है, जो हवा के निम्न तापमान पर एकत्र किया जाता है - + 5 + 7 डिग्री, अधिमानतः धूप वाले मौसम में, लेकिन उच्च आर्द्रता वाले दिन में नहीं। अपवाद, शायद, जल्दी पकाने वाली किस्में है।
गोभी की फसल कैसे बचाओ?
कांटे के सही संग्रह के अलावा, गोभी उपयुक्त स्थितियों में संग्रहित किया जाना चाहिए। सबसे पहले, कटाई वाली फसल के माध्यम से जाएं: क्रैक या ढीले सिर को अलग करें, जो पहले स्थान पर बिगड़ने लगेंगे। हरे रंग की दो कवर शीट्स के साथ सर्दी तंग कांटे को सहन करना सबसे अच्छा है। काले पत्तियों को हटा दें, और कटलेट काट लें, उन्हें केवल 3-4 सेमी छोड़ दें।
चयनित सिर को बोर्ड, स्ट्रॉ या ईंटों पर बेसमेंट में रखा जाता है, जो तापमान के साथ + 3 + 4 डिग्री तक ऊपर होते हैं। वैसे, सड़ांध की उपस्थिति से बचने के लिए, भंडारण कक्ष whitewash चूने के साथ बेहतर कीटाणुरहित है।