प्रैक्टिकल गृहिणी अपने रसोई घरों के नए फैशन वाले प्रेरण कुकर के लिए तेजी से चयन कर रहे हैं। उनके काम का सिद्धांत सामान्य गैस और इलेक्ट्रिक स्टोव से अलग होता है। उनका उपयोग करने के लिए आपको प्रेरण कुकर के लिए विशेष व्यंजन की आवश्यकता है। हर पैन और फ्राइंग पैन नहीं करेगा, और यह सिफारिशों या प्रतिबंधों के बारे में नहीं है। कुछ शर्तों को पूरा करने के लिए प्लेट शुरू करने के लिए जरूरी है।
प्रेरण कुकर के लिए किस प्रकार के बर्तन की आवश्यकता होती है?
विद्युत चुम्बकीय प्रेरण की घटना यह है कि एक तांबा कॉइल द्वारा उत्पादित एक वैकल्पिक चुंबकीय क्षेत्र प्रेरण प्रवाह का स्रोत बन जाता है। यह तार प्लेट की सतह के नीचे खड़ा होता है, और भोजन को गर्म करने के लिए शुरू होता है, आपको इसके ऊपर धातु के नीचे एक पैन रखना होगा। यह एक कंडक्टर बन जाएगा, प्लेट से भंवर प्रेरण प्रवाह फेरोमैग्नेटिक तल के इलेक्ट्रॉनों को स्थानांतरित करेगा, जिसके परिणामस्वरूप गर्मी की रिहाई होगी। अगर प्रेरण कुकर के लिए कौन से बर्तन आवश्यक हैं, तो सही विकल्प चुनने के बारे में अधिक बात करने के लिए, आपको चुंबक बनाने वाले बर्तनों की आवश्यकता है।
आधुनिक प्रेरण कुकर के लिए उपयुक्त व्यंजन:
- कास्ट आयरन;
- इस्पात;
- धातु के आधार के साथ तामचीनी और सिरेमिक;
- एक फेरोमैग्नेटिक तल के साथ तांबा;
- स्टेनलेस।
प्रेरण hobs और प्लेटों के लिए व्यंजन जो लक्षण होना चाहिए:
- मोटी तल इसकी मोटाई 2 से 6 सेमी तक होनी चाहिए।
- नीचे का व्यास 12 सेमी से कम नहीं है । यह आकार कुकर के सुरक्षित उपयोग के लिए न्यूनतम है।
- नीचे के फेरोमैग्नेटिक गुण । इस स्थिति के बिना, व्यंजन ओवन को कामकाजी क्रम में नहीं ला सकते हैं।
प्रेरण पकवान आइकन
प्रेरण कुकर के लिए कास्ट आयरन व्यंजन
तो, यह पूछकर कि कौन सी क्रॉकरी प्रेरण कुकर के लिए उपयुक्त है, आपको यह जानकर ख़ुशी होगी कि सबसे अच्छे विकल्पों में से एक लोहे के बर्तन , बर्तन और फ्राइंग पैन डाली जाती है । यदि आपके पास हैं, तो आपको उनसे छुटकारा पाने की आवश्यकता नहीं है। कास्ट आयरन में उत्कृष्ट चुंबकीय गुण होते हैं, जो रेफ्रिजरेटर से सामान्य चुंबक को नीचे जोड़कर सत्यापित करना आसान होता है। जैसा कि आप जानते हैं, ऐसे व्यंजन टिकाऊ हैं, पूरी तरह से गर्मी वितरित करते हैं, इसे लंबे समय तक स्टोर करते हैं। सभी संकेतों से, कच्चे लोहे के व्यंजन प्रेरण कुकर के लिए सबसे अच्छे हैं।
प्रेरण कुकर के लिए सिरेमिक वेयर
प्रेरण कुकर के लिए शुद्ध सिरेमिक व्यंजन उपयुक्त नहीं हैं - यह गर्म नहीं होगा। बिक्री पर विशेष धातुओं के अतिरिक्त सिरेमिक से उत्पाद हैं, जो उन्हें आवश्यक गुण देते हैं। प्रेरण कुकर के लिए उपयुक्त अन्य व्यंजन धातु हैं, जो बाहरी और भीतरी तरफ से मिट्टी के पात्रों से ढके होते हैं। इस तरह के फ्राइंग पैन और पैन में, भोजन तेल के बिना भी जला नहीं जाता है, कोटिंग गंध को अवशोषित नहीं करती है, धातु से हानिकारक पदार्थों को भोजन में प्रवेश करने की अनुमति नहीं देती है, क्रैक नहीं करती है और लंबे समय तक उपस्थिति को रोकती है।
प्रेरण कुकर के लिए तामचीनी के बर्तन
आदत enameled व्यंजन धातु हैं, तामचीनी की एक परत के साथ कवर किया। तथ्य यह है कि यह सॉस पैन उपयुक्त है, प्रेरण कुकर के लिए व्यंजन पर एक आइकन द्वारा इंगित किया जाएगा। यह एक क्षैतिज सर्पिल की तरह दिखता है और अक्सर इंडुक्शन शब्द द्वारा हस्ताक्षरित किया जाता है। आप इसे व्यंजन के नीचे देख सकते हैं। यदि कोई संकेत नहीं है, तो चुंबक के साथ एक सरल परीक्षण करें। तामचीनी व्यंजन, जैसे सिरेमिक, बिना किसी शिकायत के लंबे समय तक सेवा करते हैं। सावधानी से सावधानी बरतनी चाहिए: घर्षण डिटर्जेंट और लौह ब्रश के बिना। बहुत लंबे समय तक इस तरह के पैन में भोजन को गर्म करने के लिए अवांछनीय है - इससे तामचीनी की क्रैकिंग हो सकती है।
प्रेरण कुकर के लिए स्टेनलेस cookware
स्टेनलेस स्टील कच्चे लोहा से भी बदतर प्रेरण भट्टियों के लिए उपयुक्त है। इसका नुकसान निकल की संभावित रिलीज है, जो स्वास्थ्य के लिए बहुत उपयोगी नहीं है। इसके अलावा, स्टेनलेस स्टील की सतह अधिक बार भोजन जला देती है। हालांकि, इस तरह के बर्तन रसोईघर में अक्सर इसकी सस्ती कीमत के कारण दूसरे द्वारा उपयोग किए जाते हैं। स्टेनलेस पैन में, आप स्वाद और उपयोगी गुणों को खोए बिना पके हुए भोजन को स्टोर कर सकते हैं। इसलिए, इस सवाल पर विचार करते हुए कि प्रेरण कुकर के लिए किस तरह के व्यंजन का उपयोग किया जा सकता है, साधारण बर्तन और स्टेनलेस स्टील फ्राइंग पैन की तलाश में बस अपने रसोईघर कैबिनेट में देखें।
प्रेरण कुकर के लिए कॉपर टेबलवेयर
पहले, तांबा व्यंजन प्रेरण कुकर के लिए उपयुक्त नहीं थे, लेकिन आधुनिक निर्माताओं इन प्रयोजनों के लिए तांबे को अनुकूलित करने में सक्षम थे। इस तरह के एक पकवान में, नीचे फेरोमैग्नेटिक मिश्र धातु से बना होता है, जो इसे प्रेरण के साथ संगत बनाता है। यदि आप सुनिश्चित नहीं हैं कि प्रेरण कुकर पर कौन से बर्तनों का उपयोग करना है, उचित लेबलिंग की तलाश करें या तांबे के बर्तनों के नीचे सामान्य चुंबक को चुंबक बनाने का प्रयास करें।
प्रेरण कुकर के लिए ग्लासवेयर
यदि आपको कांच के बने पदार्थ पसंद हैं, और आपको प्रेरण कुकर के लिए रसोई के बर्तनों की आवश्यकता है, तो आउटपुट कांच की दीवारों के साथ विशेष उत्पाद होंगे, लेकिन फेरोमैग्नेटिक बेस के साथ। एक और विकल्प नीचे के नीचे एक स्टील डिस्क का उपयोग करना है। इसके साथ, आप बिल्कुल किसी भी व्यंजन में पका सकते हैं, क्योंकि इस डिस्क के माध्यम से हीटिंग होगा। वैसे, यह सरल अनुकूलन नीचे के व्यास से संबंधित एक और समस्या को हल करने में मदद करेगा, जो हमेशा 12 सेमी तक नहीं पहुंचता है।
प्रेरण कुकर के लिए व्यंजन का व्यास
एक प्रेरण कुकर के लिए किस प्रकार के व्यंजन उपयुक्त हैं, इस सवाल का अध्ययन करते समय, आपको न केवल निर्माण की सामग्री पर ध्यान देना होगा, बल्कि नीचे के आयामों पर भी ध्यान देना होगा। तो, इसका व्यास बर्नर के आधे व्यास से कम नहीं होना चाहिए। औसतन, यह सूचक 12 सेमी पर है। छोटे व्यास बर्नर के साथ प्लेटें हैं - 15 सेमी। इस मामले में, यह पर्याप्त है कि व्यंजनों का निचला भाग 8 सेमी के व्यास तक पहुंच जाता है। यदि यह नियम नहीं देखा जाता है, तो वहां उच्च संभावना है कि व्यंजन और भोजन बस गर्म नहीं होगा।
प्रेरण कुकर पर किस तरह के व्यंजन का उपयोग नहीं किया जा सकता है?
जैसा ऊपर बताया गया है, वैधता के सटीक निर्धारण के लिए प्रेरण कुकर के लिए व्यंजनों का एक लेबलिंग है। यहां तक कि अगर ऐसा कोई बैज नहीं है, तो कुछ पहले व्यंजन इस उद्देश्य के लिए उपयुक्त हैं। विशिष्ट रूप से ग्लास, सिरेमिक, तांबा, एल्यूमीनियम बर्तनों का उपयोग करना संभव नहीं होगा यदि इसमें विशेष धातु मिश्र धातु नहीं है या यदि इसमें फेरोमैग्नेटिक आधार नहीं है। इस स्थिति से बाहर एक हैंडल के साथ एक स्टील डिस्क है।
प्रेरण कुकर व्यंजन क्यों नहीं देखता है?
निर्माण और छोटे व्यास की अनुचित सामग्री के अतिरिक्त, प्रेरण कुकर के लिए व्यंजन फिट नहीं होने का कारण यह हो सकता है कि नीचे बहुत पतला (मोटाई में 1.5-2 सेमी से कम) या असमान है। नालीदार तल कभी-कभी खाना पकाने के दौरान एक अचूक गड़गड़ाहट का कारण बनता है, या कुकर इस तरह के बर्तनों पर प्रतिक्रिया करने से इंकार कर देता है। इन सभी परेशानियों से बचने का सबसे अच्छा तरीका प्रेरण कुकर के लिए विशेष व्यंजन है। इस तरह के एक सेट को खरीदकर, आपको निश्चित रूप से ऐसी समस्याओं का सामना नहीं करना पड़ेगा।
प्रेरण कुकर के लिए गुणवत्ता cookware
आज प्रेरण कुकर के लिए व्यंजन व्यापक सीमा में प्रस्तुत किए जाते हैं, इसलिए खाते में स्वाद और वित्तीय संभावनाओं को ध्यान में रखते हुए उपयुक्त चुनने में कोई समस्या नहीं है। फिर भी, एक अच्छे सेट की खरीद के लिए एक निश्चित राशि आवंटित करना बेहतर होता है, जहां व्यंजनों पर आगे की समस्याओं और खोजों से खुद को बचाने के लिए एक प्रेरण कुकर का पदनाम होता है। साबित निर्माताओं को प्राथमिकता दी जानी चाहिए।
प्रेरण कुकर Rondell के लिए व्यंजन
इस जर्मन कंपनी ने खुद को प्रेरक कुकर के लिए व्यंजनों की सभी सुविधाओं को ध्यान में रखते हुए एक विश्वसनीय निर्माता के रूप में स्थापित किया है। इस प्रकार की खाना पकाने की सतहों के अनुकूल होने के अलावा, रोन्डेल के बर्तनों को विभिन्न प्रकार की सुविधाजनक और सुखद छोटी चीजों के साथ संपन्न किया जाता है जैसे ढक्कन को ठीक करना, तरल निकालने के लिए स्पॉट, सिलिकॉन हैंडल कवर फिसलने और हीटिंग को रोकने के लिए, और भी बहुत कुछ।
प्रेरण कुकर गिफेल के लिए व्यंजन
एक अन्य जर्मन कंपनी, जो इसके उत्पादों की उच्च गुणवत्ता - गिफेल के कारण कम ध्यान देने योग्य नहीं है। यदि आप यह तय नहीं कर सकते कि प्रेरण कुकर के लिए कौन से व्यंजन चुनना है, तो आप विशेष रूप से ऐसे उद्देश्यों के लिए डिज़ाइन की गई स्टाइलिश और उच्च-गुणवत्ता वाली श्रृंखला पर सुरक्षित रूप से रुक सकते हैं। तैयार किए गए सेट में सभी आवश्यक वस्तुएं हैं - विभिन्न व्यास, सॉसपैन, लडल, फ्राइंग पैन के पैन। वे सभी प्रेरण के आधार पर काम करते हुए प्लेटों की मूलभूत आवश्यकताओं को पूरा करते हैं।
प्रेरण कुकर के लिए व्यंजन का उपयोग करने के लिए युक्तियाँ
यह सुनिश्चित करने के लिए कि व्यंजन और ओवन आपको सही तरीके से और यथासंभव लंबे समय तक सेवा प्रदान करते हैं, आपको कुछ सरल ऑपरेटिंग अनुशंसाओं का पालन करना होगा:
- हमेशा बर्नर के केंद्र में व्यंजन रखें और सुनिश्चित करें कि प्लेट के नीचे अपने व्यास के कम से कम आधा भाग शामिल हैं। यदि यह स्थिति पूरी नहीं हुई है, तो फर्नेस विकिरण उत्सर्जित करेगा जो मानव और आसपास के इलेक्ट्रिकल इंजीनियरिंग दोनों के लिए हानिकारक है।
- सुनिश्चित करें कि कुकवेयर का आधार हॉब के खिलाफ छीन लिया गया है। यह भोजन की एक समान हीटिंग सुनिश्चित करेगा।
- कार्बन के साथ बर्तन और पैन का प्रयोग न करें। यह प्लेट के सामान्य संचालन में हस्तक्षेप करेगा और इसकी ग्लास-सिरेमिक सतह के प्रदूषण का कारण बन जाएगा। इसके अलावा, जमा व्यंजन और भोजन के समान हीटिंग को रोकता है।
- काम करते समय सतह पर अपने हाथ नहीं लाओ। फर्नेस से करीबी रेंज विकिरण पर असुरक्षित है।
- पेसमेकर और अन्य इलेक्ट्रॉनिक तंत्र वाले लोगों के लिए प्रेरण भट्टियों का उपयोग करना आवश्यक नहीं है।