गैर-छड़ी कोटिंग्स के आगमन के साथ, कई लोगों ने हमारे देश के कच्चे लोहे के फ्राइंग पैन, कौल्ड्रॉन और बर्तनों के लिए परंपरागत भूलना शुरू कर दिया। लेकिन, वास्तव में, कच्चा लोहा बिल्कुल भी बुरा नहीं है, और कभी-कभी आधुनिक सामग्रियों से भी बेहतर होता है। तो, कास्ट आयरन पैन इसके गुणों के लिए धन्यवाद पूरी तरह से गर्मी रखता है, ताकि पकवान सिर्फ तले हुए या पकाया न जाए, लेकिन languishes। इसके अलावा, कास्ट आयरन पर्यावरण के अनुकूल है और इसमें प्राकृतिक गैर-छड़ी गुण हैं (लेकिन यह केवल कोटिंग के बिना मॉडल पर लागू होता है)।
कच्चे लोहे के बर्तन के प्रकार
कच्चे लोहा का एक बर्तन चुनते समय, उनकी मुख्य विशेषता पर ध्यान केंद्रित करें - आंतरिक सतह पर एक विशेष कोटिंग की उपस्थिति। दिलचस्प बात यह है कि यह देखना मुश्किल है कि आपके पास एक पैन पर ऐसी कोटिंग है या नहीं, क्योंकि इसमें कच्चे लोहे के समान रंग है - काला। इसलिए, हमेशा उत्पाद के लेबलिंग पर ध्यान दें।
अलग-अलग, इसे तामचीनी कोटिंग के साथ कास्ट आयरन पैन के बारे में कहा जाना चाहिए। इस तरह के व्यंजन थोड़ा और सौंदर्य दिखते हैं, इसके अलावा तामचीनी जंग से पैन की रक्षा करता है। लेकिन इस प्रकार के कोटिंग की स्पष्ट कमी के बारे में मत भूलना: नाजुकता और चिप्स की उपस्थिति की संभावना। क्षमता - पसंद के लिए एक और महत्वपूर्ण मानदंड। पिग आयरन बर्तन, वाणिज्यिक रूप से उपलब्ध, आमतौर पर 2 से 8 लीटर की क्षमता होती है।
इसके अलावा किट में शामिल ढक्कन की उपस्थिति को ध्यान में रखना जरूरी है, क्योंकि कच्चे लोहा पैन दोनों के साथ और इसके बिना बेचा जा सकता है - यह मॉडल बहुत सस्ता होगा। आप खुद को ढक्कन चुन सकते हैं या अपने रसोईघर शस्त्रागार में पहले से ही उपलब्ध एक का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन "मूल" ढक्कन बेहतर है: यह पूरी तरह से व्यंजनों के किनारों पर फिट होगा, इसे कसकर बंद कर देगा।
वैसे, कास्ट आयरन बर्तन का एक सेट घरेलू मित्रों या रिश्तेदारों के लिए एक उत्कृष्ट उपहार होगा।