नए साल की छुट्टियों के दृष्टिकोण के साथ, यहां तक कि सबसे लापरवाही मालकिन भी इस तरह के स्वादिष्ट व्यवहार को अपने प्रियजनों के बारे में सोचने लगती हैं। और विभिन्न प्रकार के पेस्ट्री - केक, पाई, केक और बिस्कुट के बिना नए साल की मेज की कल्पना करना बिल्कुल असंभव है। जैसा कि आप जानते हैं, किसी भी बेकिंग को पकाने की सफलता न केवल नुस्खा पर निर्भर करती है, बल्कि इसे बनाने के लिए प्रयुक्त रूप की गुणवत्ता पर भी निर्भर करती है। हम आज बेकिंग के लिए धातु के मोल्ड की मुख्य विशेषताओं के बारे में बात करेंगे।
धातु बेकिंग डिश कैसे चुनें?
तो, बेकिंग से धातु के सभी समृद्ध विविधता को समझें:
- सबसे पहले, चलो हाथों को भी बहुत खूबसूरत, लेकिन भरोसेमंद और कच्चे लोहा के लगभग शाश्वत रूपों में न लें। व्यंजनों के लिए सामग्री के रूप में लोहा कास्ट लंबे समय तक उपयोग किया जाता है और यह आकस्मिक नहीं है। सबसे पहले, इससे व्यंजन क्षरण और विरूपण के अधीन नहीं हैं। दूसरा, इसमें गर्मी समान रूप से वितरित की जाती है, जिसका अर्थ है कि जलीय किनारों और मानव रहित मध्य के रूप में अप्रिय आश्चर्य समाप्त हो जाते हैं। सभी कच्चे लोहे के व्यंजनों की विशेषता केवल एक ही कमी है जो काफी वजन है। यह सामग्री आम तौर पर बेकिंग केक, रोटी, लगाई गई कुकीज़ ("नट्स", "मशरूम"), वेफर और केक के लिए धातु के रूपों से बना होती है।
- इस्पात से बेकिंग के लिए फार्म कच्चे लोहे की तुलना में अधिक प्रस्तुत करने योग्य होते हैं और उनके साथ तुलना में व्यावहारिक रूप से कुछ भी वजन नहीं होता है। यही कारण है कि आज के लिए यह इस्पात रूप है जो सभी धातु रूपों में ध्रुवीयता के मामले में अग्रणी हैं। छोटी दीवार की मोटाई और यांत्रिक क्षति के प्रतिरोध के कारण, वे आपको विभिन्न बिस्कुट, कुकीज़ और पिज्जा को जल्दी और सटीक रूप से सेंकने की अनुमति देते हैं। वैसे, विशेष रूप से सुविधाजनक के लिए
बेकिंग बिस्कुट विभिन्न प्रकार के धातु रूपों को विभाजित करते हैं: गोल, अंडाकार और आयताकार। लेकिन उन्हें बहुत ध्यान से संभालने की जरूरत है, क्योंकि समय के साथ उनके पास "गड़बड़ाना" की संपत्ति है। - शुरुआती लोगों के लिए, गैर-छड़ी कोटिंग वाले धातु के रूप, जिन्हें कम से कम वसा के साथ पकाया जा सकता है, निश्चित रूप से पसंद किया जाएगा। लेकिन वास्तविक पेशेवर उन्हें अविश्वास के साथ व्यवहार करते हैं, बिना कवरेज के कम क्रूर स्टील फॉर्म पसंद करते हैं। और वास्तव में, सावधानी बरतने के साथ गैर-छड़ी धातु के मोल्डों का उपयोग करें: सीधे पेस्ट्री को काट न लें, तेज तापमान परिवर्तनों के अधीन न हों और धोने के लिए घर्षण डिटर्जेंट का उपयोग न करें।