घर पर मांस काटने के लिए, एक विशेष hatchet का उपयोग किया जाता है। एक रसोई टोपी अक्सर मांस के छोटे टुकड़ों को काटने, जमे हुए मांस और मछली काटने, छोटी हड्डियों और उपास्थि को काटने के लिए प्रयोग किया जाता है। उच्चतम गुणवत्ता और तेज स्टील चाकू अत्यधिक नाजुक होते हैं: जब जमे हुए मांस, हड्डी का टुकड़ा कटौती करने के लिए विशेष प्रयास किए जाते हैं तो अत्याधुनिक क्षति को क्षतिग्रस्त या टुकड़ा कर दिया जा सकता है। मांस काटने के लिए रसोई की टोपी आपको मांस को बहुत बेहतर और तेज करने के लिए सभी परिचालन करने की अनुमति देती है। साथ ही, इस उपकरण को इसकी ताकत से अलग किया जाता है, जो व्यावहारिक रूप से मांस के लिए हैचेट की अखंडता का उल्लंघन शामिल नहीं करता है।
मांस काटने के लिए टॉपोरिक न केवल रसोईघर में उपयोगी है, बल्कि बाइकबेक और बारबेक्यू खाना पकाने के दौरान देश में जा रहा है, लेकिन लंबी पैदल यात्रा में भी बहुत उपयोगी होगा। खैर, ज़ाहिर है, इस रसोई सहायक के बिना निजी कैफे, रेस्तरां के मालिक नहीं कर सकते हैं।
मांस के लिए hatchet के पारंपरिक मॉडल के अलावा, विशेष डिजाइन के रसोई उपकरण भी हैं।
मांस के लिए हथौड़ा-टोपी
एक हथौड़ा वाला टॉपोर एक सार्वभौमिक रसोई उपकरण है। इसे काटने के अलावा आप मांस काट सकते हैं। उस कमरे को स्प्रे न करने के लिए जहां मांस काटा जाता है, तो हैचेट के नीचे खाद्य फिल्म डालने की सिफारिश की जाती है।
मांस काटने के लिए उज़्बेक hatchet
कुछ व्यंजनों की तैयारी के लिए, कांटेदार मांस का उपयोग नहीं किया जाता है, लेकिन छोटा हुआ मांस छोटा हो जाता है। इस तरह के रसदार minced मांस पूर्वी राष्ट्रीय व्यंजनों की आवश्यकताओं के अनुसार lyula-kebabs , manti , samsa , chebureks की तैयारी में प्रयोग किया जाता है। सूखे मांस के लिए शीर्ष आपको प्रेस नहीं करने की अनुमति देता है, लेकिन कटौती करने के लिए - मांस काटने के लिए, जबकि मांस का रस समाप्त नहीं होता है, लेकिन समाप्त पाक उत्पाद में रहता है, जो मांस भरने के लिए एक विशेष juiciness देता है।
मांस काटने के लिए एक रसोई शीर्ष टोपी चुनने के लिए गाइड
- लकड़ी के हैंडल बहुत सुविधाजनक हैं, लेकिन वे जल्दी से पहनते हैं, वे अनुपयोगी बन जाते हैं। अधिक टिकाऊ प्लास्टिक हैंडल हैं। स्टील पेन कई सालों से संरक्षित हैं, लेकिन इस तरह के हैंडल वाला उत्पाद बहुत अधिक भारी है।
- बचाने की तलाश मत करो! आम तौर पर अधिक महंगी अक्षों को स्टील की गुणवत्ता से अलग किया जाता है, इसलिए, जब इस्तेमाल किया जाता है तो वे कम धुंधले हो जाएंगे।
- ब्लेड बनने वाले धातु की गुणवत्ता की जांच करने के लिए, विशेषज्ञों ने सुझाव दिया है कि इसे एक नाखून से क्लिक करें: यदि ध्वनि सोनोरस है, तो बहरा अगर गुणवत्ता अधिक है, तो सामग्री खराब गुणवत्ता का है।
- एक व्यापक और मोटी ब्लेड के साथ पसंदीदा रूप से एक hatchet। ऐसे उत्पाद के साथ, गुरुत्वाकर्षण का केंद्र आगे बढ़ता है, जिसका अर्थ है कि बलों के समान व्यय के साथ, प्रभाव एक उत्पाद की तुलना में अधिक शक्तिशाली और पतला ब्लेड होता है।
- हैंडल हाथ में आराम से फिट होना चाहिए, लेकिन अत्यधिक लंबे समय तक नहीं होना चाहिए। एक लंबे हैंडल के साथ, भार बल वितरित करना मुश्किल है, इसलिए मांस काटने के दौरान अधिक प्रयास किया जाएगा।
- खरीदते समय, यह सुनिश्चित करना सुनिश्चित करें कि हैंडल कैसे जुड़ा हुआ है। यह अव्यवस्थित रूप से riveted होना चाहिए और ब्लेड के साथ ठोसता की भावना का कारण बनना चाहिए।
- यह सुविधाजनक है जब रसोई के बर्तनों का उद्देश्य लटकने के लिए "आंखों" से लैस है। यह आपको खाना पकाने के उपकरण को समायोजित करने के लिए डिज़ाइन किए गए रसोई पैनल पर एक हैचट लटकाएगा। हालांकि, दराज में टोपी टोपी रखना संभव है।
युक्ति : मांस डिशचेट को डिशवॉशर में धोया जा सकता है, लेकिन विशेषज्ञ इसे करने की सलाह नहीं देते हैं, क्योंकि ब्लेड तेजी से कम हो जाता है। समय-समय पर, रसोई चाकू, किसी भी चाकू की तरह, sharpening के अधीन है।
किसी भी परिचारिका के लिए मांस काटने के लिए रसोई की टोपी जरूरी है, उसकी मदद से, वह पति की मदद के इंतजार किए बिना मांस काटने का सामना करेगी।