शराब के रूप में इस तरह के एक पेय, अविश्वसनीय लोकप्रियता का आनंद लेते हैं, इसलिए इस तथ्य में कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि कई इसे अपनी जरूरतों के लिए बनाते हैं। पेय की ताकत विभिन्न कारकों को प्रभावित करती है - घनत्व, चीनी की मात्रा और अन्य। लेकिन इसमें शराब की विशिष्ट सामग्री का पता लगाने के लिए, एक केशिका वाइनमेकर का उपयोग किया जाता है।
यह कैसा है?
कैशिलरी वाइनमेकर 0-25% आपको शुष्क वाइन में अल्कोहल की एकाग्रता को मापने की अनुमति देता है। श्वेत पेय के साथ काम करते समय यह सबसे सटीक माप देता है, जिसकी ताकत 8 से 13% तक भिन्न होती है। यदि इस डिवाइस के माप मजबूत या मीठे शराब से बने होते हैं, तो त्रुटि 1-4% और चीनी की मात्रा पर निर्भरता होगी। अधिक सटीक संकेतक प्राप्त करने के लिए पेय को समान अनुपात में पानी के साथ पतला करने की सिफारिश की जाती है, और माप के बाद, परिणाम 2 से गुणा करें।
इटली में उत्पादित केशिका वाइन निर्माता में ग्लास बल्ब की उपस्थिति होती है, जिसमें से एक छोर संकीर्ण होता है और एक छोटे छेद के साथ समाप्त होता है, और दूसरा एक फनेल की तरह दिखता है जिसमें एक पेय डालना होता है। पूरे संकीर्ण अंत के साथ, मापा विभाजन हैं, जो शराब की ताकत को निर्धारित करने के लिए काम करते हैं।
एक केशिका शराब निर्माता का उपयोग कैसे करें?
एक केशिका वाइनमेकर का उपयोग करने के लिए निर्देश:
- आधे के बारे में एक पेय के साथ फनल भरें।
- प्रतीक्षा करें जब तक यह केशिका को नीचे नहीं ले जाता है और विपरीत छेद से ड्रिप करना शुरू कर देता है।
- कुछ बूंदों का इंतजार करने के बाद, डिवाइस को चालू करें और इसे एक फनल के साथ एक फ्लैट और चिकनी सतह पर रखें।
- साथ ही शराब के हिस्से से उपकरण के तहत एक छोटा सा हलवा बनता है, लेकिन यह सामान्य है और चिंता का कारण नहीं बनना चाहिए।
- बाकी पेय और इसकी ताकत का निर्धारण करेगा। उपकरण पर रीडिंग, जिसके विपरीत तरल के निचले मेनस्कस बंद हो जाएंगे, अल्कोहल डिग्री निर्धारित करते समय ध्यान में रखा जाना चाहिए।
एक केशिका उपकरण एकमात्र ऐसा उपकरण नहीं है जो आपको शराब की ताकत का निर्धारण करने की अनुमति देता है। एक उपकरण जैसे हाइड्रोमीटर पेय के घनत्व से अल्कोहल की मात्रा निर्धारित करता है। एक अपवर्तक विधि भी है जो आपको शराब में चीनी की मात्रा निर्धारित करने की अनुमति देती है, और केवल उसके बाद शराब की ताकत को गिनती है। इससे सभी विनिर्माण चरणों को अपने सभी चरणों में नियंत्रित करना और यदि वांछित या आवश्यक हो, तो इसमें बदलाव करना संभव हो जाता है। इस प्रकार, हम निष्कर्ष निकाल सकते हैं कि ये सभी उपकरण पेशेवर शराब बनाने वालों और शौकियों दोनों के लिए अनिवार्य हैं।