पौधे उत्तरी अमेरिका के जेरूसलेम आटिचोक इंडियंस को विकसित करना शुरू कर दिया, और वहां से इसे फ्रेंच उपनिवेशवादियों द्वारा यूरोप लाया गया। इस तथ्य के बावजूद कि यूरोप में यरूशलेम आर्टिचोक की रोपण आलू के रोपण से पहले शुरू हुई थी, बाद में हमारे समय में अधिक सक्रिय रूप से उगाया जा रहा है। प्रारंभ में, फ्रांस द्वारा यरूशलेम आर्टिचोक का पुनरुत्पादन लिया गया था, और फिर पूरे यूरोप द्वारा। इस तथ्य का पहला उल्लेख है कि स्लाव ने यरूशलेम आर्टिचोक की वृद्धि की, जो कि पिछली बार XVIII शताब्दी तक थी। उन्होंने यरूशलेम आटिचोक की कोशिश की और XX शताब्दी के 30 के दशक में इसे ठीक से विकसित करने का तरीका सीखा। Maikopskaya चयन स्टेशन पर इस संस्कृति की खेती के लिए विशेष ध्यान दिया गया था। यरूशलेम में आटिचोक में भी नई संकर किस्में दिखाई दीं, उनमें से सबसे प्रसिद्ध - सूरजमुखी। इस संस्कृति का यह संकर मुख्य रूप से पालतू जानवरों के लिए भोजन देने के लिए उगाया जाता है।
यरूशलेम आर्टिचोक ठीक से बढ़ो
यरूशलेम आर्टिचोक का रोपण प्रारंभिक वसंत में किया जाता है, इस उद्देश्य के लिए 50 * 50 सेंटीमीटर योजना का उपयोग किया जाता है। आप पौधे लगा सकते हैं और अधिक बार, लेकिन साथ ही उपज कम हो जाती है और छोटे कंद प्राप्त होते हैं। यह पौधे मिट्टी की संरचना के लिए बेहद सार्थक है, यह केवल मार्शी क्षेत्रों या बहुत अम्लीय मिट्टी में जड़ नहीं लेता है। पौधे एक विशाल छाया बनाता है, जिसमें कई खरपतवार जीवित नहीं रहते हैं।
यह संस्कृति सूखे के लिए बहुत प्रतिरोधी है, इस बारे में चिंता करने की कोई आवश्यकता नहीं है कि सर्दियों में यरूशलेम आर्टिचोक को कैसे रखा जाए, क्योंकि यह ठंड ठंढ को -40 तक सहन करता है। कोई बीमारी यरूशलेम आटिचोक विशेष रूप से परेशान नहीं होती है, जिसका अर्थ है देखभाल करने में सार्थकता। यह पौधे पौधे लगाने के लिए पर्याप्त है, और इसके बारे में याद रखें, जब यह यरूशलेम आर्टिचोक कंद को साफ करने का समय है। यदि आप जमीन में कंदों का हिस्सा छोड़ देते हैं, तो उनमें से अधिकतर वसंत ऋतु में अंकुरित हो जाएंगे, क्योंकि यरूशलेम आर्टिचोक एक बारहमासी पौधा है।
अक्टूबर के मध्य-मध्य में हार्वेस्ट जेरूसलम आटिचोक। मवेशियों को खिलाने के लिए हरे रंग के शीर्ष का उपयोग किया जाता है, और कंदों का उपयोग भोजन के लिए किया जाता है। जेरूसलम आटिचोक कंदों का एकमात्र माइनस यह है कि उन्हें बहुत खराब रखा जाता है, इसलिए जमीन में वसंत तक दूसरी छमाही छोड़कर शरद ऋतु से फसल का केवल आधा हिस्सा लेना समझ में आता है।
जेरूसलम आटिचोक का उपयोग
यरूशलेम आर्टिचोक को कैसे विकसित किया जाए, यह पता चला कि अब यह पता लगाने के लिए रहता है कि इसके कंद मानव के लिए क्या उपयोगी हैं। इस पौधे के कंदों की संरचना में पेक्टिन, चीनी, खनिज लवण, एमिनो एसिड, प्रोटीन और विटामिन की एक बड़ी मात्रा शामिल है। और यहां तक कि आटिचोक में, आप इंसुलिन पा सकते हैं, वह पदार्थ जो मधुमेह के लिए जीवन बचाता है। दस्तावेज प्रमाण हैं कि इस संस्कृति के कंदों के लंबे समय तक व्यवस्थित उपयोग से रक्त में चीनी की मात्रा कम हो जाती है। वैज्ञानिकों ने यरूशलेम के आटिचोक को न केवल मधुमेह के लिए खाने की सलाह दी है, बल्कि उन लोगों के लिए जो इस बीमारी की प्रवृत्ति रखते हैं। पोषण विशेषज्ञ मुख्य भोजन की पूर्व संध्या पर दो या तीन कच्चे कंद खाने की सलाह देते हैं।
यदि आप हर दिन यरूशलेम आटिचोक खाते हैं,
इस उपयोगी संस्कृति का इंजेक्शन प्रतिरक्षा प्रणाली के कामकाज को उत्तेजित करता है, जो वायरस और संक्रमण के खिलाफ अतिरिक्त सुरक्षा प्रदान करता है। इस पौधे में निहित उपयोगी पदार्थ, सभी प्रकार के परजीवी और बैक्टीरिया की आबादी के विकास पर दमन करते हैं। और यह पौधे पेट में उपयोगी माइक्रोफ्लोरा के विकास को बढ़ावा देता है, उपयोगी सूक्ष्मजीवों के पुनरुत्पादन के लिए सभी आवश्यक परिस्थितियों का निर्माण करता है। भोजन के लिए जेरूसलम आटिचोक का दैनिक सेवन उन लोगों के लिए बहुत उपयोगी होगा जो पुरानी गैस्ट्रिक विकारों से पीड़ित हैं। स्वादिष्ट, उपयोगी और आसानी से विकसित संस्कृति, है ना?