गर्मी और शरद ऋतु, जब सब्जियां, फल और जामुन पके हुए होते हैं, तो यह सूर्यास्त और कैनिंग के लिए समय होता है। पूरी तरह से सशस्त्र होने के लिए, आपको डिब्बे पर और निश्चित रूप से, डिब्बे के लिए ढक्कन पर स्टॉक करना होगा।
डिब्बे के लिए टिन के डिब्बे
यह हमारे गृहिणियों के लिए ढक्कन का सबसे आम प्रकार है। एक सीलिंग कुंजी के कुशल उपयोग के साथ, टिन ढक्कन कणों को कसकर सील कर देते हैं। सस्ता उत्पाद, दुर्भाग्य से, केवल एक बार उपयोग किया जाता है।
डिब्बे के लिए प्लास्टिक टोपी
प्लास्टिक, या पॉलीथीन कैप्स को सार्वभौमिक नहीं कहा जा सकता है। उनका उपयोग केवल उन मामलों में किया जाता है जहां कोई डर नहीं है कि संरचना खराब नहीं होगी। उदाहरण के लिए, इस तरह के कवर जैम, कन्फिचर या मोटी जाम को कवर करने के लिए उपयोग किए जाते हैं, साथ ही साथ रेफ्रिजरेटर में भोजन का छोटा भंडारण भी किया जाता है। वे नमकीन या मसालेदार सब्जियों के साथ बंद कर सकते हैं।
उनके संचालन के लिए कोई विशेष उपकरण की आवश्यकता नहीं है। और यह, ज़ाहिर है, "प्लस"। लेकिन किण्वन प्रक्रियाओं के बिना भंडारण की संभावना केवल हीटिंग के साथ डिब्बे को बंद करने के लिए - एक वसा "शून्य"।
डिब्बे के लिए ग्लास ढक्कन
दुर्भाग्यवश, आज आधुनिक प्रकार के ढक्कन में इस प्रकार का ढक्कन दुर्लभ अतिथि है। सोवियत वर्षों में ग्लास कवर का इस्तेमाल किया गया था। अतीत की मालकिन भाग्यशाली थी, क्योंकि यह भोजन भंडार करने के सबसे पर्यावरण अनुकूल तरीकों में से एक है।
डिब्बे के लिए वैक्यूम कवर
यह बंद करने के डिब्बे का एक लगभग अभिनव तरीका है। एक असामान्य पुन: प्रयोज्य प्लास्टिक कवर में वाल्व होता है जिसके माध्यम से हवा को विशेष पंप के माध्यम से पंप किया जाता है। बैंक में ही, एक वैक्यूम बनाया जाता है, यानी, हवा के बिना एक जगह, जहां बैक्टीरिया विकसित नहीं होता है।
डिब्बे के लिए ट्विस्ट-ऑफ कवर
ये टिन कवर डिब्बे की मजबूती सुनिश्चित करते हुए, स्क्रू थ्रेड से लैस होते हैं। फिर, उनका उपयोग करते समय कोई उपकरण उपयोग नहीं किया जाता है। एक मोड़ ढक्कन के साथ एक जार में, आप विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों को स्टोर कर सकते हैं - जाम, रस, मसालेदार सब्जियां, सलाद।