साइप्रस का व्यंजन

जब हम विदेश में आराम करने जा रहे हैं, तो हम विदेशों में कुछ और कोशिश कर रहे हैं, आत्मा के लिए नया और एक परिष्कृत अत्याचार के साथ, ताकि बाद में हम अगले अवकाश से पहले गैस्ट्रोनोमिक यादों को पसंद कर सकें।

साइप्रस एक धूप, मेहमाननियोजित द्वीप है, जो भूमध्य व्यंजनों के स्वाद से भरा हुआ है। साइप्रस का राष्ट्रीय व्यंजन प्राचीन द्वीप की संस्कृति का एक विशेष पंथ है। शताब्दी से सदी तक साइप्रस के विकास और विजय का लंबा इतिहास स्थानीय पाक के गठन पर इसका प्रभाव पड़ा। मुख्य नोट ग्रीस और तुर्की के रसोईघर से संबंधित हैं, लेकिन अरब, अंग्रेजी और कोकेशियान व्यंजनों के तत्व भी पकड़े जाते हैं।

विविधता और विविध प्रकार के व्यंजन हमेशा उत्कृष्ट स्वाद और उदार आकार के साथ आश्चर्यचकित होते हैं और किसी को भुखमरी नहीं छोड़ेंगे। साइप्रस भोजन का बहुत सम्मान करते हैं, यह स्थानीय संस्कृति का एक विशेष हिस्सा है, इसलिए किसी भी पकवान तैयार करने के लिए केवल ताजा भोजन और वनस्पति तेल का उपयोग किया जाता है।

साइप्रस द्वीप पर, मछली और मांस के लिए समान रूप से सम्मानित - हमारे पास चुनने के लिए सबसे स्वादिष्ट पकवान है। भूमध्य सागर में समुद्री भोजन और सभी प्रकार की मछलियों को पकड़ा जाता है, बहुत ही कम समय में, जब रेस्तरां में वे आयातित जमे हुए उत्पादों का उपयोग करते हैं। मांस भी स्थानीय है - पहाड़ों के ढलानों पर किसान विभिन्न मवेशी उगते हैं, इसलिए रेस्तरां में व्यंजन बनाने के लिए ताजा मांस का उपयोग करें।

एक मीज़ क्या है?

यदि आप पहली बार साइप्रस में हैं और सोच रहे हैं कि भूमध्य व्यंजन से क्या प्रयास करना है, तो मीज़ चुनने के लिए स्वतंत्र महसूस करें। "Mezedhes" के संक्षेप में शब्द का अर्थ "छोटी yummies" के रूप में अनुवाद किया जाता है।

मीज़ मछली, मांस या मिश्रित है। एक मछली रेस्तरां में एक मछली मीज़ का ऑर्डर करते समय, उस बहुतायत से आश्चर्यचकित न हों जो आपकी प्रतीक्षा कर रहा है। आपको रसोईघर में सभी प्रकार की मछलियों और समुद्री जीवों के साथ परोसा जाएगा। औसतन, यह नमूना के लिए अलग-अलग व्यंजनों के लगभग 10-15 मिनी-भाग होंगे: मुसलमान, श्रिंप, स्क्विड, मछली सॉफले, कटलफिश और ऑक्टोपस, विभिन्न प्रकार की मछली; यह सब जैतून, सफेद रोटी और ग्रीक सलाद के साथ परोसा जाता है। कम से कम 2 लोगों के लिए मेज़ ऑर्डर करें और प्रत्येक ईटर के लिए आपको € 18-22 खर्च होंगे। पेय और अन्य व्यंजन हमेशा अलग से माना जाता है।

मांस "मीज़" - मांस से प्यार करने वाले हर किसी के लिए एक महान दृष्टि। अपने लिए न्यायाधीश: गोमांस, सूअर का मांस, भेड़ का बच्चा और कभी-कभी छोटे पक्षियों। यह सब ओवन या कोयलों ​​में राष्ट्रीय व्यंजनों के अनुसार पकाया जाएगा, और मेज पर सभी प्रकार के सॉस, सलाद और रोटी परोसा जाएगा। औसत मूल्य € 15-20 प्रति व्यक्ति है।

साइप्रस के राष्ट्रीय व्यंजन

प्रसिद्ध "मीज़" को छोड़कर, साइप्रस के व्यंजन मेनू के क्लासिक व्यंजन - है:

• "सुलावकी" (छोटा), अन्यथा "सुवला" (बड़ा), यह विभिन्न आकारों के मांस के टुकड़ों से साइप्रस शिश कबाब के प्रकार का सवाल है;
• "डॉल्मा" - चावल के साथ उत्कृष्ट मांस, जो अंगूर की पत्तियों में लपेटा जाता है;
• "मूसकाका" - मिस्ड मांस और बैंगन, ज्यूचिनी स्क्वैश से कैसरोल का एक प्रारूप, बेचामल सॉस के साथ स्वाद;
• "कलामारी" - गहरे तला हुआ में स्क्विड के पसंदीदा छल्ले।

रेस्तरां के मेनू में पनीर वर्गीकरण, जरूरी है। बकरी के दूध से।

साइप्रस के सॉस

साइप्रस सॉस के सभी व्यंजनों के लिए बिल्कुल वर्गीकरण में परोसा जाता है। सबसे पसंदीदा "zatzyki" है, यह मसालेदार खीरे, टकसाल और लहसुन के छोटे टुकड़ों के साथ दही से बना है।

उज्ज्वल-गुलाबी सॉस "तारासासलाता" में एक कमजोर टिंटेड मछली स्वाद है, टीके। वे इसे पोलॉक, जैतून का तेल और मैश किए हुए आलू के कैवियार के साथ पकाते हैं।

यदि आप तिल के रस को फार्मूला द्वारा नींबू के रस के साथ मिलाते हैं, तो आपको एक मोटी ताहिनी सॉस मिल जाएगी। सॉस के अलावा, मेज मसाले और जैतून का तेल में अपरिवर्तित जैतून के साथ सजाया जाता है - इसके बिना, हमेशा के रूप में, कहीं भी नहीं।

साइप्रस की मिठाई

साइप्रस के व्यंजनों के कई व्यंजन स्थानीय रूप से उत्पादित कैंडी फलों के साथ चाय के साथ बंद कर दिए जाते हैं। वे क्लासिक तरबूज और तरबूज के टुकड़ों से बने होते हैं, कभी-कभी नारंगी peels से, और हरी अखरोट से भी। दिलचस्प बात यह है कि कैंडीड फलों को हमेशा उनके सिरप में परोसा जाता है और एक कांटा और चाकू से खाया जाता है।

तुर्की व्यंजन का प्रभाव साइप्रस बकलवा, गुड़ में बादाम, ल्यूकम में स्पष्ट रूप से दिखाई देता था। किसी भी मिठाई पारंपरिक रूप से कॉफी के साथ पेश की जाती है, अक्सर चाय के साथ। साइप्रस कॉफी का दूसरा नाम "मेट्रियो" है। यह तुर्क में जरूरी पकाया जाता है, जहां यह कई बार फोड़ा जाता है, फिर छोटे कपों पर डाल दिया जाता है और पानी के एक अलग गिलास के साथ परोसा जाता है। खुशी के लिए, इसे छोटे sips में पीने की सिफारिश की जाती है। इस कॉफी में केवल आपकी इच्छा के अनुसार मसाले और चीनी नहीं होती है।

साइप्रस में रेस्तरां में पेय

रेस्तरां में रसदार साइट्रस की साल भर की फसल स्वादिष्ट उच्च गुणवत्ता वाले रस में बदल जाती है।

स्थानीय निवासियों केईओ संयंत्र में पकाए गए स्थानीय बियर के गिलास, या अच्छी शराब की एक बोतल के साथ किसी भी भोजन को जोड़ सकते हैं। साइप्रसॉट्स का गौरव स्थानीय शराब "कमांडरिया" है, यह दुनिया की सबसे प्राचीन टेबल वाइनों में से एक है, इसे 12 वीं शताब्दी के बाद से बनाया गया है और अभी भी साइप्रस में है। किसी भी रेस्तरां में अन्य अनिवार्य वाइन लाल सूखे "ओथेलो" और सफेद अर्द्ध शुष्क "सेंट पैंटेलिमॉन" हैं। ब्रांडी "पांच राजा" और नारंगी मदिरा "Filfar" एक विशेष स्वाद के रूप में बाहर खड़ा है। साइप्रस के पारंपरिक वोदका "ज़िवानिया" में 49 डिग्री का किला है और केवल किककोसा के मठ में इसका उत्पादन होता है। अक्सर 45-47 डिग्री होती है, एनीसिक वोदका "उज़ो" भी लोकप्रिय है। साइप्रस के इस तरह के गैस्ट्रोनोमिक स्मृति चिन्ह पर्यटकों और देश के सभी मेहमानों के साथ बहुत लोकप्रिय हैं।

साइप्रस के निवासी बहुत मेहमाननवाज हैं और सभी पर्यटक पर्यटकों को एक लापरवाही धूप छुट्टी की प्रक्रिया में हमेशा खुश हैं।