होस्टेस - यह पेशे, पेशेवर और विपक्ष क्या है

होस्टेस - यह पेशे क्या है? किसी भी संस्थान में मेहमानों से मुलाकात की जाती है, और बैठक में संस्थान की और छाप क्या होगी। यह परिचारिका पर निर्भर करता है कि मेहमान वापस देखे बिना आएंगे या भाग जाएंगे और अगर हाल ही में परिचारिका केवल सबसे महंगी प्रतिष्ठानों में ही मिल सकती है, तो आज वह किसी भी कैफे में है।

होस्टेस - यह कौन है?

नौकरी की खोज साइटों पर आप ऑफ़र देख सकते हैं - होटल में होस्टेस, रेस्तरां में होस्टेस। बहुत सोच रहे हैं - परिचारिका - यह पेशा क्या है? अंग्रेजी में, परिचारिका का मतलब परिचारिका है, यह शब्द लैटिन से अनुवाद में बहुत सारे परिवर्तनों और पहले अर्थ के माध्यम से चला गया है, इसके विपरीत - "अतिथि" था। इन अनुवादों से यह पहले से ही स्पष्ट है कि परिचारिका सचमुच किसी भी संस्थान में "मेहमानों से मिलना" है: एक रेस्तरां, एक होटल इत्यादि। होस्टेस का मुख्य कार्य मेहमानों से मिलना और उनके साथ जाना, कार्ड पर जाना, संस्थान का सामना करना है।

परिचारिका खपत - यह क्या है?

रेस्तरां में आतिथ्य आम है। लड़कियों की परिचारिका ग्राहकों के साथ संवाद करती है, अपनी मेज पर बैठती है, बातचीत के साथ मनोरंजन करती है, अगर संचार ग्राहक की खुशी के लिए पहुंचाता है, तो वह लड़की के भोजन, पेय का आदेश दे सकता है। इस आदेश के लिए परिचारिका लड़की को उसका प्रतिशत मिलता है। परिचारिका का लक्ष्य अतिरिक्त आदेश देने के लिए ग्राहक को मजबूर करने के लिए सक्रिय और निष्क्रिय दोनों, अविश्वसनीय रूप से समाप्त करना है।

उपभोग शराब और गैर-शराबी, सक्रिय और निष्क्रिय है।

1. सक्रिय - लड़की खुद को एक ग्राहक चुनती है, उसके पास बैठती है और वार्तालाप शुरू करती है, अगर उसके खिलाफ कुछ भी नहीं है। वह टेबल पर बनी हुई है, ग्राहक उसके लिए एक आदेश देता है।
2. निष्क्रिय खपत के होस्टेस - लड़कियां ग्राहकों से संपर्क नहीं करती हैं, लेकिन बार में बैठती हैं, जोड़ों या नृत्य पर, आने वाले पुरुषों में मुस्कुराते हैं, आम तौर पर, उन्हें ध्यान आकर्षित करते हैं, इसलिए उन्होंने अपनी मेज के लिए आमंत्रित किया।

यह दृढ़ता से माना जाता है कि परिचारिका उपभोग सीधे मेहमानों की अंतरंग सेवा से संबंधित है। ऐसा नहीं है। एक समान सेवा वाले संस्थान हैं, लेकिन यह अलग से बातचीत की जाती है और लड़की को मजबूर नहीं किया जा सकता है। इसके विपरीत, कई प्रतिष्ठान अपनी प्रतिष्ठा को बहुत अधिक महत्व देते हैं और परिचारिका लड़कियों की नैतिक छवि पर सख्ती से निगरानी करते हैं, कुछ रेस्तरां ड्राइवर उन्हें काम के बाद अपने घर ले जाते हैं।

लॉबी परिचारिका - यह क्या है?

होटल में परिचारिका का पेशा बहुत आम है। कई होटलों में लॉबी बार हैं, जो रिसेप्शन हॉल के पास स्थित एक बार है, लगभग प्रवेश द्वार पर। लॉबी में परिचारिका का क्या अर्थ है? यह एक लॉबी बार में काम कर रही एक लड़की है। उसे प्रवेश द्वार पर मेहमानों से मिलना चाहिए और रिसेप्शन डेस्क पर जाना चाहिए, लेकिन इस मामले में परिचारिका का मुख्य कार्य एक अच्छी मुस्कुराहट है, मेहमानों को होटल लॉबी बार में सड़क से आराम करने के लिए आमंत्रित करते हैं, या रिसेप्शन कतार में, व्यवस्थापक व्यस्त पंजीकरण कर रहा है, वही लॉबी बार, जहां उन्हें आदेश देने में "मदद" होती है।

प्रशासक परिचारिका - यह कौन है?

अक्सर परिचारिका प्रशासन के साथ मिलती है। होस्टेस व्यवस्थापक - न केवल मेहमानों के साथ एक रेस्तरां में या होटल में रिसेप्शनिस्ट के लिए मेहमानों के साथ है। वह प्रतिष्ठान की एक पूर्ण परिचारिका है, वह मेहमानों के साथ संवाद करती है, कर्मचारियों के काम को देखती है, अगर मेहमान ऊब जाते हैं या किसी से असंतुष्ट होते हैं, तो वे संस्थान के कार्यक्रम से कुछ अतिरिक्त पेशकश करके मनोरंजन करने का प्रयास करते हैं। एक संघर्ष की स्थिति में, परिचारिका को यथासंभव शीघ्रता से हस्तक्षेप करना चाहिए और संस्थान के लिए न्यूनतम प्रतिष्ठित नुकसान के साथ इसे भुगतान करना चाहिए।

परिचारिका एक रेस्तरां में क्या करती है?

सबसे आम परिचारिका रेस्तरां है। इस पेशे में क्या है - इस मामले में एक परिचारिका? अधिकांश मामलों में परिचारिका सेवा के कार्यों से निर्भर करता है - क्या ग्राहक रेस्तरां में वापस आ जाएगा। सक्षम काम मेहमानों को एक अच्छी मेज पेश करने के लिए, एक पकवान तैयार करते समय, एक एपिरिटिफ़ की पेशकश करने के लिए - कम से कम उम्मीद को कम करने के लिए है।

रेस्तरां में परिचारिका के कर्तव्यों।

1. टेलीफोन शिष्टाचार और बुकिंग सुविधाओं का ज्ञान।
2. प्रवेश द्वार पर अतिथि से मिलें, रेस्तरां और वेटर्स की लोडिंग के बाद चयनित तालिका को पकड़ें।
3. व्यंजन, शराब मानचित्र के वर्गीकरण को जानें।
4. रेस्तरां द्वारा आयोजित कार्यों के बारे में मेहमानों को सूचित करें।
5. मेनू (हमेशा खुले रूप में) सबमिट करें, संक्षेप में व्यंजनों के बारे में बताएं।
6. यदि आवश्यक हो तो टैक्सी को कॉल करके मेहमानों का संचालन करें।
7. मेहमानों को रेस्तरां में आने के लिए मेहमानों को ब्याज देने के लिए, दिनों के प्रचार के बारे में बताएं, भविष्य की घटनाओं की घोषणा करें।
8. एक विदेशी भाषा का ज्ञान, अक्सर अंग्रेजी।
9. शांतता, धैर्य, तनाव प्रतिरोध।

होस्टेस - पेशेवरों और विपक्ष

परिचारिका का मुख्य कर्तव्य मुस्कान करना है, इसलिए एक व्यक्ति जो असफल है, उसे इस नौकरी में बहुत मुश्किल लगेगा। होस्टेस कर्तव्यों बहुत व्यापक नहीं हैं और विशेष बौद्धिक प्रयास की आवश्यकता नहीं है। इस काम में, कई फायदे हैं - मुख्य, यह देयता की कमी है। यदि आपको ऊँची एड़ी वाले जूते और संगठन पसंद हैं - आपके लिए एक परिचारिका है, लेकिन भूलें नहीं - कोई चीखने वाले रंग और भारी क्लेवेज नहीं, सबकुछ बेहद सुरुचिपूर्ण है।

बहुआयामी संचार को भी प्लस माना जा सकता है, लेकिन सभी आगंतुक वापसी में मुस्कुराते नहीं हैं, ऐसे लोग भी हैं जो परिधान की तरह परिचारिका पर विचार करते हैं, और यहां पेशे के माइनस शुरू होते हैं - आपको किसी पर मुस्कान करना पड़ता है, भले ही कोई व्यक्ति आपके लिए सुखद है या नहीं, आपको चाहिए अपने और अपने लड़के के लिए और बिना किसी माफी माँगने के लिए, और सख्ती से तय कार्यस्थल पर पूरी तरह से शिफ्ट पर किया जाना चाहिए, और यहां तक ​​कि यदि कोई आगंतुक नहीं है, तो आप इसे छोड़ नहीं सकते हैं।

छात्रावास कितना कमाता है?

संस्थान के क्षेत्र और वर्ग (मॉस्को में परिचारिकाओं का औसत वेतन 25,000-35,000 हजार) के आधार पर "कार्य परिचारिका" जैसे विज्ञापनों में वेतन 12,000 - 15,000 हजार रूबल से शुरू होता है। अगर आवेदक के पास विदेशी भाषा का अच्छा ज्ञान है - यह वेतन में एक वास्तविक वृद्धि है। रेस्तरां, होटल, परिचारिका में सुझाव मिल सकते हैं। भुगतान महीने में एक या दो बार या एक शिफ्ट के लिए (2000 से 5000 हजार तक) किया जाता है - क्योंकि शिफ्ट अक्सर दिन के छात्रावास के लिए भुगतान किया जाता है।

एक परिचारिका कैसे बनें?

होस्टेस विशेष शिक्षा के बिना छात्रों को रोजगार देते हैं। यह जरूरी नहीं है - प्रशिक्षण मौके पर होता है और इसमें दो सप्ताह से ज्यादा समय नहीं लगता है। मेन्यू, वाइन कार्ड, ग्राहकों के साथ संचार के नियमों को जानना मुख्य बात है। नौकरी विज्ञापनों में कोई "विशेष शिक्षा" कॉलम नहीं होता है या वहां एक डैश होता है - इसकी आवश्यकता नहीं होती है, लेकिन परिचारिका पेशे विशेषता - "सामाजिक और सांस्कृतिक सेवा और पर्यटन" या "रेस्तरां व्यवसाय" का स्वागत करती है।

आवेदक के मनोवैज्ञानिक शिक्षा होने पर यह एक बड़ा प्लस होगा - इससे ग्राहकों के साथ विभिन्न परिस्थितियों में मदद मिलेगी, न कि उनके आत्म-नियंत्रण और शांत को खोना। अक्सर होस्टेसियों को अच्छी बोली जाने वाली अंग्रेजी, और अच्छी साहित्यिक रूसी भाषा के विशेषज्ञों की आवश्यकता होती है - कोई शब्द परजीवी नहीं। इसलिए, हालांकि इस पेशे को विशेष ज्ञान की आवश्यकता नहीं है, लेकिन बुनियादी शिक्षा को चोट नहीं पहुंची है।

छात्रावास कैसा दिखता है?

कितनी परिचारिका दिखनी चाहिए - जवाब बहुत सरल है - दोषहीन। साफ बाल, मुलायम मेकअप, तटस्थ मैनीक्योर, उसके चेहरे पर एक मुस्कान - वह परिचारिका लड़की की छवि है। वस्त्र एक सुरुचिपूर्ण सूट है, कई प्रतिष्ठान वर्दी देते हैं। एक राय है कि केवल मॉडल परिचारिका में काम कर सकते हैं - उच्च, शानदार। यह गलत है, परिचारिका को मेहमानों के बीच केवल सकारात्मक भावनाएं पैदा करनी चाहिए, आत्मविश्वास और आत्मविश्वास को प्रेरित करना चाहिए कि वह इस संस्थान में सबसे मूल्यवान और सबसे स्वागत अतिथि है।

परिचारिका की ज़िम्मेदारी क्या है?

परिचारिका के प्रकार के आधार पर, कर्तव्यों थोड़ा अलग है। विभिन्न प्रकार के संस्थानों के आधार पर होस्टेस का काम क्या है?

1. रेस्तरां - मेहमानों को मिलने के लिए, एक टेबल पर बैठने के लिए, एक मेनू पेश करने के लिए। जब मेहमान जाने जा रहे हैं - उन्हें पकड़ो।
2. होटल में होस्टेस - लगभग रेस्टोरेंट के समान ही, केवल रिसेप्शन डेस्क या कमरे में खर्च करने की आवश्यकता है।
3. नाइट क्लब बैठक के अलावा, परिचारिका को यह सुनिश्चित करना चाहिए कि मेहमानों में से कोई भी ऊब नहीं है, अन्यथा क्लब कार्यक्रम से अतिरिक्त मनोरंजन प्रदान करते हैं।
4. होस्टेस को प्रदर्शनी के विषय और विषय को अच्छी तरह से समझना चाहिए, किसी भी विषयगत मुद्दे के उत्तर को जानना, मेहमानों को ब्याज के प्रदर्शनी क्षेत्र में रखें।