काली मिर्च पूरी दुनिया में एक आम और बहुत लोकप्रिय मसाला है। यह मिर्च परिवार के बारहमासी चढ़ाई संयंत्र से फल इकट्ठा करके प्राप्त किया जाता है। यह कटाई के समय और प्रसंस्करण के तरीके के आधार पर मसाले की कई किस्मों को प्राप्त करने के लिए खेती की जाती है।
काली मिर्च कहाँ बढ़ती है?
काली मिर्च का प्राकृतिक आवास भारत, मलाबार क्षेत्र है, जिसे आज केरल राज्य कहा जाता है। भौगोलिक दृष्टि से, यह जगह भारत के दक्षिण-पश्चिमी तट पर स्थित है। पहले, इस क्षेत्र को मालिहाबार कहा जाता था, जिसका अनुवाद "मिर्च की भूमि" के रूप में किया जाता है। काली मिर्च का दूसरा नाम मालाबार बेरी है।
बेशक, समय के साथ, दुनिया के अन्य देशों में काली मिर्च की खेती शुरू हुई। इसके विकास के लिए आदर्श स्थितियां गर्म और आर्द्र जलवायु हैं। इसलिए, सबसे पहले, यह दक्षिण पूर्व एशिया, इंडोनेशिया, अफ्रीका, ब्राजील, श्रीलंका और सुमात्रा के देशों में फैल गया।
जब उनसे पूछा गया कि क्या रूस में काली मिर्च बढ़ रही है और जहां यह पाया जा सकता है, तो इसका उत्तर दिया जा सकता है कि चूंकि यह देश काली मिर्च के पहले उपभोक्ताओं की सूची में है, इसलिए यह खेती की जाती है, लेकिन उत्पादन पैमाने पर नहीं, बल्कि सीधे खिड़कियों पर खपत के लिए।
घर पर काली मिर्च कैसे उगता है?
पौधे पूर्वी और पश्चिमी खिड़कियों के पास खिड़कियों पर अच्छी तरह से महसूस करता है। वसंत और गर्मियों में इसे अक्सर मिट्टी की सूखने की इजाजत नहीं दी जानी चाहिए। हालांकि, इसका जलloging भी मिर्च के लिए उपयोगी नहीं है।
काली मिर्च की उच्च आर्द्रता की आवश्यकता होती है, अन्यथा यह चोट पहुंचाएगा। तो आपको मुलायम, बसने वाले पानी के साथ दिन में दो बार अपने काली मिर्च स्प्रे करने की जरूरत है। बर्तन को खुद को गीले क्लेडाइट या पीट के साथ एक फूस में रखा जाना चाहिए।
वसंत और गर्मियों में, पौधे को खनिज उर्वरकों से खिलाया जाना चाहिए। सर्दियों में, जब पौधे आराम पर होता है, तो इसे एक उज्ज्वल जगह में रखा जाना चाहिए।
संयंत्र प्रत्यारोपण वर्ष या दो साल में एक बार किया जाता है। एक मिट्टी के रूप में यह समान अनुपात में पीट और आर्द्रता के साथ पत्ती और टर्फ मिट्टी का उपयुक्त मिश्रण है।